Was braut Ihr am WE?

[ggansde]

Moin,
Klassisches Pils. Weyermann extra hell, Osmosewasser, Hallertauer Tradition, 8 Päckchen Breferm Lager, 12°P, 45 IBU, iSpindel
VG, Markus

[marsabba]

Ein gehaltvolles IPA mit Kölschhefe und Nelson, Nelson , Nelson

Gruß
Martin

[Taufkirl]

Morgen wird es ein Altbier, angelehnt an: Schuhmacher Alt
Allerdings mit reduziertem Karamalz, 5 statt 10%; 10% sind mir doch ein wenig zu süffig.
Stiluntypisch wird die Wyeast 1084 "Irisch Ale" zum Einsatz kommen. Die aktuelle Kellertemperatur von 16..17°C sollte für diese Hefe reichen.

[Kajo73]

Hallo,
ich hab gestern einen Sud gefahren.
IPA soll es werden, wenn es mal fertig ist
Seit heute morgen ist die Notti am wuckern.
Wenn die durch ist, dann stopf ich noch mit Mandarina Bavaria 2g/L

Gruß
Kay

[ggansde]

Moin,
ich habe umdisponiert. Wollte statt Pils ein Wiener Lager brauen. Da ich kein Münchner Malz fand, habe ich die Schüttung aus Wiener, Pale Ale, Pilsner Extra Hell, Sauermalz und Farbmalz zusammengestellt. Als ich alles fertig hatte, fand ich den Sack Münchner in einer Ecke des Kellers
Wird halt ein Crossover: Wirre Schüttung meets klassische Hopfen (Hallertauer Tradition, Celeia, Savinjski)
VG, Markus

[PSJaeger]

Am 1. Januar geht es los mit dem Braujahr 2017.

Es gibt ein Black India Ale mit dem frischen Hopfen hier aus der Sammelbestellung vom Forum. Das dunkle Malz werde ich kalt maischen über Nacht, mal sehen wie das wird.

Gruß Philipp

[SaBe]

Heute ist zwar kein Wochenende, aber wir brauen gerade ein Irish Red Ale, grob orientiert an Alex' Kilkennyklon von MMuM (http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... rish%20Ale), allerdings mit nur 60 min Kombirast und auch nur 60 Minuten kochen. Hopfen haben wir auch ausgetauscht, weil wir noch so viel da haben, allso gibt es zu Kochbeginn WGV und 20 Minuten vor Kochende noch etwas Hallertauer Mittelfrüh.
Nach etlichen stärker gehopften Suden mussten wir jetzt doch mal etwas moderateres brauen, mit nur 25 IBUs.

[gerold]

Hi

Seit heute nachmittag bin ich am Maibock brauen. Aktuell beim Hopfenkochen. Bis morgen früh ist dann Anstelltemp. Für Ug. Errreicht

Frohes neues!

[afri]

Mift, das erinnert mich daran, dass ich das Maibock noch nicht fertig habe. Aber vielleicht nächstes WE, es wird jetzt wirklich langsam Zeit dafür und Leergut habe ich auch...

Weihnachten hatte ich keine Lust aufs Brauen (andere Projekte), das wäre eine gute Gelegenheit gewesen ohne Mitmenschen in der Wohnung.
Achim

[ggansde]

Moin,
Ruuuuuhig Kollegen. Kein Maibock muss 5 Monate reifen. Ich habe mich da zu Beginn meiner Laufbahn auch verrückt machen lassen und teilweise schon im November losgelegt. Das Ergebnis war ein dumpfer, langweiliger Bock, der gänzlich die herausstechenden Charakteristika eines Maibock wie Frische, Hopfenblume und Hopfensorte verloren hatte. Mitte Februar wäre früh genug.
VG, Markus

[gerold]

Hi,

na dann schaun wir mal was dabei herauskommt. Ich habe das Rezept aus MMUM http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... te=Maibock, dort war die lange Reifung empfohlen.

