20l Anlage und erster Brautag

[captainkirk]

Hallo zusammen,

Am Sonntag habe ich meine Brauanlage ausprobiert und mein erstes Pils gebraut. Alles ist noch nicht fertig aber von dem ewigen Basteln habe ich jetzt einfach Durst bekommen Prinzipiell hat es funktioniert, hier und da muss ich noch nachbessern und modifizieren und die Arduino Steuerung erweitern für die zusätzlichen Anschlüsse.

Die Steckdosen auf der Rückseite sind für die 2 Heizplatten, die Pumpe, T-Regelung für den Kühlschrank und ein 230V Anschluss für den Abzug.

Begonnen habe ich mit 5,2 kg Pilsner Malz. Nach dem Einschalten spült die Pumpe auch gut durch. Erst hatte ich oben 2 Lochbleche mit 2mm Löchern und dazwischen ein 1mm Edelstahl Gewebe. Nach dem Reinschauen und Umrühren zwischendurch habe ich das Gewebe dann rausgenommen, es geht denke ich auch ohne. Beim Abnehmen des oberen Blechs hing das ganze Malz oben aber das ist vermutlich normal. Die Steuerung lief so weit, nur das Display steigt manchmal aus. Muss wohl ein neues kaufen. Kochen geht gut mit der Hendi Platte. Am Ende beim Reinigen war unter dem inneren Topf etwas angebrannte Würze, da muss ich noch nachbessern damit der innere Topf fest und ohne Spalt auf dem Boden sitzt.

Jetzt ist das Bier im Kühlschrank und blubbert schön vor sich hin. Bin gespannt ob und wie es schmeckt.

Noch ein paar Infos zu den Teilen:
Contacto Topf 36cm 36l
Schengler Topf 21l
Edelstahl Lochblech BUCHERT Rv 2-3,5 1,5 mm 600x600mm
1 Zoll Kugelhahn Edelstahl
½ Zoll und ¾ Zoll Edelstahl Rohrnippel, Bögen, T-Stück etc
Lowara Laing Zirkulationspumpe ecocirc PRO 15-1/65
T-Sensor DS18b20 fertig in 200mm Tauchhülse (Sensorshop24)
Arduino mit 20x4 Display, SW aus dem Forum
Schalter und Lampen von Conrad
Steckdosen von Obi
Haube Ikea Blanda Blank
Aluprofil Solarprofil 40 x 40 von ebay

Viele Grüße
Peter

[hoggel1]

Hallo,

respect, da hast du eine tolle Anlage hingezimmert.

MfG
Thomas

[Bierolo]

Hi Peter,
Hammer Start-Up für 20L

Ich freue mich immer riesig über bebilderte HW-Setups !

Cheers Reinhard

[Alt-Phex]

Respekt, coole Anlage.

[Duke]

Respääääkt!

Schöne Malzrohranlage selbst zusammengebraten. Viel Spaß mit dem Braugerät.
Echt toll! Mich als BM50-Brauer interessiert natürlich der Preis für sämtliche
Teile. Magst Du den verraten?

Gruß

Norman

[captainkirk]

@Norman: Klar, ist kein Geheimnis. Müsste alles zusammen ca 1200€ mit Gestell sein. Hab aber auch von Bekannten und Freunden die Schweißarbeiten super günstig bekommen und die gelaserten Bleche für das Gestell sogar geschenkt. Oder besser gesagt im Tausch gegen selbstgebrautes Bier

[Brauknecht96]

Junge, Junge, Hut ab. Das ist ja Ingenieurs-/Handwerkskunst vom Feinsten.

Sieht fast aus, wie 'n kleiner Altar. Da kannste vorm Abmaischen davor direkt ein paar Stoßgebete losjagen ... damit der Sud nicht sauer wird. :-)

Toll gemacht! Aber warum hast du das Fenster zubetoniert?

