Brunnenbräu - Bier vor Ort

[Brunnenbraeu]

Das frisch gezapfte Export-Bier im simplen Willibecher, umfasst von den schmutzigen Händen des Kohle- oder Stahlarbeiters, der nach der Schicht schnell seinen Durst löschen möchte. Oder das große, gelb leuchtende U der Dortmunder Union-Brauerei, das bis heute das Stadtbild Dortmunds prägt.

Ulrich Bienes Buch „Frisch gezapft! Bier-Kultur in Nordrhein-Westfalen“ geht über die Klischee-Bilder hinaus und stellt die Geschichte des Biers in Nordrhein-Westfalen vor:

Frisch gezapft! Bier-Kultur in Nordrhein-Westfalen

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Ein richtig weiter Blick zurück, fast 20 Jahre, bis ins Jahr 2002. Rekonstruktion eines (Kurz-)Beitrags aus meiner schon lang veralteten Website.

Brauhaus Castel

Mit bestem Gruß,

VQ

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[renzbräu]

Das historische Foto der Büttner, die auf das Foto abgestimmte Farbwahl für den Buchtitel – alles scheint zu passen, und dann kommen das futuristische Polygonmuster und das unpassende weiße Rechteck und zerreißen die Harmonie in quälender Dissonanz.

Und ich dachte beim ersten Blick: "Oh, ist das alt ist neu? Steht mir nach 60er Übergang 70er aus mit dem Muster."
Hermeneutik ist ein

[Brunnenbraeu]

"Oh, ist das alt ist neu? Steht mir nach 60er Übergang 70er aus mit dem Muster."

Ach ja, wenn es Muster der psychedelischen 70er gewesen wären ... Aber das Polygonmuster steht eher für die Nuller und Zehner Jahre des aktuellen Jahrtausends, und die kommen im Buch gar nicht mehr vor.

Mit bestem Gruß,

VQ

[Brunnenbraeu]

Wir fahren bis dorthin, wo sich Fuchs und Hase „Gute Nacht!“ sagen. Und dann noch ein Stückchen weiter. So weit, dass die Flat Earther langsam Sorge bekommen, dass wir bald vom Rand der Erdenscheibe hinunterfallen könnten. Und dann sind wir da. Irgendwo im Nirgendwo, zwischen Wälder, Feldern, Wiesen und Seen. In der winzigen Brauerei Storch-Bier.

Storch-Bier

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Rund zehn Jahre ist es her, dass wir in Stettin im Pub Pivaria regelmäßig Brauvorführungen veranstaltet haben. Das Pub Pivaria gibt es schon lange nicht mehr, aber die Hausbrauerszene in Stettin hat sich etabliert.

Schöne Erinnerungen:

Zobacz na Żywo jak Warzymy Piwo

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Neulich im Liebesbier in Bayreuth gewesen. Und was soll ich sagen? Es war schön. So schön, dass sich ein Nachtrag in meinem Blog gelohnt hat:

Liebesbier

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Recklinghausen ist jetzt nicht gerade ein Urlaubsziel, aber wenn man auf der Autobahn schon mal dort vorbeikommt, kann man auch im Boente einkehren, so wie wir das vor sieben Jahren gemacht haben:

Suberg‘s bei Boente

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

In der Manufaktur im Marstall Boitzenburg werden nicht nur Kuchen und Torten gebacken, Kaffee geröstet, Schokolade produziert und Eiskreme gerührt, sondern es wird auch Bier gebraut.

Braumanufaktur Marstall Boitzenburg

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Bier einfach nur genießen. Ein Glas einschenken, ansetzen, austrinken und zufrieden sein. Fertig.

Es kann so einfach sein.

Oder etwa nicht?

Ach, es ist schwierig. Aber lest selbst:

Zwei Seelen wohnen, ach!, in meiner Brust – Ein Dialog mit mir selbst.

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Verborgen in den schmalen Gassen der Quedlinburger Altstadt: Das Brauhaus Lüdde, Heimat von Knuttenforz und Pubarschknall.

Brauhaus Lüdde

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Für die einen ist die Gose nur ein kleiner Bach, der durch Goslar fließt, für die anderen ist es ein historischer Bierstil, den es schon lange vor dem sogenannten „Reinheitsgebot“ gab und der sich deswegen selbstverständlich auch nicht daran hält.

Im Brauhaus Goslar kann man die Gose verkosten, und bis zum Bach Gose ist es auch nicht weit.

