Wieviel V-Zucker bei 3°Plato

[hopfenperle]

Hallo zusammen
würde gerne wissen wieviel g/L Vergärbarer Zucker noch im Bier ist wenn die Spindel nach der HG > 3°Plato (bei 20°) anzeigt.
oder gibt es dafür einen Rechner od. Tabelle.

Gruß: hopfenperle

[Boludo]

Ist die Gärung beendet?
Falls ja, dann ist da kein vergärbarer Zucker mehr drin.
Falls nein, kann man die Frage nicht beantworten.

Stefan

[Schickermann]

Wenn die HG durch ist, ist gar kein vergärbarer Zucker mehr da.

Wenn der Wert dann 3 °P ist, dann hast du 3 gramm pro 100 gramm Jungbier unvergärbaren Zucker.

Oder?

[flying]

Wenn der Wert dann 3 °P ist, dann hast du 3 gramm pro 100 gramm Jungbier unvergärbaren Zucker.

Oder?

Nöö, auch die Spindel ist nicht gegen den Alkoholfehler gefeit und zeigt nur den scheinbaren Restextrakt an. Um den tatsächlichen Restextrakt zu berechnen braucht man die ursprüngliche Stammwürze.

[Schickermann]

Ah.

Bsp.: SW liegt bei 12°P. Also liegt der tatsächliche VG bei ~60% also 4.8°P? So richtig?

[flying]

So ziemlich! Kommt wohl auf den Rechner an.

https://brauerei.mueggelland.de/vergaerungsgrad.html

Der ausgespuckte tatsächliche Restextrakt besteht dann überwiegend aus Kohlenhydraten.