[captainkirk]

Danke für die Komplimente
Das zubetonierte Fenster ist ein Lichtschacht im Keller, im Wohnzimmer durfte ich die Anlage leider nicht aufbauen

[tommes]

im Wohnzimmer durfte ich die Anlage leider nicht aufbauen

Jaja, immer die Designpolizei.
Schöne Anlage, ich muss mir sowas fertig kaufen.

[raistlin]

Respekt, super gemacht!

[glassart]

Respekt!! Und eine gute Soundanlage auch noch dazu, was will man da noch mehr

Gruß Herbert

[Paule]

Sehr schicke kompakte Anlage, gefällt mir richtig gut

[raistlin]

Wie hast du den Schlauch an der Brüdenhaube/Schüssel befestigt?

[Fricky]

im Wohnzimmer durfte ich die Anlage leider nicht aufbauen

super schöne und kompakte Anlage, Respekt

Stell sie doch ins Schlafzimmer....



Gruß, Peter.

[happyhibo]

Super Teil haste Dir da gebaut!

Sag mal- ist der Unterbau aus alten WOLF-Profil?

[captainkirk]

Wie hast du den Schlauch an der Brüdenhaube/Schüssel befestigt?

Ist bei mir ein angeschweisstes 90mm Edelstahlrohr. Ich hatte aber auch überlegt das Rohr anzuschrauben. Dazu hätte ich mit der Stichsäge, Flex oder Dremel ein Loch ausgeschnitten und an den Rändern 4 Laschen stehen gelassen und die dann nach oben gebogen zum anschrauben für das Rohr. Hier noch eine Skizze:

Zwischenablage03.jpg (12.42 KiB) 14970 mal betrachtet

Sag mal- ist der Unterbau aus alten WOLF-Profil?

Das Gestell ist aus Solarprofil Aluprofil 40 x 40 mit Nut 10 von ebay.

[raistlin]

Wie hast du den Schlauch an der Brüdenhaube/Schüssel befestigt?

Ist bei mir ein angeschweisstes 90mm Edelstahlrohr. Ich hatte aber auch überlegt das Rohr anzuschrauben. Dazu hätte ich mit der Stichsäge, Flex oder Dremel ein Loch ausgeschnitten und an den Rändern 4 Laschen stehen gelassen und die dann nach oben gebogen zum anschrauben für das Rohr. Hier noch eine Skizze:

Zwischenablage03.jpg

Sag mal- ist der Unterbau aus alten WOLF-Profil?

Das Gestell ist aus Solarprofil Aluprofil 40 x 40 mit Nut 10 von ebay.

Super! Da hast du wohl einen guten Schweißer an der Hand. Hätte nicht gedacht, dass man den Ikea Pott schweißen kann. Ist WIG geschweißt oder?
Ich hätte auch gerne eine Haube für meinen 34L Pott, hab da aber leider keine Connection. Schrauben wäre auch eine Möglichkeit, ist aber nicht so sauber.

Gruß

[Newcomer]

Hallo!
Soweit ich mich noch erinnern kann, verwendest du doch auc die Lowara Pro 15-3-65.
Hast du da den Originalen Rotor verwendet, oder den vom BM.
Weist du vielleicht welcher der BM Rotoren passen könnte? Der alte aus der blauen Vortex oder der neue aus der ITT?

LG, Martin

[captainkirk]

Hallo Martin,

ich habe eine Lowara Laing Zirkulationspumpe ecocirc PRO 15-1/65 mit original Rotor. Das der Braumeister einen anderen Rotor hat wusste ich nicht. Anbei ein Bild von der Pumpe und vom (dazugehörenden) Rotor:

Der ist offen und ich hatte bisher keine Probleme mit abnehmender Leistung, im Gegenteil. Beim letzen Maischen habe ich die Drehzal am Pumpenregler runtergedreht damit das Malz nicht am oberen Blech hängt und verstopft. Aber wenn das Malz in die Pumpe gerät ist klar das sie irgendwann verstopft, das musst du nächstes mal vermeiden. Kannst Du mal ein Bild von deinem Rotor posten?

