Stw. Evg. Alk. bei Kaufbier?!

[respect]

Habe eine Frage zu Stw. Alkoholgehalt ...

Trinke gerade ein 'Op & Top' aus Holland (De Molen).
Hat lt. Etikett 9° Plato und 4,5% alc./vol - kann's das geben?


Das Refraktometer zeigt 6% Mas Sacch. an.
Beim Refraktometerrechner von MMum komme ich bei 9° Stw. und 6 Brix nur auf 3% Alk.

Hab ich dabei was übersehen oder kann das Etikett so nicht wirklich stimmen?

Schmecken tut es!

IBU 38
EBC 24
Pils, cara
Sladek, Amarillo
OG

Mathias
das ist Flasche #2 aus der heute erstandenen Craftbeerbox von Hofer.

[gulp]

Wenn wir davon ausgehen, dass die wissen was sie machen, da bei De Molen, bleibt ja nur ein Messfehler. Was sagt denn die Spindel dazu. Refraktometer sind bessere Schätzeisen, sobald da Alkohol im Spiel ist.

Gruß
Peter

[respect]

Gar nichts mehr sagt die Spindel - waren nur 330ml.
Bin schon weiter in der Box ...

Aber grundsätzlich sollten die 4,5% mit nur 9°Stw. zu erreichen sein.
Das kam mir schon etwas komisch vor, sonst hätte ich gar nicht zum Refr. gegriffen.
Kommt dann auf die Hefe an wie weit die runtervergärt, richtig?

Mathias

[gulp]

Gar nichts mehr sagt die Spindel - waren nur 330ml.
Bin schon weiter in der Box ...

Aber grundsätzlich sollten die 4,5% mit nur 9°Stw. zu erreichen sein.
Das kam mir schon etwas komisch vor, sonst hätte ich gar nicht zum Refr. gegriffen.
Kommt dann auf die Hefe an wie weit die runtervergärt, richtig?

Mathias

Die Belle Saison würde das mühelos packen.

Peter

[respect]

Okay,
danke!

[freeflyer201]

Die Belle Saison würde das mühelos packen.

Peter

Die Belle Saison in einem Englischen Bitter?
Der Vergärgrad (95%! Sch. EVG) ist in jedem Fall schon sehr merkwürdig.
Vielleicht wird das Bier aufgezuckert (würde ja zum Stil passen) und das wurde nicht zur Stammwürze dazugerechnet.
LG
Yannick

[gulp]

Die Belle Saison würde das mühelos packen.

Peter

Die Belle Saison in einem Englischen Bitter?
Der Vergärgrad (95%! Sch. EVG) ist in jedem Fall schon sehr merkwürdig.
Vielleicht wird das Bier aufgezuckert (würde ja zum Stil passen) und das wurde nicht zur Stammwürze dazugerechnet.
LG
Yannick

Ich habe ja nicht gesagt, dass da die Belle drin ist, gell. War ja nur ein Beispiel. Ich tippe halt auf einen Messfehler.


Gruß
Peter

[freeflyer201]

Der EVG ist aber trotzdem extrem.

[Ulrich]

extrem? => Ja
möglich? => ganz sicher Ja!
siehe zB.: Diätbierherstellung!

(obwohl, zugegeben, 9°P und 4,5Vol% Alc ist schon recht sportlich)

[Johnny H]

Ist ja zu spät jetzt, aber mit der "Kleinen Bieranalyse" von Earl Scheid lassen sich aus Refraktometer- und Spindelwert des endvergorenen Biers eine ganze Reihe an Ursprungsdaten (St.w., EVG, Alk.geh. etc.) berechnen.

Download-Seite von Earl