Alkoholgehalt im Bier

[Barny1952]

Hallo,
Ich hoffe ihr verzeiht diese Frage einem Neuling. Ich habe einen Refraktometer für hochprozentigen Alkohol. Ein Tropfen meines 40 %igen Rums zeigen auf der Refrakto 40% an. Gibt es so etwas für Bier? Ein paar Tropfen des fertigen! Biers Messung mit Refrakto oder Bierspindel zeigt den Alkoholgehalt an.
Oder er zeigt Brix oder Plato an die sich einfach in Alkoholgehalt umrechnen lassen.
Freue mich auf eure Antwort
Gruß Bernhard

[Alt-Phex]

Wenn du die Stammwürze und den Restextrakt kennst, liefern dir die gängigen Rechner eine ungefähre Auskunft darüber. Eine direkte Messung, ohne teure Laborgeräte, ist mir nicht bekannt.

Für Refraktometer:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ktorechner

Für Spindel:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... delrechner

[Boludo]

Hochprozentiger Alkohol besteht fast nur aus Wasser und Alkohol. Daher funktioniert das mit dem Refraktometer. Bier enthält aber immer noch einen Restextrakt an unvergorenen Bestandteilen. Dieser verfälscht das Ergebnis. Da man ohne Berechnung nicht weiß, wie viel das ist, funktioniert es so einfach nicht mehr.

Stefan

[Barny1952]

Vielen Dank für eure Antworten / Informationen. Hilft mir weiter!
Bernhard