Das ist jetzt das erste Untergärige die Vorraussetzungen ohne Aktive Kühlung gibts ja dann nur im Winter aber in unserem Keller hat es gerade 7-10 Grad.

grüße Gerold

[PabloNop]

Ich habe gestern das zweite Mal ein Dark Impact gebraut, diesmal mit den frischen Comet-Dolden von holledauer.

Die Stammwürze vor der Zugabe des Muscovado waren schon 18.9ºP. Derzeit wartet der sehr muntere Mini-Starter auf Anstelltemperatur des Gärfasses...

[peterpan]

Hi,

na dann schaun wir mal was dabei herauskommt. Ich habe das Rezept aus MMUM http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... te=Maibock, dort war die lange Reifung empfohlen.

Das ist jetzt das erste Untergärige die Vorraussetzungen ohne Aktive Kühlung gibts ja dann nur im Winter aber in unserem Keller hat es gerade 7-10 Grad.

grüße Gerold

Ich hab auch am Wochenende einen Maibock gebraut und mich von dem oben verlinkten Rezept inspirieren lassen. Allerdings kam das Moritzsche Zweimaisch-Dekoktionsverfahren zum Einsatz. Das hat (zumindest für mich) erstaunlicherweise ohne Probleme geklappt. Die Dickmaische war zwar am Anfang gefühlt wasserfrei, wurde dann aber ab 70-80 °C doch recht flüssig und konnte ungerührt ohne im Einkocher anuzbrennen wallend gekocht werden. Außerdem hab ich zusätzlich noch den Rest Saphir, der noch in der Packung war (ca. 1.5 g/L) in den Whirlpool geschmissen. Ich hoffe dadurch hält sich trotz der langen Lagerzeit noch eine schöne Hopfenblume. Wenn nicht, wirds halt ein März- oder Aprilbock
Grüße
David

[Thomas_cgn]

......ist ja witzig, dann war ich nicht der einzige, der einen Sylvester-Sud angesetzt hat......
Bei mir waren es 14 Liter Ausschlagwürze......

Pilsener- , Münchener- und Weizenmalz, gekocht mit Perle-Hopfen......lag bei 14 Grad Stammwürze.......

In dem Sinne....ein frohes Malz- und Hopfenreiches 2017 Euch!!!!!

[Kobi]

Ein gutes neues Braujahr 2017 Euch allen!
Am Sonnabend ist ein heller Weizenbock dran mit 60 % Weizentennenmalz und 40 % Wiener Malz, gehopft wird auf rund 20 IBU mit Saphir und Saazer. Das Wasser im Kieler Norden hat eine RA von rund 10; ich probiere das mal ohne Behandlung und hoffe auf schöne Gewürznelke.
Besonders gespannt bin darauf, ob man mit dem Weizentennenmalz einen Unterschied zum normalen hellen Weizenmalz wahrnimmt.
Viele Grüße
Andreas

[Braubär23858]

Bei mir war es am Neujahrsmorgen das CPL (Citra Pale Lager: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... s/287.html)

Peter

[Shenanigans]

Wenn nichts dazwischen kommt will ich 3 Biere am Samstag brauen.

1. ESB

1.055 SG 37 IBUs 5.6%
4.50 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 1 90.4 %
0.36 kg Caramunich II (Weyermann) (124.1 EBC) Grain 2 7.2 %
0.12 kg Warminster Extra Dark Crystal (400.0 EBC) Grain 3 2.4 %
17.00 g Target [11.40 %] - First Wort 60.0 min Hop 4 28.0 IBUs
7.00 g East Kent Goldings (EKG) [5.40 %] - Boil 20.0 min Hop 5 3.0 IBUs
7.00 g Fuggles [5.50 %] - Boil 20.0 min Hop 6 3.1 IBUs
7.00 g East Kent Goldings (EKG) [5.40 %] - Steep/Whirlpool 15.0 min Hop 7 1.3 IBUs
7.00 g Fuggles [5.50 %] - Steep/Whirlpool 15.0 min Hop 8 1.3 IBUs
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04)