Brauhaus Goslar

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Alkoholfreie Biere?

Also, wenn sie so schmecken, wie diese, dann schon!

Kehrwieder Verkostungspaket alkoholfrei

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Auch wenn ich außerhalb der Öffnungszeiten alles nur von außen sehen konnte, tat es gleichwohl gut, zu sehen, dass die Altenauer Brauerei, die bereits zwei Mal von der Schließung bedroht war, weiter in Betrieb ist.

Altenauer Brauerei

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Auch wenn dieser auf 2005 und 2014 zurückblickende und rekonstruierte Blogbeitrag recht kurz ist, so lohnt die Lektüre vielleicht trotzdem – insbesondere auch wegen des verlinkten Fotoalbums mit vielen Bildern der Brauerei.

Pott‘s Naturpark-Brauerei GmbH

Bin neugierig, was sich seitdem getan hat und muss da wohl mal wieder hin.

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Immer wieder gern genommen: Die Kombination Burger & Bier.

Gute Burger. Gutes Bier.

Duke Irish Pub Nordstadt

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Ende Juli war ich endlich mal wieder im Craft Beer Kontor in Hannover. Eine tolle Gelegenheit, zwei schwere Rucksäcke voller regionaler Bierspezialitäten einzukaufen.

Craft Beer Kontor

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Zum Internationalen Tag des Biers am 6. August (nicht zu verwechseln mit dem Tag des deutschen Biers, der am 23. April das sogenannte „Reinheitsgebot“ feiert) hat BrewDog Deutschland einen ausgegeben. Vier Dosen Freibier, lediglich das Porto und das Dosenpfand mussten bezahlt werden.

BrewDog Deutschland

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

So kurz waren meine Berichte seinerzeit. Ein Rückblick auf das Jahr 2007 und einen Besuch im Darmstädter Ratskeller, rekonstruiert aus meiner längst verschollenen ersten Website.

Darmstädter Ratskeller

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Nach rund neun Jahren mal wieder ein Besuch in Meiers Lebenslust in Hannover. Rekonstruktion und Update eines Beitrags aus meiner seinerzeit gecrashten Website:

Meiers Lebenslust

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Bier muss frisch sein, dann schmeckt es am besten. Oder etwa nicht?

Wer mich kennt, der weiß, dass ich da gelegentlich anderer Meinung bin und das eine oder andere Bier auch gerne mal gezielt ein paar Jahre im Keller reifen lasse. Manche Biere gewinnen dadurch an Qualität, andere verändern ihren Charakter auf interessante Art und Weise, und wieder andere … werden natürlich auch schlechter.

Von einem Erlebnis mit einem Bier, von dem ich schon vorher wusste, dass es mit der Lagerung an Komplexität und Geschmack gewinnt, lest Ihr hier, in diesem Text aus dem Bier-Brevier „Unser täglich Bier gib uns heute“:

Altes Bier

Mit bestem Gruß,

VQ

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[DrFludribusVonZiesel]

Morgen Volker,

sehr schön, ich habe gestern zufällig etwas über ein Imperial Stout von Michael Tonsmeire gelesen: https://www.themadfermentationist.com/2 ... t.html?m=1

Ich selber fülle bald meinen ersten Barley Wine ab und versiegle ihn noch zusätzlich mit Siegelwachs, um ihn ebenfalls in mehreren Jahren noch genießen zu können.

Auf die zukünftigen Biere!

LG,
Mario

[Brunnenbraeu]

Morgen Volker,

sehr schön, ich habe gestern zufällig etwas über ein Imperial Stout von Michael Tonsmeire gelesen: https://www.themadfermentationist.com/2 ... t.html?m=1

Ich selber fülle bald meinen ersten Barley Wine ab und versiegle ihn noch zusätzlich mit Siegelwachs, um ihn ebenfalls in mehreren Jahren noch genießen zu können.

Auf die zukünftigen Biere!

LG,
Mario

Viel Glück beim Langzeitlagern.

Ich habe mit dem einen oder anderen Bier, das von der Brauerei für Langzeitlagerung vorgesehen war, auch schon mal Pech gehabt. So war beispielsweise mal eine Flasche Thomas Hardy's Ale nach fünfzehn Jahren schon ungenießbar sauer. Obwohl das MHD noch ewig entfernt war ... Ein kleiner Fehler beim Abfüllen, eine winzige hygienische Unaufmerksamkeit reichen da schon.

