Gärung geht nicht voran

[Hopfen und Malz]

hallo ihr Profis,
habe mein erstes untergäriges gebraut, nun geht nach 10 Tagen bei 13 Grad die Gärung nicht weiter. Das Refraktometer ist von 12 auf 10 Plato und da steht es. Kann ich nun noch mal Hefe nachlegen, und wenn ja wie?

[renzbräu]

Ein paar mehr Informationen waren hilfreich. Schau bitte Mail hier rein:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=11031

[coyote77]

Alkoholfehler berücksichtigt?

[BrewerTimothy]

Naja, selbst unbereinigte 10 Brix wären arg wenig

[Jorg]

Hmm ... anscheinend hat der Sud ja 10 Tage lang gegoren und die Hefe hat gearbeitet.
Da erscheint mir eine Differenz von 2°P viel zu wenig.
Ich würde am ehesten auf einen Messfehler tippen.

[Alt-Phex]

Das wäre, nach Berichtigung des Alkoholfehlers, so um die 50% sEVG. Da ist also schon was passiert. Bevor du jetzt Hefe hinter wirfst, sollten wir tatsächlich erst mal die Ursachen eingrenzen.

In den meisten Fällen liegt es aber tatsächlich an zu geringer Hefemenge und generell falscher Gärführung. Beantworte doch bitte ma die Fragen, wie sie in dem oben verlinkten Thread (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=11031) gestellt werden.