Ich möchte diese Woche das Summer Ice Pale Ale von MMuM nochmals brauen. Hatte es letztes Jahr schon gebraut und
war begeistert.
http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... mmer%20ice
Leider habe ich keine WLP002 English Ale Hefe mehr und bin auf der Suche nach Alternativen.
Hatte mir überlegt entweder ne US 05 oder ne Notti zu nehmen.
Mir ist schon klar, dass es nicht mehr das selbe Bier wird, wollte aber versuchen diesen fruchtigen Eistee Charakter wieder zu erreichen.
Vielleicht habt Ihr ja schon Erfahrungen mit diesen Rezept gemacht.
Folgende Hefen habe ich z.Z. auf Lager:
S33, MJ M10 & M03, US05, S04, K97 & Nottingham Ale Yeast
Vielleicht passt ja eine von denen ganz gut
Vielen Dank für Eure mithilfe
Stefan