2. Session IPA

1.042 SG 45 IBUs 4.0% alc.
3.40 kg Vienna Malt (6.9 EBC) Grain 1 78.1 %
0.40 kg Biscuit Malt (45.3 EBC) Grain 2 9.2 %
0.30 kg Oats, Flaked (2.0 EBC) Grain 3 6.9 %
0.25 kg Carared (Weyermann) (47.3 EBC) Grain 4 5.8 %
8.00 g Nugget [13.30 %] - First Wort 60.0 min Hop 5 15.4 IBUs
30.00 g Amarillo Gold [7.70 %] - Steep/Whirlpool 10.0 min Hop 6 5.5 IBUs
30.00 g Columbus (Tomahawk) [15.50 %] - Steep/Whirlpool 10.0 min Hop 7 11.1 IBUs
30.00 g Summit [17.00 %] - Steep/Whirlpool 10.0 min Hop 8 12.2 IBUs
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04)
Vielleicht etwas hopfstopfen auch.

3. American Brown Ale/IPA

1.066 SG 65 IBUs 6.5%
5.00 kg Pale Ale (6.5 EBC) Grain 1 74.8 %
0.53 kg Carapils (3.9 EBC) Grain 2 7.9 %
0.53 kg Pale Crystal Malt (95.0 EBC) Grain 3 7.9 %
0.42 kg Wheat Malt, Pale (3.9 EBC) Grain 4 6.3 %
0.21 kg CHÂTEAU CHOCOLAT (900.0 EBC) Grain 5 3.2 %
27.00 g Northern Brewer [10.70 %] - Mash 60.0 min Hop 6 6.3 IBUs
27.00 g Northern Brewer [10.70 %] - Boil 60.0 min Hop 7 31.6 IBUs
27.00 g Northern Brewer [10.70 %] - Boil 15.0 min Hop 8 15.7 IBUs
40.00 g Cascade [6.80 %] - Boil 10.0 min Hop 9 10.8 IBUs
40.00 g Cascade [6.80 %] - Boil 0.0 min Hop 10 0.0 IBUs
1.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50.28 ml] Yeast 11 -
55.00 g Centennial [8.70 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 12 0.0 IBUs

[chaos-black]

Ich werde ein schottisches Heide/Gagel Ale mit gaaaanz wenig Hopfen ansetzen (Fraoch Beòir). Bin gespannt wie es wird :) Wird mein erstes Bier mit Gagel und Teilen anderer Pflanzen als Aromagaben.

[birdy70]

Bei mir war es am Neujahrsmorgen das CPL (Citra Pale Lager: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... s/287.html)

Peter

Ich bin noch etwas Newbie, dieses Rezept interessiert mich sehr, verstehe aber das Hopping nicht so ganz. Es wird in 5 Schritten gehopft. Nach 7 Tagen nochmals kochen?

Lieber Grüsse

[Witbierahoi]

Momentan stehe ich auf Stoutbier/Oatmeal Stout. Deshalb wage ich mich Morgen an das Oatmeal Dry Stout nach einem Rezept von MMuM. Laut Bewertungen ein äußerst leckeres Bier

[Frudel]

Bei mir war es am Neujahrsmorgen das CPL (Citra Pale Lager: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... s/287.html)

Peter

Ich bin noch etwas Newbie, dieses Rezept interessiert mich sehr, verstehe aber das Hopping nicht so ganz. Es wird in 5 Schritten gehopft. Nach 7 Tagen nochmals kochen?

Lieber Grüsse

Nein , nach der Hauptgärung wird 7 Tage mit dem Hopfen gestopft .

Alles ausführlich und gut in
viewtopic.php?f=7&t=6927

LG
Markus

[OS-Schlingel]

Bin soeben mit meinem Kartoffelbier fertig geworden.
Leichte Bitterhopfung und Schafgabe als Zusatz kurz vor Flame out...

Bin mal gespannt....

Gruß
Stephen

[Frudel]

Ich versuche mich an einem Lambic Framboise ( aber nur wenn mich die Hefe lässt ...... )

Obwohl ich mich etwas wundere , das Lambic von Lindemans hat was um die 2,5 % Alk , das Rezept kommt
auf 16P und 7 %

[Horsti]

Bei mir wird's am morgigen Feiertag Boludos Polaris Pils.

