12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

[DerDallmann]

Servus, kurz zur Info: Mein Bier, das Safran Tripel, ist nun ebenfalls soweit. Ich werde in dieser Woche mit der Versendung beginnen. Frohe Adventszeit und fröhliches Testen allerseits! Grüße aus Bünde, Hans

Ich durfte schon testen. Freut euch drauf....

[Tobacco Town Brewers]

Ich hatte dann wohl die philly-sour-Variante des crabapple lambicky ale zum Auftakt. Rundes Ding, nicht zu sauer, hat mir sehr gut gefallen Vielen Dank in die Uckermark!

[gaelen]

Bevor ich mit dem Verkosten beginne:
Kann an der Beschriftung der Banderolen keinen Unterschied erkennen. Also habe ich ausschließlich Bier aus der selben Charge?

Grüßle Dieter

Gute Frage... Habe ich so noch gar nicht gelesen.

Das in der 0,5 l Flasche ist die erste Version mit einer Lambickultur. Die beiden 0,33 dann dementsprechend die zweite mit der PhillySour.
Gruß

Dank Dir für die Erläuterung.

[Brandergartenbier]

Ich habe gestern das Abbey Weizen probiert, dass ich selber 2022 brauen will für diese Aktion.

Man riecht sehr stark die Vielfalt an Zitrusaromen, es riecht im positiven Sinne wie Spüli oder andere Hausmittel, die wunderbar duften sollen.
Ich war überrascht, dass der dominante Geruch nicht so stark im Geschmack ankommt. Finde es ganz gut eingebunden, allerdings als 0815 Weizentrinker ist es für mich nicht nah dran an einem Weißbier. Aber das ist ja der Sinn der Aktion. Ich fand es lecker und freue mich auf die anderen Flaschen.

Die Flasche ist von Flensburger, ich entferne die Etiketten bevor ich die zurück gebe, nur als Hinweis.

Und ich klaue mir die Hefe

[Tobacco Town Brewers]

Zwei hervorragende Kreationen aus dem Großraum Dohren Danke dafür! Meine Pakete sind jetzt alle in der Post an Euch. Ich selbst warte lediglich noch auf eins. Cheers aus Bünde

[dukeboris]

Habe gestern mit einem Freund zwei von den weihnachtlichen Bieren probiert. Zuerst haben wir uns eine Flasche Juniper Rye Bock geteilt.

Sehr gut eingebundener Alkohol, dezenter Wacholder. Sehr gutes Bier.

Danach gab es noch das Abbey Weizen.

Die Kamillenblüte ist der Hammer. Sowas habe ich noch nicht probiert. Geniale Idee und sehr lecker. Bin froh, dass ich davon noch 2 Flaschen habe.

Freue mich auf die weiteren Köstlichkeiten...

[DerDallmann]

Mir fehlt aus Gruppe 1 jetzt nur noch das Gingerbread Ale und das Gruit.
@Stuttgart: Wolltet ihr nicht zusammen versenden, hier kam das IPA allein an?

[gaelen]

Hier Stuttgart….
Ja,wollten wir.
Nur habe ich für ‚Deine‘ 20 Flaschen nicht den passenden Karton gefunden, so sind es zwei Sendungen geworden.
Das 2. Paket ist aber auf dem Weg und sollte wohl bis Samstag bei Dir sein.

gruß,alexander

[DerDallmann]

Geil, ich freu mich.

[gaelen]

Also mir "fehlen" aktuell zwei Sendungen; und zwar das Gingerbread Ale und das Saffron Tripel aus der Gruppe 1.

[Tobacco Town Brewers]

Hopfen-Hugos festliche Pimentbombe Der 2. Advent steht definitiv vor der Tür

[Brandergartenbier]

Habe gestern mit einem Freund zwei von den weihnachtlichen Bieren probiert. Zuerst haben wir uns eine Flasche Juniper Rye Bock geteilt.

Sehr gut eingebundener Alkohol, dezenter Wacholder. Sehr gutes Bier.

Nur aus Interesse, welche Gruppe war das`?

[DerDallmann]

Die Liste ist hier drin, dukeboris ist in Gruppe 2.

