K-97 will nicht nach unten

[respect]

Hallo,
habe gerade einen Blick auf meine 45l 'Wolke 7' geworfen.
RE & Dauer der Gärung (6 Tage bei ~20°) sprechen dafür dass die Hefe fertig ist.
Eigenartig diesmal dass die Hefe nicht wie gewohnt zu Boden sinkt. Hab' leider keine Kamera zur Hand, aber es schwimmt reichlich sauberste Hefe im Fass. Darunter ist bereits klares Bier!

Jetzt hab' ich mehrere Möglichkeiten:
- Coldcrash (kann es über Nacht ins Freie stellen)
- Hefe abschöpfen (evtl. zur weiteren Verwendung) & abfüllen

Stopfen wäre auch witzig, aber ich bezweifle dass die Pellets noch sedimentieren - da ja das Bier selbst schon recht klar ist.
Was meint ihr?

Mathias

[chaos-black]

Das ist ganz normal bei der K-97, die kann man dafür ganz gut von oben Ernten. Als ich die neulich verwendet habe, hab ich drunter weggeschlaucht in ein weiteres Gärgefäß und dann darin noch nen Coldcrash gemacht.

Beste Grüße,
Alex

[Bronkhorst]

Ich habe zur Restextraktmessung immer ne Läuterspindel im Gärbottich. In so einem Fall rühre ich vorsichtig damit an der Oberfläche. Spätestens am nächsten Tag ist die Hefe abgesunken.
Aber ernten ist natürlich die beste Lösung.

Jens

[respect]

Hab' ich gerade gemacht. Weiß aber noch nicht was ich damit anstelle - daher die Redewendung!?

[Bronkhorst]

Da fallen mir das Heicardo Hell ein (habe ich gerade selber im Gärbottich:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=Heicardo

oder eine Gose nach flying:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=Männlein

sicher ein schönes und besonderes Sommerbier!

Jens