Bier in der „Nachreifung “ vergessen

[Stuggbrew]

Hi zusammen,

Habe gerade noch eine Magnum-Flasche gefunden, die ich im Januar in die nachreifung geschickt habe. Leider ist sie mir dann scheinbar entwischt als ich die anderen Flaschen in die Kühlung gegeben habe.

Kurze Kostprobe: also rein sensorisch schmecke ich keinen großen Unterschied. Es ist ganz leicht trüb aber Schaum usw. Passen perfekt.

Hat jemand damit Erfahrung?
Ist ein klassisches Ale obergärig bei etwa 20C

Danke
Daniel

[schwarzwaldbrauer]

Dann hast du ja das Ergebnis im direkten Vergleich mit kalt gereiften Flaschen selben Inhalts: Glück gehabt, kaum Unterschied. Einschränkungen würde ich in der Dauer weiterer Lagerung sehen. Aber ist ja nur 1 Flasche.

Grüßle Dieter

[Boludo]

Ich verstehe das Problem nicht.

[Stuggbrew]

Hi Boludo,

Die Frage war, ob der fehlenden Kühlung dem Bier was passieren kann.
Augenscheinlich (geschmacklich) nein.

Lg
Daniel

[Boludo]

Hi Boludo,

Die Frage war, ob der fehlenden Kühlung dem Bier was passieren kann.
Augenscheinlich (geschmacklich) nein.

Wenn doch geschmacklich nichts passiert ist, dann hat sich die Frage doch schon selbst beantwortet.
Natürlich ist es besser, das Bier kalt zu lagern. Es verwandelt sich aber auch nicht automatisch in eine ungenießbare Brühe, nur weil es etwas wärmer gelagert wird.
Sonst könnte man alles Bier, was im Getränkemarkt steht entsorgen.