[Brandergartenbier]

Danke

[dukeboris]

Genau.;-) ;-)

[DerDallmann]

Gestern hab ich mir ein Honey Ginger IPA von gaelen aus Gruppe 1 gegönnt. Wow, das ist speziell. Extreme Noten von Vanille und Ingwer. Das ist so ein love or hate Ding, glaube ich. Ich fands geil.

[gaelen]

Danke für Dein Feedback. Ich hatte, ehrlich gesagt, Angst davor.
Und das Bild sieht gut aus!

[Tobacco Town Brewers]

also aus meiner Sicht isses n love-ding! Geschmacklich sicherlich intensiv aber dabei gut abgestimmt. Die Zutaten kommen gut durch. Ganz vorn dabei der Beitrag!

[Räuber Hopfenstopf]

Probiert habe ich bisher noch nicht viel. Aber das Honey Ginger IPA ist beim Sonderpreis fürs Flaschendesign ein heißer Kandidat. Und Hans hat die schönsten Flaschen. Musstest Du literweise belgisches Bier trinken, um das Leergut zu produzieren oder kann man die irgendwo kaufen?

[Tobacco Town Brewers]

Die pullen sind alle flammneu und noch nie benutzt worden. N bekannter von mir vertreibt die. Allerdings nur für Großkunden. Zum tripel und dem Anlass passten die ganz gut fand ich

[DerDallmann]

Das Auge trinkt mit

[Kanton]

Heute der Wacholderbock,
Sehr schöner Bock, der Wacholder ist perfekt eingebunden und hinterlässt ein schönes bitteres Aroma.
Danke dafür.
Euch einen schönen Abend.
Carsten

[Brandergartenbier]

Freut mich :)

[schwarzwaldbrauer]

Da von mir bisher noch keine Verkostungsberichte kamen:
Ich probiere erst mal 1 Runde durch, fotografiere und mach meine Notizen. Nach der 2. Runde stelle ich meine Beurteilung zusammen und schicke sie ab.
Die 3. Runde ist dann total entspannt und dem Genuss gewidmet.
Eins steht fest: Es ist eine ganz besondere Situation so viele tolle Biere in aller Ruhe testen zu können.

Bis später,
Dieter

Da stehen sie, Gruppe 1, eins fehlt noch wegen Reifung.

[DerDallmann]

Sehr ruhig hier bisher.
Habt ihr noch nix getrunken? Respekt... ^^

[gaelen]

Nö....
Ich warte noch auf meine letzte Lieferung und bringe dann meine gesammelten "Geschenke" vom Büro nach Hause.

[Brandergartenbier]

Ich weiß grad nicht wie ich das mit den zusätzlichen Wichtelbieren weg bekommen soll :D

[schwarzwaldbrauer]

Sehr ruhig hier bisher.
Habt ihr noch nix getrunken? Respekt... ^^

Nein Johst, schau dir mal das Bild genau an.
Von den Bieren links stehen jeweils nur 2 da. Wo sind wohl die fehlenden hingekommen?

Grüßle Dieter

[DerDallmann]

Cheers

[Räuber Hopfenstopf]

Ich bin über die Woche immer allein. Meine liebe Mitbrauerin arbeitet auswärts. Deswegen wird sowas nur am Wochenende verkostet. Wir möchten uns auch die Zeit dafür nehmen.

[dukeboris]

Ich hätte heute das Fruit Cake Ale aus Gruppe zwei. Bin, ehrlich gesagt kein Freund von dunklen starken Bieren, dieses hier ist aber sehr gut. Gut eingebundene Gewürze und die Früchte sind dezent vorhanden und nicht zu vordergründig. Gefiel mir gut. Danke!

[Silbereule]

Hi Leute, kurzes Update zum Gingerbread Ale der Gruppe 1:

Ist seit letztem Montag abgefüllt, Nachgärung läuft sehr gemächlich aber stetig (hatte gehofft wenigstens die wäre nach ner Woche durch). Es tut mir wirklich leid! Ich ärgere mich selbst sehr dass ich nicht früher angefangen habe...
Hab bisher auch noch nichts probiert, hatte ein schlechtes Gewissen wenn meins noch nicht mal verschickt ist
Also bitte noch etwas Geduld!