Der Polaris stammt aus der Sammelbestellung aus der Hallertau. Vergoren wird mit einer S-189 in dritter Führung bei 9°C im Keller.

Bin bisher sehr begeistert von der Hefe. Super Sedimentationsverhalten, zügiges Angären und neutrales Aromaprofil. In Kombination mit den neuen NC-Kegs wird das hoffentlich ein super klares Pils :)

[toni0710]

Ich habe mir ein Rezept für ein Kupfer-Weizen gebastelt und werde das am Wochenende brauen. Gehopft wird mit Opal, Saphir und Cascade. Es kommen auch noch 3 Krümel Chinook mit rein, die aber nicht weiter ins Gewicht fallen werden.

[Bergbock]

Bei mir steht auch ein Maibock an, allerdings erst in einer Woche am WE.
Angepeilt sind 16.5 °P, 30 BE und als Premiere diesmal die Whitelabs WLP 833 (Ayinger Hefe).
Gespannt bin ich v.a. auf die Schaumstabilität. Beim letzten hellen Bock mit der W34/70 war diese recht mässig, bei meinem dunklen Doppelbock mit Wyeast 2206 hingegen hervorragend.
Vielleicht spielt die Hefeauswahl für die Schaumstabilität ja doch eine grössere Rolle als ich bislang angenommen habe?!

Wir werden sehen.

Frank

[Corky]

Ich braue am Wochenende meinen ersten Sud. Es wird ein Stout aus der Malzmischung von HuM.

[Mystic-G]

Hallo Miteinander
Sobald mein Equipment fürs Einkocherbrauen eingetroffen ist, möchte ich als ersten 20L Sud den Maronenbock aus meinsudhaus.de nachbrauen.
Da habe ich jetzt zum Rezept noch ein paar Grundfragen, welche ihr mir sicher kurz beantworten könnt:

Die 2kg Maronen werde ich mit dem Malz mitmaischen, (nicht beim kochen) ist das Richtig? (werden bei den Sudhausrezepten immer alle Zutaten gemaischt, oder wie erkennt man Zutaten die man kochen muss?)

zum Läutern:
Für was sind die 5L in den Läuterbottich vorgelegtes Wasser gut? Sollen diese 5L auch 78°C Abmaisch-Temperatur haben?

der Ablauf ist im Rezept wie folgt beschrieben:
Abläutern:
Läuterruhe 20min
Nachguss 13l
Läuterruhe 10min

wird nach der ersten Läuterruhe von 20min sobald die Würze klar läuft dann der Hauptguss in den Kochtopf geläutert, und erst wenn der Treber sichtbar wird mit den 13L angeschwänzt,
oder wirft man die 13L Nachguss schon auf den Hauptguss bevor man überhaupt etwas Vorderwürze abläutert?

schwänzt man mit den 13L an, währenddem man unten schon wieder rauslässt, oder ist es so gedacht, dass man die 13L auf einmal in den Bottich wirft und vor dem läutern des Nachgusses wieder die 10min wartet?

Wie wichtig ist es, dass während dieser Läuterruhe von 20min plus Läutern und Nachgussläuterruhe 10min plus Läutern (sicher total 2x mehr als 30min) die Temperatur von 78°C gehalten werden kann?
Ich frage das, weil die meisten Einsteiger-Läuterbottiche ja eigentlich nur lasche Malerkübel sind und die kalten doch sicher recht schnell ab... (klar, ich habe schon von Isomatten-gebastel gelesen, aber ist das so wichtig?

Nun zu den Hopfengaben:
Im Rezept steht eigentlich nur wieviel Hopfen man total braucht, und wann die erste/zweite Gabe stattfinden soll.
Wie weiss ich aber, wieviel von welcher Hopfensorte da in der ersten/zweiten nun rein muss?

Bis auf diese Fragen konnte ich das Rezept anhand Klingscher Bibel deuten und denke mal den Rest habe ich soweit verstanden.

