1. Sud

[martinsls]

Hi,
gestern 1. Sud mit Graifather hinter mich gebracht.

geplant Pils 11,8°P, 32IBU.

4500gr Pilsener Malz

1. Hopfen Herkules und Tradition
2. Hopfen Tradition
3. Hopfen Tettnanger
4. Whirlpool 80° Tettnanger

2 Päckchen W-34/70

Auschlagvolumen 20l berechnet nach Vorgaben Grainfather mit 60% Ausnutzung.

Wasser aufbereitet mit 3 ml Salzsäure und 3ml Schwefelsäure.

Wasser vor Aufbereitung PH Wert 7,98 ( nach Wasseranalyse Stadtwerke 7,84) Karbonhärte 7, Gesamthärte 14.

nach Wasserbehandlung
PH 6,55, Karbonhärte keine Anzeige, Gesamthärte 7.

War bischen stressig, habe nebenbei noch gegrillt und bischen getrunken

Deshalb nicht so viele Bilder.

[Malzknecht]

Hi und danke für deine Doku.
Eine Frage: bei welcher Temperatur vergärst du die 34/70? Mein Pils habe ich gestern angestellt und jetzt nach 24 Stunden habe ich nur ganz kleine Inselchen ;-) Meine Temperatur ist 12°C

VG Malzknecht

[s3b0]

Sauber! Weiter so!

[martinsls]

Hi,

Hi und danke für deine Doku.
Eine Frage: bei welcher Temperatur vergärst du die 34/70? Mein Pils habe ich gestern angestellt und jetzt nach 24 Stunden habe ich nur ganz kleine Inselchen ;-) Meine Temperatur ist 12°C

VG Malzknecht

mein erster Sud steht mit 10°C im Kühlschrank, momentan nach ca. 48 Std sieht es so aus:

Kann ich eigentlich den Schaum abschöpfen und entsorgen oder soll ich ihn im Gärfass belassen ?


@beryll

habe mir schnell aus Holzkiste Auflage gebastelt und geschrotet.......Sch....Job
Habe Vergleich mit anderer Mühle mit festangebauten Antrieb fest montiert auf Tisch, sowas wird es.

Grüsse Martin

[kochmann]

Lass dein Eimer zu und vergiss ihn für eine woche .
Du musst den Schaum nicht abschöpfen.
Ich mach mein Eimer erst wirder auf wenn die Gärung durch ist habe aber auch die Spindel dadrin Schwimmen .

[martinsls]

Hi,
ist der 1. Sud, da treibt der Vorwitz was sich da so im Eimer tut, aber nur einmal am Tag.

beryll ich bring Dir am Wochenender die Mühle zurück, 25 kg geschrotet.

Grüsse Martin

[martinsls]

Hi,

am Wochenende zur Nachgärung in KEG abgefüllt, 48 Std bei 22°,
jetzt im Kühlschrank mit 4°.

Rest im Gärfass

Spundanlage 4-fach und CO2 Füllanlage 4-fach

Spund- und Füllanlage kommen noch auf Kunststoffplatte.

Mit dem Handling Nachgärung im Kühlschrank bin ich nicht so glücklich,
Truhe muss her.

Wann meint Ihr kann ich mal kosten ?

Grüsse Martin

[martinsls]

Hi ,

nach 2 Woche Lagerung hat mich der Vorwitz doch mal getrieben.

Farbe passt, Schaum steht .
Hat noch ein klein wenig bitteren Abgang, aber ich warte mal ab.

Grüsse Martin

[kochmann]

Für guten Geschmack damit es richtig Rund Schmeckr musst du noch Paar wochen warten.
Ich Trinke grade ein Pilz was ich am 1 Mai im keg Gefüllt habe also 13 wochen gewartet.
Das schmeckt richtig super.