LG Steffen

[gaelen]

Hallo Steffen,

Alles klar! Danke für Deine Rückmeldung!

gruß,alexander

[dukeboris]

Ich habe durch die Aktion hier und das Wichteln so viel Bier, dass ich deines auch gern noch im Januar trinken werde. Also mach dir wegen meiner keinen Kopp.

[DerDallmann]

Du bist Gruppe 2, es geht um Gruppe 1.

[Silbereule]

Boris und ich haben jeweils das Gingerbread Ale und haben ebenfalls einen Tausch vereinbart. Insofern wartet er auch auf mein Bier

[dukeboris]

genau!

[DerDallmann]

Ah, cool.
Das habe ich mit meinem Pendant aus Gruppe 2 auch so gemacht.

[gaelen]

Ich habe mit meinem Konterpart den Tausch eines kompletten Satzes....
Dann habe ich zwar "nur" zwei Bier aus "unserer" Gruppe, aber habe auch ein Vergleich zu jedem Bier aus der anderen Gruppe.

[der_Nordmunder]

Das ist natürlich genial, wenn man mit einem Selbstgebrauten max. 23 andere selbstgebraute raus holen kann
Allerdings sind in Gruppe 2 nur 10 Brauer am Start und ich bin mir nicht sicher, ob diese 10 überhaupt zusammen kommen.... ,
Bisher hat gerade mal die Hälfte abgeliefert ,
Aber bis Weihnachten dauert es ja noch ein bisschen.....

[Brandergartenbier]

Ich hätte heute das Fruit Cake Ale aus Gruppe zwei. Bin, ehrlich gesagt kein Freund von dunklen starken Bieren, dieses hier ist aber sehr gut. Gut eingebundene Gewürze und die Früchte sind dezent vorhanden und nicht zu vordergründig. Gefiel mir gut. Danke!

Bin froh, dass jemand das gut bewertet hat. Liegt dann wohl eher an mir .

Die Flasche ist nach dem Öffnen sofort hochgegangen. Im Glas hatte ich 0,33 l Schaum, den ich nach dem fünften Mal nachschenken weg hatte.

Ich habe leider keinen feinen Gaumen, deswegen ist meine Bewertung nicht sehr aussagekräftig. Ich finde es riecht sehr würzig und die dunkle Farbe mit den dazugehörigen Malzsorten kommt auch durch.
Anhand der Zutaten war das sicher sehr aufwendig. Mir schmeckt es leider nicht.

Zimt, Vanille, Orange und Muskat merke ich nicht so stark, es kann sein, dass der Geschmack der mich stört von dem Piment und Ingwer kommt.

Ich bin mir sicher es gibt hier Liebhaber die das unglaublich finden.

[Kanton]

Hallo Florian,
Schade, dass das Bier nicht so gut angekommen ist, kann ich aber verstehen. Bei den Gewürzen war ich leider zurückhaltender als beabsichtigt etwas mehr hätte sicherlich gut getan.
Bezüglich des Gushing war ich mir sicher alle angeschrieben zu haben, wenn ich dich vergessen habe sorry dafür.

Also nochmal an alle: Wahrscheinlich habe ich mich mit der Dosierhilfe vertan und auf 0,5l Flaschen karbonisiert. In Verbindung mit den Trübstoffen aus den Früchten führ dieses zu heftigen überschäumen. Die 0,5l Flaschen zeigen keinerlei Tendenzen zum überschäumen.

Viele Grüße.
Carsten

[Brandergartenbier]

Hi,

das ist ja nur mein Empfinden. Ich hab großen Respekt vor der Menge an Zutaten. Doch jemand hatte was von Gushing geschrieben, ich hab aber Grad irgendwie 25 Sorten Bier im Kühli, hatte das nicht auf dem Schirm.

[Kanton]

Alles gut.
Auch persönliche Empfindungen gehören in eine Kritik. Diese nehmen ich gerne an. Danke das du dir die Zeit genommen hast zu bewerten.

