Was trinkt ihr gerade?

Hier kommt alles rein, was woanders keinen Platz hat.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4651

Beitrag von BrauervomRotenBerg » Sonntag 24. Mai 2020, 16:29

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Berg Maibock. 7,1%

Gold!! Sanft!! Süffig!!

GEFÄHRLICH!!

LECKER.
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4652

Beitrag von Kurt » Sonntag 24. Mai 2020, 18:15

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Vintage Orval. Sau gut! Ich mach gleich nen Ausritt, Hüa!
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jackson
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4653

Beitrag von jackson » Sonntag 24. Mai 2020, 18:40

Ein "nordisches" Kölsch, wie ich es wieder brauen werde. Auf den letzten Sonntag in dieser Woche, denn am Montag geht es ja wieder los.. :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4654

Beitrag von JackFrost » Sonntag 24. Mai 2020, 21:53

Heute hab ich ein 2x 500g Pastrami gemacht. :Wink
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Nach der "Arbeit" gibt es nun ein Weissbier mit der W-175 :Drink
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Gruß JackFrost
Meine Hardware:
eManometer
IDS2 ohne CBPi
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Ss-Brewtech 10 Gal Topf
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4655

Beitrag von Ursus007 » Montag 25. Mai 2020, 13:41

Pastrami? Das Fleisch sieht aber sehr hell aus. Ist kein (Rinder-)Brisket, oder?

Mit Brisket: Me too (letzte Woche):
past_2k.jpg
past_3k.jpg
bw.jpg
Aus der Kehle dringt ein Schrei:
Schütt's nei, schütt's nei!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4656

Beitrag von ak59 » Montag 25. Mai 2020, 17:10

Hi,

das obige Pastrami sieht mir eher nach Pute aus, aber es mag mehr Sorten geben.

Darf ich die Antwort misbrauchen und fragen wo ich diese Biersorte herbekommen kann? Da ich mir vorstelle; kann, dass das regional verschieden ist - ich komme aus dem Großraum ER/FÜ/N.

Gruß,

Andreas

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4657

Beitrag von sendling_0711 » Montag 25. Mai 2020, 22:05

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Mein Weizen mit Wyeast 3068. Lecker!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4658

Beitrag von DerDallmann » Freitag 29. Mai 2020, 08:53

Meine "Brathahn-Berliner Weiße". :thumbsup
Der Brathahn ist weg, herrlich. Die braue ich nächstes Jahr wieder.
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Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4659

Beitrag von DerDerDasBierBraut » Freitag 29. Mai 2020, 09:08

DerDallmann hat geschrieben:
Freitag 29. Mai 2020, 08:53
Meine "Brathahn-Berliner Weiße". :thumbsup
Nanu !?!? :Grübel
Die ist bei dir ja mit Schaum und nicht naturtrüb. Meins sah anders aus.
Wird Zeit, dass Feierabend wird und ich die Kontrollflasche öffnen darf :Bigsmile
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
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Viele Grüße
Jens

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4660

Beitrag von DerDallmann » Freitag 29. Mai 2020, 09:35

Die kam direkt aus dem Kühlschrank, da stand die Buddel 2 Wochen, hatte sich also gut abgesetzt. Den Bodensatz hab ich relativ großzügig in der Flasche gelassen. Deine war schön "aufgeschüttelt" vom Versand. Hat sich anschließend dann während der kurzen Kühldauer wohl nicht so gut abgesetzt. Aber "naturtrüb" ist es doch noch, glasklar ist das nicht.

Der Schaum sieht so voluminös aus, weil ich nach dem Bier davor nicht ausgespühlt habe. Das war ein Lager von der Wacken Brauerei, das hatte unfassbar standhaften Schaum. Trotzdem hatte die Weiße gestern für ein Sauerbier schon relativ guten Schaum. Das ist ein bißchen merkwürdig bei dem batch. Mal fällt der Schaum direkt nach dem Einschenken in sich zusammen, mal hält er relativ lange. (30% Spitzmalz!) Hängt mMn stark vom Glas ab.
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4661

Beitrag von Kolbäck » Freitag 29. Mai 2020, 17:01

chocstout.jpg
Mein jüngstes: Ein Chocolate-Stout (11°P, Kveik), erst ein Tag in der Kühlung und noch nicht klar, aber schon lecker genug!