Grüsse aus der Schweiz

[freeflyer201]

Ich versuche mich an einem Lambic Framboise ( aber nur wenn mich die Hefe lässt ...... )

Obwohl ich mich etwas wundere , das Lambic von Lindemans hat was um die 2,5 % Alk , das Rezept kommt
auf 16P und 7 %

Die Standartbiere von Lindemann sind nicht unbedingt stiltypische Lambics. Diese werden gefiltert, pasteurisiert und aufgezuckert. Deswegen sind die auch eher süß als Sauer. Mit einer richtigen Geuze hat das nicht viel zu tun. Halte dich da eher an die speziellen Sorten dieser Brauerei (Oude Geuze, Oude Kriek) oder an die Biere anderer Lambic Brauereien.

Mich interessiert wie du das Bier machen wirst. Nimmst du einen Hefe Bakterien Blend? Was für eine Würze stellst du her?
Will auch unbedingt anfangen Sauerbiere zu machen.
LG
Yannick

[volatile]

Wir machen in einer 4er Gemeinschaft mit wechselnder Besetzung im Schnitt einen Brautag pro Monat. Bisher entstanden und entleert sind seit August 2016 2x Saison, American Pale Ale und ein Weihnachtsbier. Im Keller lagern jetzt aktuell ein Maibock seit Anfang Dezember und ein Kölsch ebenso. Ein Californai Common Ale ist noch in der Hauptgärung. In der ersten drei Monaten des Jahres folgen chronologisch: Böhm.Pils, SimCas-IPA, Amarillo Weizenbock.

Wir haben mit Einkocher angefangen sind aber mittlerweile in die 30-40l Klasse (pro Abfüllung) gewechselt, das Bier war anfangs immer nach einem Verköstigungsabend wech

Bisher sind unsere Einsteigerergebnisse absolut überzeugend ausgefallen. Ich schreibe das im wesentlichen der immer frisch erworbenen Whitelabs Hefe zu, allerdings ist die aus meiner Sicht recht kostspielig mit rund 7.50Eur pro 20l. Wir werden aber trotzdem erstmal so weiter machen, um unsere Prozesse zu verstehen und dann irgendwann in die kreative Phase zu wechseln und natürlich auch, um unseren Geschamck entsprechend der verschiedenen Bierstile zu schulen. Ein tolles Hobby, dass auch unseren Frauen Spass macht (bei der Verköstigung wohlgemerkt).

Daneben mache ich seit rund 3 Jahren auch Fruchtweine (Ananas, Kirsch, Heidelbeer, Banane, Apfel, Holunderblüte, Holunderbeere und Schlehe und Rotwein aus eigenen Trauben sind bereits entstanden, rund 100 Flaschen liegen zur Reife jetzt noch im Keller. Immer wieder eine gerne genommenes und für viele Traubentrinker seltenes Geschmackserlebnis.

LG
Stephan

[BierTouristMS]

So Gott will und der Paketbote die Rohstoffe bringt, werde ich zwischen Pale Ale N0.11 und Kupfer-Altbier wählen können.
Wird mein erster Sud in Zusammenarbeit mit nem Kumpel.
Da die Nottingham ausverkauft war, werde ich das Ale mit der Safale 04 angehen.

[oliver0904]

Hallo Miteinander
Sobald mein Equipment fürs Einkocherbrauen eingetroffen ist, möchte ich als ersten 20L Sud den Maronenbock aus meinsudhaus.de nachbrauen.

Nun zu den Hopfengaben:
Im Rezept steht eigentlich nur wieviel Hopfen man total braucht, und wann die erste/zweite Gabe stattfinden soll.
Wie weiss ich aber, wieviel von welcher Hopfensorte da in der ersten/zweiten nun rein muss?

Hi,

da steht doch 21 g Perle zu Kochbeginn und 21g 5 min vor Ende

Das Wasser wird vorgelegt damit man keinen Leerraum unter dem Läuterblech hat, das könnte zu Läuterproblemem führen.
Ansonsten nicht verrückt machen.