[Räuber Hopfenstopf]

Das Fruitcake Old Ale ist in der Tat etwas tückisch. Piment schmeckt extrem stark vor und überdeckt viele andere Aromen. Und wenn man vielleicht sowieso nicht unbedingt ein Freund starker und dunkler Biere ist, kann das ziemlich schnell too much werden. Ich hatte ja auch schon das Vergnügen mit Karstens Version. Die Gushing Problematik kenne ich also. Man muss das Glas also schon startklar haben. Ansonsten finde ich es sehr lecker. Vanille und Muskat schmecke ich aber weder in dieser noch in meiner Version (und ich hatte reichlich Vanille drin).

Viele Grüße
Björn

[schwarzwaldbrauer]

Heute bin ich in die 2. Verkostungsrunde gegangen und habe mit dem Spicy Fruitcake Old Ale von Björn begonnen.
Das was ich bei der ersten Probe festgehalten habe, hat sich bestätigt.
Beim Öffnen der Flasche und beim Einschenken fällt auf, dass sehr wenig Druck vorhanden ist. Im Glas ist dann ein sehr dunkelbraunes bis schwarzes Bier, das glanzfein reflektiert. Der Schaum ist in sehr hellem braun und fällt leider nach wenigen Minuten zusammen.
Der Geruch nach dem Einschenken ist blumig und voll mit angenehmer Gesamtnote.
Im Mund erhält man einen massiven, sehr wärmenden Eindruck. Man ist von der Vielfalt der Eindrücke zunächst zu überwältigt und es ist schwierig, einzelne Geschmacksrichtungen voneinander zu trennen. Beim zweiten Schluck kam ich dann über Trockenfrüchte zu Kirschen, Piment und Nelken, die in dieser Reihenfolge den Ton angeben. Im Gaumen sind kaffeeartige Röstaromen lang anhaltend.
Das ist wirklich eine riesige Geschmacksvielfalt.
Leider wird die Freude an diesem Bier leicht getrübt durch zu geringe Karbonisierung und Schaumhaltung.
Werde, wie es der Brauer empfiehlt, die letzte Flasche noch etwas lagern und erst im Januar probieren.

Danke Björn für dieses interessante Bier,
Grüßle an alle
Dieter

[Räuber Hopfenstopf]

Hallo Dieter,
Hans hatte ja auch schon angemerkt, dass die Karbonisierung zu gering ist. Wir haben das Keg zwangskarbonisiert und wollten bei 4,5-4,8 g/l landen. Ich vermute, dass meine Manometer nicht exakt gehen. Beim nächsten Mal werden wir da genauer aufpassen.

Viele Grüße
Björn

[El_Bohno]

Hallo Dieter,
Hans hatte ja auch schon angemerkt, dass die Karbonisierung zu gering ist. Wir haben das Keg zwangskarbonisiert und wollten bei 4,5-4,8 g/l landen. Ich vermute, dass meine Manometer nicht exakt gehen. Beim nächsten Mal werden wir da genauer aufpassen.

Viele Grüße
Björn

Hi Björn,

falls Du drucklos ins Keg gefüllt hast könnte das ja wegen dem Gas- Luft Gemisch sein oder? Irgendwas um die 0,8 Bar Differenz hab ich da im Kopf… glaube aber irgendwo gesehen zu haben, dass du unter Druck umschlauchst oder? Falls ja, kannst du meinen Post ignorieren…

Grüße Dave, der die Aktion verpennt hat

[Räuber Hopfenstopf]

Wir pusten immer reichlich CO2 durch. Luft ist da nicht mehr drin. Wahrscheinlich war ich zu vorsichtig (ein Old Ale hat halt nicht ganz so viel Kohlensäure) und das Manometer zeigt etwas zu wenig an. Da haben sich die Fehler ungünstig addiert. Dumm gelaufen. Beim nächsten Versuch bin ich schlauer

[DerDallmann]

Meine Version vom Fruitcake von Dir hatte angemessen Druck, passte gut zu dem Bier.
Eventuell ein Fehler/Varianz im Abfüllverfahren?