Wie lange kann ein Bock auf der Hefe stehen

[Frommersbraeu]

Hallo und Hilfe zusammen!
Anfang Dezember habe ich einen Bock gebraut, jetzt kommt leider das Fass zur Abfüllung nicht bei und der Brauversand hat bis 14.1. zu .
Jetzt stellt sich mir die Frage was ich am besten damit anstellen soll, Umschlauchen in ein anderes Gärfass (Sauerstoffeintrag???), einfach so lassen und abwarten, Hefe absaugen....
Das Gärfass steht aktuell bei 5 - 6°C im kalten Keller, Hauptgärung ist seit Montag durch (15°P -> 2°P).
Wer hat schon Erfahrungen mit 4 Wochen nach der HG auf der Hefe stehen lassen und hat einen Tipp für mich?

Vielen Dank schon mal!
Patrick

[hkpdererste]

In Flaschen abfüllen.

[Frommersbraeu]

In Flaschen abfüllen.

Fällt leider aus, da das Bier für den Verein ist (inkl. 2,95€ Biersteuer ) und an Neujahr (bzw. nach Lockdown) ausgeschenkt werden soll

[klecksi]

Vielleicht bei einem anderen Shop ein Fass bestellen.

[Ladeberger]

Die Temperaturen kommen Dir zwar entgegen, aber bis Mitte/Ende Januar wäre mir in Hinblick auf Mikrobiologie, Autolyse und Oxidation viel zu heikel. Ein Runterschlauchen von der Hefe würde das Autolyserisiko senken, die anderen Problematiken aber verschärfen.

Ich schließe mich daher klecksi an: Fass woanders bestellen. Vielleicht kann dir auch ein Kollege in der Nähe eines ausleihen?

Gruß
Andy

[Frudel]

Welche Menge ? Vielleicht leiht dir jemand in der Nähre ein KEG ?

[Frommersbraeu]

Welche Menge ? Vielleicht leiht dir jemand in der Nähre ein KEG ?

Geht um 25L, im Nachbarort gibt's zum Glück leihweise ein 30er für mich
Sollte es sich also wirklich bis Mitte Januar ziehen, dann würde ich eben erst mal zwischenparken...

Nächstes Jahr hat sich das dann mit dem neuen Fermzilla Allrounder und Druckgärung in der NG dann hoffentlich erledigt

[Frudel]

Na also es gibt fast immer eine Lösung - über die vielen Feiertage könntest du auch versuchen den
Bock in dir zwischenzuparken :)