12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

[nordsee0815]

Wow, was für eine tolle Aktion. Falls es eine zweite Gruppe gibt würde ich gerne mitmachen. Meine Ale´s und Weizen sind schon sehr gut und so etwas würde meinen Horizont erweitern. Ich müsste halt mal aus meiner "wohl fühl Zone" raus und etwas neues probieren. Ich würde dann gerne mit dem Abbey Weizen starten.

Viele Grüße aus Ostfriesland
Stefan

[DerDallmann]

Ich habe eine 2. Gruppe aufgemacht.

[Lukide]

Ich würde mich mit dem Spiced Dunkel Weizenbock anschließen

[DerDallmann]

Für Gruppe 1 habe ich die Adressliste als PDF an alle geschickt, per PN.
Ich habe für Sven-Korg und HopfenHugo meine Adresse angegeben, ich leite das an die Jungs weiter, die wohnen hier um die Ecke. Das spart Porto... Also jeweils die 3-fache Menge + 1 (Schweiz) an mich.

[DerDallmann]

Findet sich jemand, der die Orga für Gruppe 2 macht, falls die zustande kommt?

[Lukide]

Findet sich jemand, der die Orga für Gruppe 2 macht, falls die zustande kommt?

Ich wäre somit ja Gruppe 2 , würde ich übernehmen wenn es hier noch Leute für eine 2. Gruppe gibt

[Brandergartenbier]

Ich würde in Gruppe 2 gerne mitmachen.

[DerDallmann]

Findet sich jemand, der die Orga für Gruppe 2 macht, falls die zustande kommt?

Ich wäre somit ja Gruppe 2 , würde ich übernehmen wenn es hier noch Leute für eine 2. Gruppe gibt

Super! :)

[DerDallmann]

Ich würde in Gruppe 2 gerne mitmachen.

Mit welchem Bier denn?

[Brandergartenbier]

Ich würde in Gruppe 2 gerne mitmachen.

Mit welchem Bier denn?

Wenn ich's richtig gesehen habe ist der "SPICED DUNKEL WEIZENBOCK" noch frei. Daran würde ich mich gerne austoben.

[DerDallmann]

Der ist leider schon weg

[Brandergartenbier]

Kannst du die aktuelle Liste nochmal Posten?

[Lukide]

Gruppe 2
1) Caramel Quadruple
2) Spiced Cherry Dubbel
3) Spiced Dunkel Weizenbock (Lukide)
4) Juniper Rye Bock
5) Fruitcake Old Ale
6) Saffron Tripel
7) Christmas Gruit
8) Honey Ginger IPA
9) Crabapple Lambicky
10) Gingerbread Ale
11) Spiced Bourbon Stout
12) Abbey Weizen (nordsee0815)

[Brandergartenbier]

Dann nehme auch ich den "JUNIPER RYE BOCK"

[gaelen]

@Gruppe 1
Mir ist ein kleiner Fehler bei meiner Versandadresse aufgefallen....
Bei der Firmierung heißt es richtigerweise „randecker“ -> ohne „t“.

[Malzknecht]

@Gruppe 1
Mir ist ein kleiner Fehler bei meiner Versandadresse aufgefallen....
Bei der Firmierung heißt es richtigerweise „randecker“ -> ohne „t“.

Tja... Pech gehabt. Jetzt freut sich der Nachbar

[gaelen]

Tja... Pech gehabt. Jetzt freut sich der Nachbar

Nicht lustig....

[DerDallmann]

Meinen Originalbeitrag kann ich nicht mehr editieren.
Gruppe 2 hat folgenden Stand. Bitte einfach kopieren und sich selbst eintragen, wenn man einsteigen will.

Gruppe 2
1) Caramel Quadruple
2) Spiced Cherry Dubbel
3) Spiced Dunkel Weizenbock (Lukide)
4) Juniper Rye Bock (Brandergartenbier)
5) Fruitcake Old Ale
6) Saffron Tripel
7) Christmas Gruit
8) Honey Ginger IPA
9) Crabapple Lambicky
10) Gingerbread Ale
11) Spiced Bourbon Stout
12) Abbey Weizen (nordsee0815)

[gaelen]

Hallo Zusammen,

auch wenn die Frage vielleicht unnötig ist....
Diesen Sud muss ich über 2075 anzeigen, oder?!?!

vg,alexander

[DerDallmann]

Das entscheidet bitte jeder für sich selbst, es gibt dazu diverse Beiträge/Diskussionen hier im Forum.

[gaelen]

Alles klar....

[MaKn]

Klasse Idee. Ich würde das Christmas Gruit für die zweite Gruppe übernehmen.