Oliver

[afri]

Schafgabe als Zusatz kurz vor Flame out

Du gibst Schaf zu? Ich staune :-)

Ich will jetzt sehr bald Maibock machen, mal sehen ob es am WE klappt (Yellow Sub oder TnT soll als Aromahopfen herhalten). Es wird Zeit, UG braucht dann ja doch ein bisschen bis zur Trinkreife.
Achim

[U-Tube]

Ein "eisiges" Klein-Schwechater-Lagerbier, soeben eingemaischt bei 57°C BM50-Temperaur und -15°C Aussentemperatur...

[Schlafwagenschaffner]

Bei mir gibts heute meinen ersten Doppelsud.
Sud 1 wird ein Red Lager mit einer Hopfenneuzüchtung welche noch keinen Namen hat und mir von meinem Hopfenbauern der Vertrauens gegeben wurde um mal zu sehen was der Hopfen so drauf hat.
Er riecht recht fruchtig/grasig/zitrus hat 14,4 % Alphasäure und kommt aus Sachsen! Na mal sehen wie er sich im Bier macht.

Sud 2 wird ein hoffenlich sehr leckeres PolarisPils.

In einem Monat weiß man mehr!

Brauende Grüße,
Jens

[Duffman]

Ich werde am Samstag das Oatmeal Dry Stout von MMuM brauen.
Freue mich schon total drauf.
Kann nicht jetzt schon Samstag sein?

[mcl]

Bei mir gab es gestern "Michas OG Märzen" im Originalrezept, also mit Danstar Nottingham Ale.
Nächstes WE gibt es "Michas OG Märzen", dann aber als UG mit W34/70 und Mangrove Saflager S-23.
Am WE danach zur Abwechslung mal "Michas OG Märzen" mit Danstar Windsor Ale und Mangrove Jack's M54 California Lager.

VG
Matthias

[BierTouristMS]

Ich habe Gestern meinen ersten Sud gebraut.......
Das Kupferalt von MMuM......mitm Kumpel. War ein entspannter Brautag, muss nur noch lernen geduldiger zu werden.

Heute Morgen dann bei 26 Grad Würzetemperatur (statt der empfohlenen 23 Grad gem. Packung) angestellt. Mal schauen was es wird. Gerochen hats Gestern im übrigen super........

[hutschpferd]

Am Samstag war es ein helles Lagerbier das später, dreigeteilt, mit Jasmintee, Earl Grey Tee und Stopfhopfen veredelt wird.
Diesen Freitag wird es ein Maibock.
Die Temperaturen im Braukeller sind bei ca 9 Grad, ideal für UG

[chaos-black]

Oh, so ein Tee-Experiment hab ich auch noch vor. Würde mich freuen wenn du, sofern du die Zeit findest, davon Vlt in nem extra Thread berichten könntest :)

Beste Grüße,
Alex

[DerDerDasBierBraut]

Endlich mal wieder ein Brauwochenende
Diesesmal gleich das volle Programm, zum Austesten des Klarstein Mundschenk und zum Auffüllen der arg gebeutelten Bierbestände.

Samstag 2 Sude:
- Therwiler Maibock im Klarstein (in der Hoffnung, dass ich das Drittel Dickmaische da rausbekomme)
- dunkles Weizen im Buffalo Einkocher (ursprüngliches Rezept mit Schneider Hefe)

Sonntag 2 Sude:
- dunkles Weizen im Klarstein (Test Maltaseverfahren im Klarstein, Antellen mit gestrippter Gutmann Hefe)
- dunkles Weizen im Buffalo Einkocher (Anstellen mit gestrippter "Riegele Augustus 8" Hefe)

[christianf]

Hallo Miteinander
Sobald mein Equipment fürs Einkocherbrauen eingetroffen ist, möchte ich als ersten 20L Sud den Maronenbock aus meinsudhaus.de nachbrauen.

Würde mich wirklich interessieren, wie das hinterher schmeckt. Ich finde es schon ziemlich schräg Maronen in die Maische zu geben. Sind sicher eine gute Quelle von Stärke/Zucker, aber schmeckt man die Maronen dann hinterher auch heraus?

