Alkoholgehalt - abweichende Ergenisse

[Cobo]

Ich hab mich schon öfters gefragt wie ich diese Angaben bewerten soll bzw. welche nun z.B. aufs Etikett kommt.

Alkoholgehalt: 4.7 Gew.% bzw. 5.9 Vol.%

Stammt von MMuM und ich frage mich was denn der Unterschied ist bzw. was das Gew. bedeutet?

[Johnny H]

Ich hab mich schon öfters gefragt wie ich diese Angaben bewerten soll bzw. welche nun z.B. aufs Etikett kommt.

Alkoholgehalt: 4.7 Gew.% bzw. 5.9 Vol.%

Stammt von MMuM und ich frage mich was denn der Unterschied ist bzw. was das Gew. bedeutet?

Ein Alkoholgehalt von 5 Volumenprozent (Vol.%) bedeutet, dass 1l Bier 50ml reinen Alkohol enthält.

Ein Alkoholgehalt von 5 Gewichtsprozent (Gew.%) bedeutet, dass 1kg Bier 50g reinen Alkohol enthält.

Da die Dichte von Alkohol ca. 0,8g/ml und damit eindeutig <1 ist, ergibt sich ein Unterschied zwischen den beiden Größen.
Edit: die Dichte von Bier ist auch >1 g/ml, wodurch sich eine zusätzliche Diskrepanz zwischen den beiden Größen Vol.% und Gew.% ergibt.

[Cobo]

Ein Alkoholgehalt von 5 Volumenprozent (Vol.%) bedeutet, dass 1l Bier 50ml reinen Alkohol enthält.

Ein Alkoholgehalt von 5 Gewichtsprozent (Gew.%) bedeutet, dass 1kg Bier 50g reinen Alkohol enthält.

Da die Dichte von Alkohol ca. 0,8g/ml und damit eindeutig <1 ist, ergibt sich ein Unterschied zwischen den beiden Größen.

Danke, das erklärt die Sache gut. Also würde man ersteres aufs Label schreiben oder?

[hyper472]

Ein Alkoholgehalt von 5 Volumenprozent (Vol.%) bedeutet, dass 1l Bier 50ml reinen Alkohol enthält.

Ein Alkoholgehalt von 5 Gewichtsprozent (Gew.%) bedeutet, dass 1kg Bier 50g reinen Alkohol enthält.

Da die Dichte von Alkohol ca. 0,8g/ml und damit eindeutig <1 ist, ergibt sich ein Unterschied zwischen den beiden Größen.

Danke, das erklärt die Sache gut. Also würde man ersteres aufs Label schreiben oder?

Ja, lieber Vol%. Das ist üblich, guck mal auf ein Kaufbier-Etikett. Die %-Angabe bzgl. Gewicht „schönt“ den Alkoholkonsum.
Viele Grüße, Henning

[Johnny H]

Ja, sicher. So steht es ja auch auf sämtlichen Bieren, die man käuflich erwerben kann.

Vol.% ist eben die gängige Kennzeichnung und wohl auch in zahlreichen nationalen und internationalen Regelwerken so festgelegt.