Hendi Induktionskocher 3500: Manuell, oder Digital

[Griller76]

Hallo an alle,

um mit meinen 70 Liter Topf vom HuM nicht mein Cerankochfeld zu ruinieren, würde ich mit max. 50 Liter Würze darin auch gerne einen Hendi Induktionskocher kaufen.
Nun gibt es da ja zwei verschiedene den manullen, oder digitalen. Ich habe ja hier im Forum gelesen, dass es mit dem digitalen oft Probleme gibt? Welcher von beiden ist bitte besser für meine Zwecke und wo ist der Kundenservice am Besten?

freundliche Grüße

Alexander

[vitivory]

Natürlich manuel, besser zu steuern. Ist etwas knapp für 70L Topf, aber tut es auch.
Zum Maischen reicht sowieso, zum Kochen kann noch ein zusätzliche Tauchsieder benutzt werden,
aber nur zum schller die Würze zum kochen zu bringen, ab da schaft die Handi Plate es alleine.

[Griller76]

Danke. Reicht für das Anschieben des Würzekochens mein relativ kurzer EHLERS ATS200 Tauschsieder mit 43 cm Länge, den man ja am Topfrand einhängen kann, oder brauche ich da dann lieber einen längeren?

[Fricky]

Beim 70l Topf müsste der auch noch ca. 30 cm drin sein, das sollte reichen.

Der muss aber über eine andere Sicherung gehen, 3500+2000 Watt geht nicht an einer Strippe.

Gruß, Peter.

[Griller76]

Vielen Dank für den Hinweis. Ich könnte also die Hendi mit der Küchensteckdose betreiben und mir den Strom per Verlängerungskabel aus dem Schlafzimmer ziehen. Dann würde das ja passen?

[Fricky]

Ja, wenn das nicht auf der gleichen Sicherung hängt geht das.

Edit: die hendi muss mit 16A abgesichert sein.

Gruß, Peter

[Carverandi]

Hi,

bei 50Ltr. Sud reicht es auch aus wenn du den Topf isolierst. Ich verwende hierzu eine einfach Isomatte. Heize schon während des Leuterns um Zeit zu sparen. Geht bis zu 65 Ltr. also praktisch vollen Topf. Schneller geht es natürlich immer wenn du zusätzlich Heizleistung einbringst.

Hier die Anlage und anbei der Temp. Verlauf vom Einmaischen beim Sud mit 50Ltr. und ca. 10 Grad Außentemperatur.

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