[Martin S]

Hallo,
deine Malzrohranlage sieht ja echt edel aus!
Hast du Sie mit einer Steuerung automatisiert und taktest du deine Pumpe?

Der Tread ist schon etwas älter, würd mich trotzdem über eine Antwort freuen.

Grüße

[captainkirk]

Hallo Martin,

ja die Steuerung läuft über Arduino. An der Pumpe kann ich direkt die Drehzahl einstellen daher war mir das Takten nicht so wichtig. Allerdings schalte ich die Pumpe gelegentlich ganz ab damit sich das obere Lochblech nicht so zusetzt. Will jetzt im Herbst noch ein paar Modifikationen an der Anlage machen. Beschreibung dann hier im Tread.

Grüße Peter

[Martin S]

Cool,
bei mir wirds jetzt die All in One Steuerung mit einem Arduino Mega.
Ja bitte dann berichten, würd mich brennend interessieren!

LG, Martin

[captainkirk]

Letzte Woche habe ich die Teile für meine Brauanlage vom Schweißer zurückbekommen und am Sonntag ausprobiert. Ich hatte bisher das Problem das mir die Würze zwischen dem äußeren und inneren Topf stark angebrannt ist. Deswegen habe ich vom inneren Topf den Boden rausschneiden lassen. Das wurde mit einem Knapper gemacht und ging wohl sehr gut. Ansonsten wurden noch kleine Bügel am inneren Topf angeschweißt zum läutern, ein Röhrchen an das obere Läuterblech zur Stabilisierung damit es nicht kippt wenn die Pumpe an ist und noch Griffe an die Brüdenhaube.

Am Sonntag habe ich damit gebraut und es hat alles geklappt. Am Boden habe ich noch minimal angebrannte Würze und ich hab die Hendi Platte mit voller Leistung laufen lassen. Ging dann alles auch sehr schnell, ca.4h bis Ende Kochen, Heizleistung 35s pro °C.

Der 2. Schengler Topf für den Nachguss sollte einen Hahn bekommen, leider wurde da aber versehentlich auch der Boden rausgeschnitten, nach dem Schweißen :-)

Als nächstes steht der Umbau der Elektrik auf das Arduino Mega Bord an um die neue Steuerung von Lothar (Bitter)/ Sebastian (Borsti84) zu verwenden damit ich endlich alle Funktionen der Steuerung verwenden kann inkl. Nachgussheizen und Kühlschrank regeln, das nächste Highlight In dem Zuge möchte ich auch nochmal die Verkabelung von einem Elektriker anschauen lassen ob alles ok ist.

Mein Fazit zum Eigenbau und dieser Anlage: Der Bau und die Inbetriebnahme hat viel Spaß gemacht, ich habe was dazu gelernt und nette Leute kennengelernt. Die Kosten dürften etwas unterhalb des Braumeisters liegen. An die Qualität und die Reife eines Speidel BM wird man mit einem Eigenbau so schnell nicht rankommen, ist eher auf Braustift Niveau Vorteil der Anlage ist das man alles in die Spülmschine stecken kann was sehr praktisch ist und das sie mehr Heizleistung hat. Dafür ist der Wiederverkaufswert geringer. Am Schluss ist es wie so oft, alles Geschmackssache (sagte der Affe und biss in die Seife)

[Martin S]

Hi, wie schon geschrieben hab ich die Steuerung von Lothar auch im Einsatz!
Er hat sich wirklich sehr eingesetzt und extra noch Einstellungen für die Malzrohrpumpe ergänzt.
Ich hab bereits damit gebraut und kann sie wirklich sehr Empfehlen.
Es braucht natürlich etwas Eingewöhnungszeit, aber es gab bisher keine größeren Schwieigkeiten.