Ob das mit dem Siegelwachs unbedingt sein muss, weiß ich nicht. Ein normaler Kronkorken ist nach zehn Jahren auf alle Fälle noch dicht, wenn er sorgfältig aufgebracht worden ist. Was ich früher oft gern gemacht habe, waren Naturkorken, wie bei den belgischen Trappistenbieren. Hat für mindestens fünf Jahre immer funktioniert (länger habe ich ein Selbstgebrautes nie aufgehoben).

Mit bestem Gruß,

VQ

[Brunnenbraeu]

Wenn von einem abgebrannten und nicht wieder aufgebauten Kommunbrauhaus wenigstens die Erinnerung erhalten bleibt:

Kommunbrauhaus Wernberg

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Das Georg Lechner Biermuseum ist immer einen Besuch wert, auch wenn es mittlerweile (leider) sieben Jahre her ist, dass ich dort war:

Georg Lechner Biermuseum

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Je nachdem, ob man Radler und Alkoholfreie mitzählen möchte, gibt es in der Familienbrauerei Jacob in Bodenwöhr bis zu achtzehn verschiedene Biersorten. Und einen schönen Brauereigasthof mit Biergarten auch. Ist dann wohl einen Besuch wert, oder?

Familienbrauerei Jacob

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Wenn Zoiglausschank ist, dann darf man in Windischeschenbach oder in Neuhaus gerne auch schon mal am Freitagvormittag am Zoigl hocken, wenn andere Leute noch arbeiten müssen.

Zoiglstube „Lingl“, Neuhaus

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Nicht nur in Windischeschenbach und Neuhaus gibt es Zoigl, sondern beispielsweise auch in Mitterteich. Ein Besuch in der Zoiglstube „Lugert“:

Zoiglstube „Lugert“, Mitterteich

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Johnny Eleven]

Lieber Volker,

vielen Dank für die tollen Zoigl-Berichte! Macht irre Lust auf die Zoigl-Kultur.

Ich könnte mich Stand heute in den A.... beißen, dass ich in meiner Regensburger Studentenzeit nicht mehr in der Oberpfalz unterwegs war, um der Zoigl-Kultur zu frönen. Aber ich war jung und hatte keine Ahnung...

Viele Grüße

Johannes

[Brunnenbraeu]

Mittlerweile nennt sich die Brauerei „Schönbuch Braumanufaktur“. Bei meinem Besuch vor elf Jahren hieß sie noch altmodisch „Schönbuch-Bräu“. Ein rekonstruierter, kurzer Bericht aus Überresten meiner längst verblichenen damaligen Website:

Schönbuch-Bräu

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Lieber Volker,

vielen Dank für die tollen Zoigl-Berichte! Macht irre Lust auf die Zoigl-Kultur.

Ich könnte mich Stand heute in den A.... beißen, dass ich in meiner Regensburger Studentenzeit nicht mehr in der Oberpfalz unterwegs war, um der Zoigl-Kultur zu frönen. Aber ich war jung und hatte keine Ahnung...

Viele Grüße

Johannes

Dankeschön für Deine netten Worte.

Ach ja, wir waren alle mal jung. Wenn ich an mein Studium zurückdenke, dann haben wir da auch nur Volumentrinken veranstaltet, statt wenigstens die wenigen lokalen Bierspezialitäten, die es damals gab, zu verkosten ... Das muss man dann alles in späteren Jahren nachholen.

Mit bestem Gruß,

VQ

[Brunnenbraeu]

Gute Rockmusik und gutes Bier. Diese schöne Kombination findet man in Karlsruhe:

Phono Craftbeer Bar

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Nicht immer reise ich selbst. Oft kommen die Biere auch zu mir, zum Beispiel in Form eines Überraschungspakets der lillebräu mit zwölf verschiedenen Flaschen aus dem hohen Norden:

Lillebräu Verkostungspaket

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Vor zehn Jahren kannte ich in der polnischen Bierszene fast jeden Brauer mit Vornamen … Aber seitdem hat sich so viel verändert, und ich konnte mit der Entwicklung nicht Schritt halten. Trotzdem schön, ein Brauereiporträt von damals jetzt zu rekonstruieren.

Browar Tumski, Płock

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Der Hirschbräu in Sonthofen – ein Brauereigasthof, in den es sich immer wieder lohnt, einzukehren. Wenn man denn vorher reserviert hat.