Schönes Wochenende!
:Drink
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4662

Beitrag von Ursus007 » Freitag 29. Mai 2020, 19:27

Schaut naturtrüb gut aus. Bravo!

Ein (Caramel-)Stout hab ich vorgestern gebraut. Das Gärröhrchen blubbert schon nicht mehr, jetzt heißt es Reifung vor der Abfüllung. Frühestens nächstes Wochenende.

Trinke gerade einen Ayinger Maibock. Ganz ok.
Aus der Kehle dringt ein Schrei:
Schütt's nei, schütt's nei!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4663

Beitrag von beercan » Freitag 29. Mai 2020, 20:02

Tropik Ale (BrutIPA) der Gewinnersud vom Letzten Jahr tolles Bier
:Drink
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Gruß Robert

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4664

Beitrag von schlupf » Freitag 29. Mai 2020, 21:12

Heute ohne Kommentar.
Das Bier ist von einem Stammtischbruder
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4665

Beitrag von bierhistoriker.org » Freitag 29. Mai 2020, 21:19

.
.
Weiterbildung im eigenen "Biergarten":
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4666

Beitrag von SingleUser » Freitag 29. Mai 2020, 23:20

Hey Jürgen!
bei mir steht Montag mit einem Freund ein Weizen-Testprogramm an (er ist dito "im Verein"). Im Vortest steht bei mir heute Abend gerade noch ein Aventinus vor meiner Nase rum .... und so einen Kasten Schneider hab ich mir heute auch gehamstert ....

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4667

Beitrag von DerDallmann » Samstag 30. Mai 2020, 17:46

Weizenbock mit der Munich classic. Vorderwürze Akoya, leicht gestopft mit Sabro. Ich bin verliebt.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4668

Beitrag von bierhistoriker.org » Samstag 30. Mai 2020, 19:07

SingleUser hat geschrieben:
Freitag 29. Mai 2020, 23:20
Hey Jürgen!
bei mir steht Montag mit einem Freund ein Weizen-Testprogramm an (er ist dito "im Verein"). Im Vortest steht bei mir heute Abend gerade noch ein Aventinus vor meiner Nase rum .... und so einen Kasten Schneider hab ich mir heute auch gehamstert ....
Hi Oliver,

mein Junior und ich sind gerade auch auf "Weissbier-Erkundungstour" - habe bei Getränke Breidenbach neben Karg, Andechser, Weihenstephaner,Ayinger, Huber,Schneider, Gutmann auch die Werdenfelser Weisse der Mittenwalder Brauerei entdeckt :Bigsmile
Das passende Glas habe ich vor 15 Jahren in der Brauerei gekauft. Der Sudkessel dort ist von 1906 (=Geburtsjahr meiner Großmutter) und immer noch in Betrieb :thumbup

Werdenfelser.jpg

cheers

Jürgen
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4669

Beitrag von DerDerDasBierBraut » Samstag 30. Mai 2020, 20:02

Ich habe heute gleich zwei leckere Bierchen am Start.

Mein Schwefelstinker - gebraut im August 2019. Das Bier habe ich so oft probiert, dass heute nur noch ein halbes Keg davon übrig ist. Und genau heute ist die Schwefelnote komplett weg und das Bier ist lecker. Allerdings ist inzwischen auch nichts mehr von dem Aromahopfen übrig. Dennoch ein solides und klares Lager.
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Und des Dallmanns Hähnchenweiße [tm].
Mit eine der besten Berliner Weiße, die ich je probieren durfte.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4670

Beitrag von Barney Gumble » Samstag 30. Mai 2020, 20:46

Vom Getränkemarkt nebenan. Endlich wieder Mal den Kollegen dahoam, zu diesem Anlass gibt es heute einige Bierchen..
PS: gute bayrische Helle, auf jeden Fall um Längen besser als von Vielen noch immer geschätztes Axxusxxxer-Bier..
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Zuletzt geändert von Barney Gumble am Samstag 30. Mai 2020, 23:24, insgesamt 1-mal geändert.
Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn :Bigsmile

