WLP500

[Dirk78]

Hallo an alle Freundinnen und Freude des selbstgebrauten Gerstensaftes,

mein nächster Sud steht an und ich wollte mit der WLP500 Flüssighefe arbeiten. Ich hatte allerdings hin und wieder gelesen, dass die Hefe sich durch eine sehr starke Kräusenbildung auszeichnet. Jetzt mache ich mir Gedanken über mein Gärgefäß. Wie groß sollte es sein, wenn ich 30 Liter brauen will? Hat jemand von euch Erfahrungen? Kann man ggf. in Prozent ausdrücken, wie viel Platz nach oben man braucht? Vielen Dank vorab!

[Shenanigans]

Wo hast du das gelesen?
Naturlich mehr as US-05 and andere Hefen aber von meine Erfahrung die 500 is nicht so schlimm wie die 530.
Vielleicht haben ein paar Amis versucht ein 19L Süd in ein 23L Carboy damit zu gären.

Es gibt keine feste Regel oder Formular das genau zu berechnen.
Es gibt zu viel factoren wie die gärtemperature, die Maische-Zutaten, Stamürze plato uzw
Normal is ca. 1/3 kopfraum so ein 50L Fass sollte mehr as reichen.
Wenn du immer noch sorgen hast kannst du ein Blowoff tube verwenden.

[heizungsrohr]

Ich würde bei dieser Hefe lieber ein bisschen mehr Luft haben. Alle Biere, die ich damit gemacht habe, brauchten 1-2 Tage zum Ankommen trotz ausreichender Hefegabe. Aber danach explodiert sie förmlich. Hat bei mir mal ein schönes Fuselbier gemacht, weil die Temperatur im Gäreimer auf geschätzt >28°C gestiegen ist (ohne aktive Kühlung bei Zimmertemperatur). Da hatte ich zum Glück einen deutlich überdimensionierten Gäreimer. Daher lieber viel Steigraum und vor allem Temperaturkontrolle oder wenigstens unter 18°C Raumtemperatur starten.