nachdem ich blutiger Anfänger hier bisher nur stiller Mitleser war & mir eure Erfahrungen schon sehr geholfen haben (DANKE!), habe ich jetzt mal ganz aktiv eine Frage, da ich grade akut verzweifle!
Nach wenigen Brauversuchen mit einem einfachen Einkochautomat sollte nun endlich ein neuer, ordentlicher Kocher her - die Ergebnisse waren zwar trinkbar und für den Anfang irgendwie ok aber die lange Zeit die der Einkochautomat zum aufheizen braucht + die Unfähigkeit die Temperatur zu halten (Überhitzungsschutz ausgebaut) haben mich einfach zur Weißglut gebracht
Die Erlösung sollte jetzt der Klarstein Bierfest bringen, schick mit Einlegerost und Filter vorm Ablaufhahn, hat ja auch ordentlich Power um schneller auf Temperatur zu sein, soll diese halten können und in den Berichten & Videos die dazu existieren sah auch alles genau so aus wie ich mir das vorgestellt hatte..In der Praxis gerade eben gleich zu Anfang dann jedoch eine Riesen- Enttäuschung
: da ich mich auf das Einlegerost verlassen habe, kam diesmal kein Maischesack zum Einsatz (ich wüsste auch nicht wie man den ordentlich festmachen könnte, da diese festen "Griffe" für den Deckel da im Weg sind..?) Der Plan war, das Malz bei 38 Grad ins Wasser zu geben und dann raufzuheizen usw.... Gerührt wird manuell mit Braupaddel.. Erstmal kam der Kocher zwar fix auf die 38 Grad, inkl. Malz funktionierte dann aber nichts mehr: die 40 Grad Marke wurde sehr schleppend geknackt und bei 46 Grad war Ende. Kein Lämpchen leuchtete mehr, weder wurde die Temperatur gehalten, noch weiter erhitzt. Also kurzerhand beschlossen alles aus dem Kocher rauszuholen, und die Befürchtung war leider richtig: Das Rost ist zwar relativ fein aber anscheinend kümmert sich das (schon geschrotet gekaufte) Malz nicht besonders darum, denn unter dem Rost hatte sich so einiges angesammelt und ist ordentlich angebrannt 
was wohl die Erklärung ist wieso der Kocher nicht weiter heizt..?Hatte so viel Hoffnung in den Klarstein! Was läuft falsch?? Kennt ihr das Problem? War das Malz diesmal zu fein geschrotet? Lieber ohne Rost und dafür mit Maischesack, damit nichts anbrennt? Wieso passiert das dann nicht im Video mit Klarstein & Rost? Unterm Rost kann man ja schlecht rühren^^ Oder ist mein Klarstein ein "Montagsteil" und eigentlich sollte es funktionieren??
Ich flippe jedenfalls langsam wirklich aus & bin für eure Hilfe dankbar! Maichen fürs Klo ist wenig befriedigend.. Vielleicht habt ihr auch einen Tip zu einem ganz anderen Kocher (auch wenn ich hier schon viel dazu gesucht & gelesen hatte) oder einer "oldschool"- Methode mit Selsbtbau- Kocher..
