Getränkeherstellung

[vitz06]

Hallo zusammen!

Hat jemand Erfahrung mit der Herstellung von alkoholfreien Getränken?

Grüße,
Christian

[cyrano330]

??? Du weißt aber schon, das das hier ein Hobbybrauerforum ist oder ???

Also wenn Du von Bier sprichst, dann ist es mit Hobbybrauermaßstäben betrachtet nicht möglich alkoholfreies Bier herzustellen....

Es sei den hier kommt jetzt jemand steil aus dem Gebüsch und belehrt mich eines besseren.

h

[cerveceriasultana]

Laut homebrewtalk.com haben einige Leute erfolgreich alkoholfreies Bier gebraut. Natürlich mit Geschmackseinbußen, allerdings wohl trinkbar. Der Herr von Post 17 hat z.B. das Jungbier für 40min erhitzt -ich schätz mal auf 78Grad- und es nach dem Abkühlen mit CO2 karbonisiert.

[Morena von Nürnberg]

Zitronen oder Orangen frisch gepresst, gleicher Gewichtsanteil Zucker. 30 Minuten kochen.

Das ergibt einen Sirup den du in Verbindung mit einem Sodastreamer in leckere Limonade umwandeln und mit unserem Hobbybrauerequipement in Flaschen Kronverkorken kannst, wenn du willst.

Wenn du auch noch Tips in der Herstellung von Brot- und Backwaren brauchst helf ich auch gern.
Wir stellen das hier notgedrungen alles her

Gruss Ralf

[Alt-Phex]

Guckst du hier

oder wenn es um alkoholarmes Bier geht:
Guckst du hier

[Bierfetischist]

Hallo Christian,

hier mal ein wenig Lesestoff aus dem alten Forum, bei intensiver Suche ist da noch viiiiel mehr zu finden.

Limonade von Eichbaum
http://www.eichbaum.de/media/Content/03 ... ellung.pdf

Erstes mal Malzbier
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... &tid=22403

Malzbier Rezept
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... d&tid=8901

Malzbier-die Kinder lynchen mich
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... &tid=19123

Fassbrause
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... &tid=18963

... .

Gruß Heiko

[vitz06]

Vielen Dank Heiko!!!

[BrauFuchs]

Ich kann dir bei Berechnungen behilflich sein, wenn es um Limonade geht.

Gruß
Lukas