Hefenotfall (Gegend Fulda)

[heizungsrohr]

Hallo Leute,

ich habe ein ziemliches Problem. Ich bin gerade dabei meinen 40L Sud Märzen (UG) zu brauen und habe eben festgestellt, dass mein Hefestarter wohl säuerlich ist. Laut Billig-pH-Meter 3,8. Normales Bier wird mit 4,5 angezeigt, daher gehe ich davon aus, dass der Starter eine Infektion hat. Ich habe leider auch keine Trockenhefe mehr zu hause.

Meine Frage: Kommt jemand aus der Nähe von Fulda und kann sehr spontan Hefe anbieten, gerne auch gegen Geld. Bei der Brauerei hab ichs schon versucht, die haben schon Wochenende. Idealerweise UG-Hefe, aber angesichts der Situation nehme ich, was ich kriegen kann. Ich würde sie auch holen.

Danke schon mal im Voraus.

[DerDallmann]

Wenn's richtig dumm läuft und du bekommst nix, MUSST aber brauen, nimm einen Würfel Backhefe.

[Blancblue]

Frag mal beim Dorfbräuhaus in Landenhausen nach, der Inhaber dort ist eigentlich sehr kooperativ was das Thema betrifft.