[Lukide]

Gruppe 2
1) Caramel Quadruple
2) Spiced Cherry Dubbel
3) Spiced Dunkel Weizenbock (Lukide)
4) Juniper Rye Bock (Brandergartenbier)
5) Fruitcake Old Ale
6) Saffron Tripel
7) Christmas Gruit (MaKn)
8) Honey Ginger IPA
9) Crabapple Lambicky
10) Gingerbread Ale
11) Spiced Bourbon Stout
12) Abbey Weizen (nordsee0815)

[ak59]

... und ich würde mich für 2) interessieren - wollte schon länger mal was mit Kirschen machen.

Muss nur noch jemand in meiner Gegend finden, von dem ich einen Verkorker leihen kann.

Gruß,

Andreas

[Lukide]

Gruppe 2
1) Caramel Quadruple
2) Spiced Cherry Dubbel (ak59)
3) Spiced Dunkel Weizenbock (Lukide)
4) Juniper Rye Bock (Brandergartenbier)
5) Fruitcake Old Ale
6) Saffron Tripel
7) Christmas Gruit (MaKn)
8) Honey Ginger IPA
9) Crabapple Lambicky
10) Gingerbread Ale
11) Spiced Bourbon Stout
12) Abbey Weizen (nordsee0815)

[DerDallmann]

Das wird doch langsam mit Gruppe 2...

[Brandergartenbier]

Wäre es nicht interessant,wenn jeder sein Bier auch noch an denjenigen sendet,der aus der anderen Gruppe das selbe gebraut hat?

[gaelen]

Also ein zusätzliches Paket....
Aber interessant wäre es.

[Silbereule]

Ja interessant könnte es sein. Bin auch gerade hin und her gerissen. Aber letztlich kann das ja auch bilateral abgesprochen werden und muss nicht für alle gelten. Dann kann man das zu gegebener Zeit auch noch mit seinem jeweiligen Counterpart entscheiden.
LG Steffen

[DerDallmann]

Ja interessant könnte es sein. Bin auch gerade hin und her gerissen. Aber letztlich kann das ja auch bilateral abgesprochen werden und muss nicht für alle gelten. Dann kann man das zu gegebener Zeit auch noch mit seinem jeweiligen Counterpart entscheiden.
LG Steffen

Das finde ich gut, ohne Pflicht

[MaKn]

Auch eine gute Idee. Ich hätte eher vorgeschlagen das dann jeder auch einfach einen kompletten Sixer schickt (á la Wichteln mit anderem Selbstgebrauten oder ggf. regionalem Kaufbier aufgefüllt). Dürfte ja kaum was ausmachen von den Frachtkosten. Müsste man sich natürlich dann auch in der Gruppe einigen (wobei da im Prinzip auch nicht alle mitmachen müssen)

[ak59]

Ich hätte mal eine Frage zu einer Beispielschüttung:

Recipe:
6 lb Pale Ale Malt (63.5%)
3 lb Munich Malt (23%)
1 lb Special B (9%)
0.5 lb Aromatic Malt (4.5%)
1 lb Piloncillo or other partially-refined sugar (9%)

Da stimmen entweder die Mengen- oder die Prozentangaben, aber nicht beides. Beim Malz passt's noch recht gut aber 1lb = ~0,45kg wären bei 22.7L etwa 2, nicht 9%. Oder hab ich da 'nen Denkfehler oder worauf beziehen sich die 9%?

Gruß,

Andreas

[MaKn]

Auf die Schüttung. Sind insgesamt 11,5lb = 5,22kg, d.h. 9% = 0,47 kg was ungefähr einem Pfund entspricht

[VolT Bräu]

Ich finde die Aktion klasse und steige wahrscheinlich in Gruppe 2 noch ein. Da ich aber längere Zeit mit Renovierung zu tun habe, möchte ich mich da momentan noch nicht unter Druck setzen.
Kreuztausch finde ich auch gut. Könnte man ja dann auch mit einem Versand 12 gegen 12 tauschen, so dass es nicht unbedingt der das jeweilige Pendant zum Tausch sein müsste.

[Silbereule]

So langsam wird's kompliziert

[VolT Bräu]

Kompliziert nicht, nur aufwendig. Aber wenn man sich schon die ganze Mühe macht lohnt es sich doch schon am Ende noch mal ein extra Paket zu packen und dafür von jeder Sorte zwei Versionen zu haben.
Ist ja alles optional.

[DerDallmann]

Wir bleiben beim ursprünglichen Plan. Nebenabsprachen können natürlich trotzdem getroffen werden.

[gaelen]

Hallo VoIT Bräu,

Wenn ich Deinen Vorschlag richtig verstehe, willst Du von den drei zugesandten Bieren eins ‚abzwacken‘ und dann ein 12er Paket an Deinen-Konterpart schicken; in der Hoffnung, dass Du dann 12 andere Biere bekommst.

Sehe ich das so richtig?

vg,alexander

[gaelen]

Wir bleiben beim ursprünglichen Plan. Nebenabsprachen können natürlich trotzdem getroffen werden.

Das ist natürlich so...