Hirschbräu, Sonthofen

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Seit 2015 betreibt Nikhil Jani die circle8brewery. Nach einigen Jahren des Hausbrauens hat er in Alsterdorf begonnen, sein Bier kommerziell herzustellen. Erst in kleinem Maßstab, dann in immer größeren Mengen. Flaschenabfüllung, Taproom, feste Öffnungszeiten – es wurde immer professioneller. Was sich aber nie geändert hat: Die Originalität und Kreativität seiner Biere.

circle8brewery

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Seit April dieses Jahres gibt es in Winterhude mit der Bierbühne Hamburg einen neuen Bierladen. Für mich war es Grund genug, mich im Rahmen der Hamburg Beer Week mal dorthin aufzumachen und mich umzuschauen:

Bierbühne Hamburg

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Noch günstiger kann ein Bierfachgeschäft aus touristischer Sicht eigentlich nicht liegen: Das Braustättchen hat am 27. August direkt am Hamburger Fischmarkt eröffnet.

Braustättchen am Fischmarkt

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Wandern und Bier. Eine tolle Kombination. Insbesondere in Bayern, wo es an schöner Landschaft und an Brauereien nicht mangelt.

Rich Carbonara, ein US-Amerikaner, hat sich zahlreiche Brauereien in seiner Wahlheimat Bayern erwandert und ein Buch daraus gemacht.

Lesens- und wandernswert.

Rich Carbonara: Bierwandern Bayern

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Deutschland und Tschechien - zwei der größten Biernationen überhaupt. Aber jede mit ihren individuellen Eigenarten.

Eine Online-Verkostung des Tschechischen Zentrums unter dem Titel „Bier trifft Pivo“ brachte den Teilnehmern am 29. September diese Eigenarten näher.

Bier trifft Pivo

Mit bestem Gruß,

VQ

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Es ist mal wieder Zeit für eine Leseprobe aus dem sehr guten Bierbrevier „Unser täglich Bier gib uns heute“:

Das perfekte Bierfestival

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VQ

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Ende August, im Rahmen der Hamburg Beer Week, kehrte ich unter anderem in der Craft Bier Bar Hamburg ein. Nett!

Craft Bier Bar Hamburg

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Wenn man im Tausch gegen einen Schuhkarton voller Bierdeckel ein Paket hochinteressanter Biere aus Kleinstbrauereien bekommt.

Verkostung hochinteressanter Biere aus Kleinstbrauereien

Mit bestem Gruß,

VQ

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Meet the Brewer - Bierprobe mit Peter Baader von der Zwiefalter Klosterbräu:

Meet the Brewer

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Krimilesung, Bierverkostung, Bluesmusik und leckere Hörnchen - eine schöne Veranstaltung von Biersommelier Frank Di Marco.

Krimilesung mit Bierverkostung

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VQ

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[Brunnenbraeu]

So oft bin ich auf mein Bierglas angesprochen worden ... Hier ist die Geschichte dazu!

#derbergimglas

Der Berg im Glas

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VQ

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[Brunnenbraeu]

Ein bisschen außerhalb liegt es ja schon, das Wildwuchs Brauwerk in Hamburg-Wilhelmsburg. Aber der Weg dorthin lohnt sich, nicht nur im Rahmen der Hamburg Beer Week.

Wildwuchs Brauwerk

Mit bestem Gruß,

VQ

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[Brunnenbraeu]

Fächerbräu ist zwar noch keine „richtige“, also stationäre Brauerei, sondern eine Wanderbrauerei, aber ein Besuch in der Fächerbräu Garage zum Fachsimpeln verbunden mit einem Bierkauf ist trotzdem was Schönes. Ganz feine Bio-Biere gibt es da in Karlsruhe:

Fächerbräu

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VQ

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[Brunnenbraeu]

Vor einigen Tagen erst hat die Brauerei BrauQuadrat in Mannheim ihre Biere auf den Markt gebracht. Ich hatte schon die Gelegenheit, sie zu verkosten:

BrauQuadrat

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VQ

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[Brunnenbraeu]

Zum 150. Jahrestag seiner Gründung hat der Deutsche Brauer-Bund einen wirklich interessanten und informativen Jubiläumsband herausgegeben. Über die zahlreichen Politikergrußworte und die enthaltene Reklame muss man schnell hinwegblättern, aber der Rest ist wirklich lesenswert!

Die deutschen Brauer: Der Deutsche Brauer-Bund 1871 – 2021

Mit bestem Gruß,

VQ

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