Welche alkoholfreien Biere sind gestoppte Gärer?- Speise

[Allacher]

Guten Tag zusammen, da mir die Kenntnis über aktuelle Herstellungsverfahren gängiger alkoholfreier Biere fehlt, hier meine Frage:

Welche alkoholfreien Biere sind gestoppte Gärer, sprich als Speisegabe geeignet? Mit welcher vergärbaren Zuckermenge kann man rechnen?

Evtl. hat jemand bereits Gärversuche gemacht und per Spindel ausgewertet.

Clausthaler, Paulaner, Oettinger.. ??

Vielen Dank für alle klaren Antworten.

[KlausT]

Karamalz z. B.

Gruß
Klaus

[DerDerDasBierBraut]

Landgang: "Kapitän"

[Allacher]

Das würde bestimmt funktionieren, doch Zuckercouleur mache ich nicht rein, ich braue nur nach RHG.

[bierfaristo]

Er hat Jehova gesagt.

[LupusLupulus]

Südzucker stellt hervorragende Speise her.

Entspricht bei OG auch der aktuellen Version des RHG.

Cheers,
Flo