Ach ja weil ichs gerade am Bild sehe, du hast deine Pumpe nach oben stehen eingebaut. Soweit ich mich jetzt erinnern kann soll man das nicht machen. Es sind in der Bedienungsanleitung die Einbaulagen angegeben und ich denke die war durchgestrichen?!
Ansonsten sehr edle Anlage - topt meiner Meinung nach den Braumeister - vorallem aufgrund des Eigenbaus.
Da hast du was tolles geschaffen!

Grüße, Martin

[captainkirk]

Auf die neue Software freue ich mich auch schon Vor allem die Steuerung des Kühlschranks
Guter Tip auch mit der Einbaulage. Ich kann die Pumpe auch auf die Seite oder nach unten kippen. Frage ist warum die Pumpe nicht stehend eingebaut werden darf, wegen Entlüftung oder der Lager. Bei der Entlüftung muss ich wenn die Pumpe stehend eingebaut ist zuerst den Zulauf befüllen (Topf schräg halten), dann die Pumpe starten und dann den Topf befüllen. Wenn ich erst den Topf befülle und dann die Pumpe starte gibt es Probleme mit der Entlüftung und es dauert eine Weile bis die Pumpe fördert.

[Martin S]

Hi,

ich kann dir auch nicht genau sagen weshalb diese Lage nicht empfohlen wird.
Aber wenn du andere möglichkeiten hast, würde ich eine andere nehmen. Die Pumpe ist ja auch nicht so günstig, dass sie mal schnell ersetzt werden kann.
Ich habe meine nach unten verbaut, entlüftung klappt dabei ohne Probleme!

[frankenbonsai]

Hallo Peter,

größter, Respekt! Super Anlage!!

Ich bin auch am Planen von einem BM Nachbau...

Hätte zu Deinem Setup mal eine Verständnis Frage.

Die Zirkulation läuft doch so ?

frage1.JPG (39.86 KiB) 9942 mal betrachtet

Wie bekommst Du das Ganze, an dieser Stelle, dicht?

frage2.JPG (35.13 KiB) 9942 mal betrachtet

Gruß
frankenbonsai

[captainkirk]

Hallo frankenbonsai,
die Zirkulationsrichtung ist so wie du sie eingezeichnet hast. Und dicht muss der Anschluss nicht sein, die Teile wurden auf der Drehbank so bearbeitet das etwas Spiel dazwischen ist. Zusätzlich gibt es noch eine Nut für einen O-Ring den ich aber nicht benötige. Die Zirkulationsmenge reicht vollkommen aus. Die Schwierigkeit bei dem Anschluss ist genau die Flucht zu treffen. Wie hast du den Anschluss geplant?

[frankenbonsai]

Hi Peter,
danke für die Antwort!
Soll heißen, Du musst den Innentopf erst exzentrisch einsetzen und dann in Richtung des Durchlasses schieben?
Hätte ich nicht gedacht, dass das funktioniert.
Nen richtigen Plan hab ich noch nicht so Recht...
Bisher durchwühle ich das Forum und das www nach Anregungen.
Bin auch noch am Grundsätzlichen überlegen ob Braumeisterprinzip oder Grainfatherprinzip.
Weiterer Knackpunkt welche Beheizungsart: Induktion oder einen Heizstab (entweder als Ring oder als Stab, senkrecht).

Gruß
frankenbonsai

[captainkirk]

Hallo frankenbonsai,
ja, die Töpfe werden ineinander geschoben, das klappt beim Brauen gut. Was die besten Eigenbauanlagen angeht, die meisten haben ein Rührwerk, das ist gut und lässt sich einfach bauen. Eine einfach zu bauende, kostengünstige und robuste Malzrohranlage hab ich noch nicht gesehen. Am ehesten noch sowas, Post#25:
viewtopic.php?f=21&t=11384&view=unread#unread
Frage ist auch warum du selbst bauen willst, um Kosten zu sparen oder aus Spass an der Freude und ob du einen Schweisser hast oder das selber kannst. Wenn ich nochmal bei 0 anfangen würde könnte es auch auf einen gebrauchter BM hinauslaufen