Alter Admiral

[Enfield]

Morgen!

Ich hab mir etwas Admiral Hopfen für ein paar Pale und Brown Ales bestellt.

Ernte 2013, 14,7 % Alpha

Jetzt hab ich gelesen, dass der Admiral nicht sehr lagerstabil ist und relativ schnell an Alphasäure verliert...

Er ist zwar noch originalverpackt, vakuumiert und schlummert in der Gefriertruhe, aber so ganz trau ich dem nicht. Um wieviel würdet ihr die Hopfenmenge erhöhen, um auf den richtigen Wert zu kommen?

lg

Max

[Ladeberger]

Gar nicht umrechnen, verwenden wie neu. Siehe auch: viewtopic.php?f=54&t=8008&view=unread#unread

Gruß
Andy

[Enfield]

Großartig, danke!

lg

Max

[Enfield]

Ach ja: gilt das auch für Doldenhopfen oder verdirbt der schneller?

[Bierandi]

Hallo Max,
Doldenhopfen ist empfindlicher bei der Lagerung, hier gilt je luftdichter verpackt und kühler gelagert,
desto länger haltbar. Pellets halten länger, weil sie gepresst sind und die Oxidation der Bitter- und Aromastoffe
langsamer vonstatten geht. Wenn der Doldenhopfen eingefroren wird, ist der auch haltbar.
Grüße
Andreas