Hallo Christoph,Colindo hat geschrieben: ↑Donnerstag 20. Januar 2022, 22:23 Ich habe mich mal an ganz ungewöhnlicherweise an einem deutschen Bierstil versucht, nämlich dem Münchner Hell. Allerdings habe ich, da ich kein Pilsner Malz mag, auf sehr helles Maris Otter zurückgegriffen. Das Ergebnis ist für mich unfassbar lecker, auch wenn ich schon Schelte bekommen habe, wie ich denn für einen deutschen Bierstil englisches Malz verwenden kann.
Brautag: https://youtu.be/JY_mjwz5hR0
Verkostung: https://youtu.be/AN2agOFiYrg
Hallo Christoph,Colindo hat geschrieben: ↑Freitag 20. Mai 2022, 12:27 [...]
Für das Berechnen des abgekochten Wassers nutze ich den Wasserrechner auf Brewersfriend.com. Dort kann man unter "Boiling and Lime Softening" auswählen, dass man das Wasser abkocht und dekantiert. [...]
[...]
Was englische Biere angeht, kann ich das Nachbrauen nur empfehlen. Das schmeckt schon deutlich besser als importierte Flaschen. Wenn du da Hilfe brauchst, immer her mit den Fragen.
Mit der Fuller's Hefe habe ich mich auch schon herumgeschlagen. Wirklich nicht einfach zu handhaben, da ist es deutlich einfacher, in England die Bulldog Brews B4 zu kaufen. Werde mal schauen, ob ich die im kommenen Urlaub nochmal bekomme, in Deutschland kenne ich keinen Händler. Die Trockenhefe scheint der gleiche Stamm wie die Flüssighefen zu sein, aber mit weniger Problemen.
Ich habe drei Jahre in Southampton gelebt. Britisch sollte es also schon klingen, aber wahrscheinlich doch mit einer guten Portion deutschem Akzent dabei. Dass ich von Amerikanern für einen Briten gehalten wurde, ist schon ein paar Jahre her.
Oh wow, von der Bulldog Brews B4 habe ich noch nie gehört, danke! Ich merke, ich muss ein wenig aufholen - die letzten beiden Jahre war ich bzgl. Brauen sehr inaktiv. Von der WY1469 habe ich schon Gutes gehört, sie aber selbst nicht ausprobiert.Colindo hat geschrieben: ↑Freitag 20. Mai 2022, 13:31 Mit der Fuller's Hefe habe ich mich auch schon herumgeschlagen. Wirklich nicht einfach zu handhaben, da ist es deutlich einfacher, in England die Bulldog Brews B4 zu kaufen. Werde mal schauen, ob ich die im kommenen Urlaub nochmal bekomme, in Deutschland kenne ich keinen Händler. Die Trockenhefe scheint der gleiche Stamm wie die Flüssighefen zu sein, aber mit weniger Problemen.
Wenn du es einfach haben willst, nimm die WY1469 bei 21°C. Gärt stark, sedimentiert stark und macht dabei ein merkbares, aber nicht übertriebenes Aroma.
Ich habe drei Jahr in Southampton gelebt. Britisch sollte es also schon klingen, aber wahrscheinlich doch mit einer guten Portion deutschem Akzent dabei. Dass ich von Amerikanern für einen Briten gehalten wurde, ist schon ein paar Jahre her.
Skript habe ich bewusst keins, aber gerade bei dem letzten Video habe ich sechsmal einen Satz angesetzt und jedes Mal ein Wort im Englischen nicht gewusst. War sehr frustrierend, aber dafür gibt es ja nachher das Schnittprogramm
Das Video, wo ich mit meiner Frau zusammen Butterbier verkoste hat trotzdem unerhört viele Klicks
Da reicht schon eine Frau in der Thumbnail, damit die Views hochgehen.Wenn alles gut geht, schaffe ich es im Juni, eine Reihe britischer Pubs mit klassischen Bieren durchzugehen und die Biere zu verkosten. Muss nur noch meine Frau davon überzeugen, dass die Zwischenstopps alle so wichtig sind. Kann ja nicht so schwer sein
alles gut, kein Problem. Ich wollte nur rückmelden, dass ich deine Videos im Grunde gut finde *thumbup*Colindo hat geschrieben: ↑Freitag 20. Mai 2022, 20:24
Skript habe ich bewusst keins, aber gerade bei dem letzten Video habe ich sechsmal einen Satz angesetzt und jedes Mal ein Wort im Englischen nicht gewusst. War sehr frustrierend, aber dafür gibt es ja nachher das Schnittprogramm
Zum Thema Transkript kann ich dir nicht viel anbieten. Ich bin auch selbst nicht jemand, der viel Geduld für Videos hat und präferiere Text wo immer es geht. Meine Inhalte sind dementsprechend auch Zusammenstellungen von vielen verschiedenen Texten, je nachdem, worum es geht. Aber ich recherchiere halt sehr gerne und so gesehen hat man schon viele Stunden Textlesen, die bei mir in ein Video fließen. Viel Detailwissen habe ich aus dem Homebrewtalk-Forum, vielleicht ist das etwas für dich? Oder der Thread über britische Hefen, den wir vor kurzem begonnen haben?
bitte weiter so. Bin auch bald in England und freue mich schon, danach frisch inspiriert und mit Hilfe deines Kanals tolle englische Biere zu brauen. 
Mach ich aber fast immer bei Brauvideos.
Das Video hat mir wieder gut gefallen.Colindo hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. Juni 2022, 22:04 Im November hatte ich beim Parti-Gyling einen Barleywine gemacht, den ich jetzt nach 6 Monaten Reifung erneut verkostet habe.
Schaut mal rein: https://youtu.be/w6mxUv_bWw8
Du hast ja in gewisser Weise grün geschlaucht. Machst du eine Schnellvergärprobe, um Orientierung für den Zeitpunkt des Abfüllens zu haben, oder füllst du „nach Gefühl“ ab? 
Danke dir.
Für in the wild ging's. Der Wind ist halt immer nervig, ohne Puschel. Dafür hat man gesehen, dass Du nicht vor der Phototapete sitzt.
Dass es sowas gibt, da kann ich auch nur den Kopf schütteln. Wie will man denn als Influenza mit Phototapete an die guten Biere kommen.
So sieht's nämlich aus. Die waren RICHTIG lecker!