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4671

Beitrag von SingleUser » Samstag 30. Mai 2020, 23:14

Hallo Jürgen!
kriegst noch eine PN.....aber das Karg, TAP 7 und ein paar andere hab ich mir da auch mitgenommen … :Bigsmile
Aktuell steht ein TAP 7 vor der Nase. Also, ich finde die Schneider sind durch die Bank echt gut trinkbar …

Edith: einen Kasten Gutmann hab ich natürlich auch mitgenommen und im Keller ordentlich gelagert … die Hefe möchte ja mal gebraut werden ...

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4672

Beitrag von ggansde » Sonntag 31. Mai 2020, 08:36

Moin,
ich hatte letzte Woche mal zwei Flaschen Falkenfelser Maibock vom Netto mitgenommen. Das gab es die 20 x 0.5 L Kiste für 8,80€ als Aktion. Das hat mit richtig gut geschmeckt und sich in meinem diesjährigen Maibock-Ranking ganz nach oben gearbeitet. Am nächsten Tag wollte ich mir eine Kiste holen, alles weg, innerhalb von 24 h ca. 20 Kästen.
VG, Markus
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4673

Beitrag von DerDallmann » Sonntag 31. Mai 2020, 08:49

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Samstag 30. Mai 2020, 20:02
...
Und des Dallmanns Hähnchenweiße [tm].
Mit eine der besten Berliner Weiße, die ich je probieren durfte.
w.jpg
Alter Schwede. Danke für die Blumen! :thumbup
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4674

Beitrag von DerDerDasBierBraut » Montag 1. Juni 2020, 00:48

Rauchbier mit 45% Rauchmalz.
Ich hatte bei der Rezepterstellung gehofft, dass es ähnlich rauchig wie das Schlenkerla wird. Ist aber deutlich milder.
Gefällt mir trotzdem gut.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4675

Beitrag von Ursus007 » Montag 1. Juni 2020, 21:07

Nicht nur das Helle von denen ist gut:

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Aus der Kehle dringt ein Schrei:
Schütt's nei, schütt's nei!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4676

Beitrag von Johnny Eleven » Donnerstag 4. Juni 2020, 13:29

Am Pfingstwochenende: "Weiherer Landbier" aus dem Fässchen. Schön malzig, mild, ganz leichte Hopfenbittere. Super süffig, schönes Bier aus Oberfranken.
Weiherer Landbier.jpg
Habe ich von meiner Lieblings-Bierkneipe in Berlin, "Försters Feine Biere" (https://foerstersfeinebiere.de/ und https://de-de.facebook.com/WirtvonFoerstersFeineBiere/), die jetzt in Corona-Zeiten notgedrungen auch Flaschen und Fässchen außer Haus verkaufen.

Da habe ich übrigens auch meine erste Flasche Berliner Weiße "Schneeeule Marlene" erstanden und alsbald genossen. Ein außergewöhnliches und tolles Bier! Es treibt mir aber gleichzeitig die Tränen in die Augen, welcher Mist ansonsten landläufig als Berliner Weiße bezeichnet und verkauft wird.

Viele Grüße

Johannes
Bier = flüssige Lebensfreude

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4677

Beitrag von 1_Harald » Freitag 5. Juni 2020, 21:53

Insel Brauerei - Baltic Gose.jpg
Mal eine" Baltic Gose" aus der Insel Brauerei Rügen.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4678

Beitrag von DerDallmann » Mittwoch 10. Juni 2020, 18:25

Pils3. Noch sehr frisch. Bischen Sediment von unten rausgezapft, denke ich. 3-4, dann wirds klarer. Trotzdem ganz gut.
34/70 flüssig von Jens. Saphir und Tettnanger. Gebittert mit Akoya, 40 IBU. Ganz leicht Schwefel in der Nase, gibt sich hoffentlich noch. Bittere passt. Mal sehen, wo die Reise noch hin geht...
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4679