[schwarzwaldbrauer]

Bei der Durcharbeitung des von mir gewählten Rezepts stellte ich fest, dass teilweise sehr saloppe Sprache verwendet wird. Hatte schon ein paar Minuten zu tun beim Übersetzen.
Deshalb mein Vorschlag: Jeder Brauer legt seiner Biersendung die Rezeptübersetzung bei oder versendet die über PN. Dann hat man es bei der Verkostung bequemer .

Grüßle Dieter

[VolT Bräu]

Hallo VoIT Bräu,

Wenn ich Deinen Vorschlag richtig verstehe, willst Du von den drei zugesandten Bieren eins ‚abzwacken‘ und dann ein 12er Paket an Deinen-Konterpart schicken; in der Hoffnung, dass Du dann 12 andere Biere bekommst.

Sehe ich das so richtig?

vg,alexander

Genau. Natürlich nicht "in der Hoffnung", sondern nach Absprache.

[gaelen]

Gute Idee.
Ich würde vlt sogar noch einen Schritt weiter gehen wollen.
Man legt sein Rezept für das Bier bei. So kann man sehen, wie der jeweilige Brauer die „Vorgabe“ interpretiert und umgesetzt hat.

vg,alexander

[gaelen]

Hallo VoIT Bräu,

Wenn ich Deinen Vorschlag richtig verstehe, willst Du von den drei zugesandten Bieren eins ‚abzwacken‘ und dann ein 12er Paket an Deinen-Konterpart schicken; in der Hoffnung, dass Du dann 12 andere Biere bekommst.

Sehe ich das so richtig?

vg,alexander

Genau. Natürlich nicht "in der Hoffnung", sondern nach Absprache.

So war es auch zu verstehen....

[BrauWastlKoeln]

Gute Idee.
Ich würde vlt sogar noch einen Schritt weiter gehen wollen.
Man legt sein Rezept für das Bier bei. So kann man sehen, wie der jeweilige Brauer die „Vorgabe“ interpretiert und umgesetzt hat.

vg,alexander

Finde ich gut, da die Rezepte ja teilweise wirklich viel Spielraum lassen.

[Räuber Hopfenstopf]

Wir sind gerade dabei, die Zutaten zusammenzustellen. Das Rezept ist tatsächlich sehr weit gefasst. Zum Maischprogramm gi t es anscheinend keine Angabe. Da muss man entweder an anderer Stelle im Buch fündig werden (das geht manchmal etwas hin ubd her) oder sich externer Informationen bedienen.

Die Idee eines Kreuztauschs fände ich super. Oder man tauscht zumindest nochmal das eigene Bier gegen das der jeweils anderen Gruppe.

Viele Grüße
Björn

[DerDallmann]

Die Rezepte sind nur ein grober Rahmen. Ich hab das bei den Amis abgefragt, wie das gehandhabt wird. Man hat prinzipiell sehr viel Freiheiten, es sollte aber trotzdem "in die Richtung" gehen.

Just like Mosher describes in the book, these are suggestions. He's throwing out ideas on how to be creative with "traditional" styles and turning them into something reminiscent of winter. I don't think we want the brewers to do anything but brew something that expresses their style and enjoy the experience. I have been thinking about a dark saison with mulling spices and maybe a but of wine must for next winter and If I did that instead of one of these twelve I'm sure my friends here would be more than eager to try it.

This is an exercise in personal expression so interpretation is not only accepted but encouraged. If you're familiar with Rick and Morty it's best described as "SHOW ME WHAT YOU GOT!" Perhaps for your first round you keep it a bit more tight and relax the reigns as the group matures but that's up to y'all. Keep us updated about how it goes over there.

[DerDallmann]

Gruppe 2
1) Caramel Quadruple
2) Spiced Cherry Dubbel (ak59)
3) Spiced Dunkel Weizenbock (Lukide)
4) Juniper Rye Bock (Brandergartenbier)
5) Fruitcake Old Ale
6) Saffron Tripel
7) Christmas Gruit (MaKn)
8) Honey Ginger IPA (CLarsen)
9) Crabapple Lambicky
10) Gingerbread Ale
11) Spiced Bourbon Stout
12) Abbey Weizen (nordsee0815)

[Brandergartenbier]

Ich Versuche für mein Bier die Wacholderbeeren im eigenen Garten anzusiedeln.

[nordsee0815]

Gute Idee.
Ich würde vlt sogar noch einen Schritt weiter gehen wollen.
Man legt sein Rezept für das Bier bei. So kann man sehen, wie der jeweilige Brauer die „Vorgabe“ interpretiert und umgesetzt hat.

vg,alexander

Das würde ich auch richtig gut finden, eventuell zum Nachbrauen oder halt fürs nächste Jahr wenn die Aktion nochmal läuft.

Viele Grüße
Stefan

[DerDallmann]

Klingt gut. Machen wir, auf freiwilliger Basis natürlich