Moin,
Du Glücklicher! Ich war ja im Herbst jetzt da und kann Dir folgende Tipps geben:
Brasserie Cantillon: Unbedingt besichtigen!
Moeder Lambic: Unbedingt zu empfehlen, legendäre Bierauswahl, auch was Gueuze anbelangt, aber die Preise...

halt Brüssel...
Café Tremens (bei Jeanneke Pis): hervorragende Bierauswahl, nettes Ambiente, etwas touristisch, was man mit einigen Bieren aber gut vergessen kann...
A la Mort Subite: Tolles Biercafé im Fin-de-siecle-Ambiente, sehr touristisch zwar, aber coole Kellner, gute Bierauswahl, ein Brüsseler Klassiker
Beer Mania hast Du ja schon selbst genannt.
Cafe im Museum für europäische Geschichte am Europaparlament, die haben dort auch ein paar Biere (typisch Belgien) wie Kriek Boon und Saison Dupont.
Unterlassen solltest Du...
- Bier in den Touristenfallen rund um den Grand Place zu kaufen... (Flasche Westvleteren für 18 €, im Gegensatz zu Beermania für "nur" 14 € - ist mir für eine kleine Flasche Bier auch zu teuer!)
- Brasserie Boon in Lembeek bei Brüssel zu besuchen, die haben kein Besucherzentrum und keinen Laden.
Ich bin voraussichtlich um die Osterzeit auch wieder da

.
Viel Spaß
Andreas