[Duffman]

Am Samstag wird ein American Blonde Ale gebraut.
http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... kellerbier

Eigentlich steht da Kellerbier, aber ich wurde hier im Forum professionell aufgeklärt, dass es ein ABA ist.

Freue mich schon darauf.

Das Oatmeal Stout reift bereits im Keller :)

[Taufkirl]

Am Samstag wird es mal wieder ein Testsud:

Ich werde erstmals über Nacht einmaischen; Aktuelle Kellertemperatur ist zur Zeit 16..17°C, von daher sollte eine Säuerung durch Milchsäuregärung gering sein.
Gebraut wird fast ein Smash mit Simcoe, Wienermalz und der US05 (oder Wyeast #1007 German Ale, bin doch noch unsicher)
Den Simcoe werde ich zum kleinen Teil, für die Grundbittere, als Vorderwürzehopfung zugeben. Der größte Teil wird erst kurz vor Kochende, bzw. in den Whirlpool gegeben.

Schaunmermal was daraus wird.

Ciao Taufkirl

[Heiko76]

Endlich mal wieder ein Brauwochenende
Diesesmal gleich das volle Programm, zum Austesten des Klarstein Mundschenk und zum Auffüllen der arg gebeutelten Bierbestände.

Na Jens, da hast ja was vor!

Versuchst das jeweils paralell zu machen?

Ich will wieder mein "Leichtbier" machen.
https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... /5172.html
wenn ich bis zum WE mein "Klarstein Mundschenk" bekomme.

Idee ist dabei, das ich vergleichen kann, weil ich das "Leichtbier" schon gemacht habe und auch Zeiten und Werte protokoliert haben und damit das Teil testen kann!

LG Heiko

[DerDerDasBierBraut]

Ich versuche es weitgehend parallel. Bin gespannt. Auf alle Fälle gibt das eine ordentliche Materialschlacht in der Hütte. Dieses Wochenende habe ich aber auch einen ungeschliffenen Brauhelfer hier, der nebenher schuften kann :o).

Oh Schreck . Vier!
Ich muss noch schnell eine Spindel löten. Sonst muss ein Bier blind gären.

[Kajo73]

Für Samstag plane ich ein IPA, das mit Mandarina Bavaria gestopft werden soll.
Als Hefe hab ich hier die Mangrove´s JacK M44 liegen. Ca.60 IBU sind angepeilt.
Mal sehen... hoffe es wird was.

Gruß
Kay

[Frudel]

Endlich mal wieder ein Brauwochenende
Diesesmal gleich das volle Programm, zum Austesten des Klarstein Mundschenk und zum Auffüllen der arg gebeutelten Bierbestände.

Samstag 2 Sude:
- Therwiler Maibock im Klarstein (in der Hoffnung, dass ich das Drittel Dickmaische da rausbekomme)
- dunkles Weizen im Buffalo Einkocher (ursprüngliches Rezept mit Schneider Hefe)

Sonntag 2 Sude:
- dunkles Weizen im Klarstein (Test Maltaseverfahren im Klarstein, Antellen mit gestrippter Gutmann Hefe)
- dunkles Weizen im Buffalo Einkocher (Anstellen mit gestrippter "Riegele Augustus 8" Hefe)

Pass auf ,dass deine Leber keine Zweigstellen einrichtet oder (aus)wandert , dann wird dein Montag ja so richtig öde.
Du weisst schon , was man braut , will auch getrunken werden.

LG
Markus

[DerDerDasBierBraut]

Die Meute hat Durst und bei mir ist Ebbe im Bierlager. Da steht nur noch irisches Dunkles, dass bis zum Jahresende lagen muss. Außerdem muss der neue Kocher mal ein bisschen unter Dampf :-).

[Frudel]

Mal sehen , wenn es der Zeitrahmen zulässt ein Brown Ale

Die Meute hat Durst und bei mir ist Ebbe im Bierlager. Da steht nur noch irisches Dunkles, dass bis zum Jahresende lagen muss. Außerdem muss der neue Kocher mal ein bisschen unter Dampf :-).

Nomen est omen et omen est...