Beitrag von ggansde » Donnerstag 11. Juni 2020, 21:22

Lecker. Ein Kauf aus meinem letzten Besuch in Brüssel.
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VG, Markus
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4680

Beitrag von t3k » Freitag 12. Juni 2020, 17:29

Wolke 7 - T3K Vers. 2020 😋😋🍻🍻
5C9DC411-462F-4D55-A603-DF952CFC2121.jpeg
Wolke 7 - Citra Session ale
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4681

Beitrag von BrauSachse » Freitag 12. Juni 2020, 19:10

Das hier:

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept

Ein tolles Bier, sehr ausgewogen hinsichtlich Malzigkeit, Bittere, Röstaromen und Hopfenaroma. Und einen schönen Schaum hat es auch. Kompliment an Kurt, das Rezept hat er wieder toll hinbekommen. :thumbup Ein echtes Böhmisches Bierchen. :Drink
IMG_20200611_195628_resize_69.jpg
Viele Grüße
Tilo

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4682

Beitrag von BrauSachse » Freitag 12. Juni 2020, 22:40

DerDallmann hat geschrieben:
Mittwoch 10. Juni 2020, 18:25
Pils3. Noch sehr frisch. Bischen Sediment von unten rausgezapft, denke ich. 3-4, dann wirds klarer. Trotzdem ganz gut.
34/70 flüssig von Jens. Saphir und Tettnanger. Gebittert mit Akoya, 40 IBU. Ganz leicht Schwefel in der Nase, gibt sich hoffentlich noch. Bittere passt. Mal sehen, wo die Reise noch hin geht...
Das Glas gefällt mit sehr gut. Was für eins ist das?

Viele Grüße
Tilo

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4683

Beitrag von DerDallmann » Samstag 13. Juni 2020, 05:33

Rastal craftmaster 2
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4684

Beitrag von Till » Samstag 13. Juni 2020, 12:47

IMG_20200611_172609587.jpg
Alkoholfreies Energiegel mit Hopfen! Bin etwas enttäuscht. Kein wahrnehmbares Hopfenaroma (hab es allerdings auch direkt aus dem Beutel getrunken, da entfaltet sich der Geruch nicht so gut.). Geschmack süßlich/blumig, aber etwas mastig im Abgang. Dickflüssiger als alle Imperial Stouts, die ich bisher hatte. Klebt förmlich am Gaumen und überall anders, vor allem an den Fingern. Nach 2h auf dem Rennrad und wenn nichts anderes zur Hand ist, würde ich es vielleicht nochmal nehmen, aber mehr auch nicht.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4685

Beitrag von Kolbäck » Samstag 13. Juni 2020, 13:15

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Eine der letzten Flaschen meines Raw Pale Ales mit 25% Weizen. Das war bewusst gebraut, um frisch getrunken zu werden und ich war völlig zufrieden. Aber mittlerweile (zwei Monate alt) hat es sich überraschenderweise geklärt, nähert sich noch lange nicht der Haltbarkeitsgrenze und ist weniger kantig als am Anfang.

Lars Marius Garshol bechreibt in seinem neuen Buch den Charakter von Rohbier als "abrasive" (dt. abschleifend? kratzig?) und ich finde das passt ganz gut. Gut zu wissen, dass sich das zum Teil auslagert, wenn man sich traut... :Wink
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4686

Beitrag von bierhistoriker.org » Samstag 13. Juni 2020, 14:30

wicked_weed.jpg


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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4687

Beitrag von Johnny Eleven » Samstag 13. Juni 2020, 14:32

"Gurgelrutscher" von MMuM (https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=recipe), etwas abgewandelt: als Hopfen Hallertauer Hersbrucker und als Hefe US-05. Lecker!
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Gurgelrutscher 2 _klein.jpg
Bier = flüssige Lebensfreude

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4688

Beitrag von BrauSachse » Samstag 13. Juni 2020, 15:41

DerDallmann hat geschrieben:
Samstag 13. Juni 2020, 05:33
Rastal craftmaster 2
Dankeschön :Greets

