Vom Maischekessel in den Gärbehälter

[Juju Bräu]

Hallo zusammen,

Habe ein feines Pils angesetzt. Beim umfüllen vom Maischekessel in den Gärbottich fehlte mir ein Anschluss. Dann habe ich es etwa 70 cm tief hinein fallen lassen und dabei die Hefe zugemischt. Das hat schön geschäumt :-) jetzt die Frage, ist das gut um mit Sauerstoff die Hefe in Gang zu bekommen, ist es zu doll für die Hefe, oder schadet es sogar de Würze?

[hyper472]

Hallo zusammen,

Habe ein feines Pils angesetzt. Beim umfüllen vom Maischekessel in den Gärbottich fehlte mir ein Anschluss. Dann habe ich es etwa 70 cm tief hinein fallen lassen und dabei die Hefe zugemischt. Das hat schön geschäumt :-) jetzt die Frage, ist das gut um mit Sauerstoff die Hefe in Gang zu bekommen, ist es zu doll für die Hefe, oder schadet es sogar de Würze?

Das ist perfekt!

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Viele Grüße, Henning

[coyote77]

Das kommt drauf an.
Welche Temperatur hatte die Würze?
War es Trockenhefte?

[Juju Bräu]

Die Würze hatte 23 grad
Es war trockenhefe die ich in 100 mal Würze rehydriert hatte.

[ak59]

Hi,

ist Pils nicht eher untergärig? Ich hätte eher eine Anstelltemperatur von um die 10°C erwartet.

Gruß,

Andreas

[coyote77]

Trockenhefte braucht keine Belüftung. Daher war das wohl nicht perfekt.
Na wenigstens hatte die Würze nicht 60 oder 80 °C...
23°C wäre mir selbst für OG zu hoch, für UG sowieso.