Buchtipp gesucht - Hefe

[Sto Lat]

Hallo,

ich suche ein Buch das sich verlässlich mit Bierstilen befasst und diese auch relativ objektiv verarbeitet. Also eher in Richtung Fachbuch.
Hat jemand von euch eine Empfehlung?

[tauroplu]

Hi, da fällt mir spontan das Buch von Herrn Dornbusch ein: Die Biersorten der Brauwelt.

Gruß
Michael

[gulp]

Das momentan beste deutschsprachige: und das hier:

Gruß
Peter

[chaos-black]

Von mir die dritte Empfehlung für "Biersorten der Brauwelt" von Horst Dornbusch. Ist einfach super weil:
[*]viele Sorten
[*]Geschichte der Biersorte
[*]Inklusive Brauanleitung
[*]Benennung von Variationen und Verwandschaften der Bierstile

[adlismatter]

Salü
Neben dem Dornbusch könnte ich noch bzgl. Brauen das Buch Brewing Classic Styles von Jamil Zainasheff und John Palmer empfehlen.
Gruss
Wilfried

[rstrauss]

Radical Brewing von Randy Mosher. Ist der Wahnsinn. Beschreibt verschiedene Gewürze,Zuckerarten und historische Bierstiele der letzten Jahrhunderte. Auf Englisch

[Sto Lat]

Hallo, danke erstmal - hat mir alles weitergeholfen.
Ich wollte keinen neuen Thread aufmachen und wollte aber fragen ob jemand einen Tipp für ein Hefefachbuch hat. Ich muss mich in das Thema mehr einlesen, das wurde mir nach meiner letzten Frage deutlich klar. Allerdings kann ich auf Amazon nichts finden, was mich überzeugen würde. Sollte speziell auf Bier und/oder Weinhefen ausgelegt sein.

Danke!

[cyme]

Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation

[Sto Lat]

Danke.
Ich hab vergessen zu sagen: Nach Möglichkeit Deutschsprachige Bücher bitte.