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4689

Beitrag von t3k » Montag 15. Juni 2020, 21:13

Heute mal mit 0,3%
Omnipollo - KNOX
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Omnipollo - KNOX

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4690

Beitrag von Barney Gumble » Montag 15. Juni 2020, 21:19

"Nach dem Originalrezept der ehem. Weißbierbrauerei Bals (Oberaudorf) gebraut und abgefüllt beim Dachsbräu".
Eigentlich mag ich kein Weißbier (wurde früher wohl zu oft mit Erdinger maltraitiert..) , aber dieses und -noch besser- zuvor eine Flasche Gutmann rütteln grad an meinem Weltbild..
Prosit
Shlomo
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Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn :Bigsmile

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4691

Beitrag von Bierfranken » Freitag 19. Juni 2020, 16:40

Mein erstes Rauchbier mit einem nicht zu dominanten Rauch-Schinken-Aroma.
Es hat leichte fruchtige Hopfennoten und ist recht süffig für seine rund 5 Vol.-% :Bigsmile
Die 12,6°P hat eine Notti bei (niedrigen) 16°C verspeist.

Leider geht der Vorrat schon zur Neige...
rauchorona.jpg

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4692

Beitrag von DerDallmann » Freitag 19. Juni 2020, 18:14

Duckstein Witbier?
Französisch?
Verrückt. Aber nicht übel
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Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4693

Beitrag von ggansde » Freitag 19. Juni 2020, 18:51

Wiener Lager
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VG, Markus

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4694

Beitrag von BBW » Freitag 19. Juni 2020, 23:43

:Drink
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Ein schönen Doppel Bock

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4695

Beitrag von §11 » Samstag 20. Juni 2020, 02:33

Münchner Hell
22AE5472-FF77-498A-A4CC-0CE751DC74E8.jpeg
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4696

Beitrag von DerDallmann » Sonntag 21. Juni 2020, 08:51

Pils3, gestern abend. Ich kann aufhören Pils zu brauen. "schmeckt wie Jever", reicht für mich als Kompliment. Könnte klarer sein. Egal.
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Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4697

Beitrag von HubertBräu » Sonntag 21. Juni 2020, 09:03

Eine ganz leichte Trübung, so wie auf deinem Bild, finde ich beim Pils sogar besser, als wenn es glasklar ist :Smile

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4698

Beitrag von DerDallmann » Sonntag 21. Juni 2020, 11:01

Ich hätte es gern richtig klar gehabt. So richtig erklären kann ich mir die Trübung auch nicht. Aber isso. Keg ist auch schon fast weg...
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4699

Beitrag von gulp » Sonntag 21. Juni 2020, 11:23

DerDallmann hat geschrieben:
Sonntag 21. Juni 2020, 08:51
Pils3, gestern abend. Ich kann aufhören Pils zu brauen. "schmeckt wie Jever", reicht für mich als Kompliment. Könnte klarer sein. Egal.
Echt etz, mit "Original Stinktier" in grünen Flaschen? :Bigsmile

Gruß
Peter
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4700

Beitrag von Kolbäck » Sonntag 21. Juni 2020, 17:14

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Was teures (9,50€) und lokales: Ein Preiselbeer-Sauer von Jackdaw. Deren Grund-Lamic ist ein "echtes" solches, also aus dem eigenen Foeder und lange gereift. Das stopfen sie dann vor dem Verkauf mit verschiedensten Früchten; die Preiselbeer-Variante trinke ich zum ersten Mal - lecker! :thumbsup

Nachtrag: Lese gerade, dass dieses Bier nicht nur ein gestopftes Lambic ist, sondern eine "Collab" mit Vibrant Forest aus Südengland. EIn mit Preiselbeeren gestopftes Weizenbier, das dann mit dem Lambic verschnitten wurde. Zu Recht hohe Bewertungen!

:Drink
Viele Grüße, Thomas
Braudokus: Schwarzbier, Früchte, Sauer & Brett, Råøl/Kveik, Kveik-"Pils"

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