Empfehlungen Red Ale

[NYG356]

Hallo zusammen,

ich möchte demnächst mein erstes Red Ale brauen und dabei zum ersten Mal nicht ausschließlich auf Rezepte zurückgreifen.
Da ich noch keine große Erfahrung mit rumexperimentieren habe wollte ich hier ein paar Meinungen einholen.
Ziel soll ein schön rotes, leicht malziges, fruchtig-würziges Red Ale werden. IBU Ziel zwischen 30 und 40 mit ca. 6 Vol.%

Aus Resten letzter Braugänge habe ich mir folgenden Plan zurechtgelegt.
Ausschlagmenge: 8l
Schüttung: 1kg RedX, 700g Pale Ale, 300g Cara
Hopfen: Cascade, Mosaic, Simcoe

Leider bin ich mir sowohl beim Maischplan als auch bei den einzelnen Hopfengaben unschlüssig und hoffe da auf euer Feedback.
Da es sich allesamt um Reste handelt bin ich auch was die Alternativen etwas eingeschränkt.

Grüße und vielen Dank für eure Hilfe!