Schaum konservieren?

[afri]

Eine ungewöhnliche Anfrage erreichte mich heute, ich zitiere: "Irgendwann wirst Du herausgetüftelt haben, wie man 5dl Schaum in eine
Flasche füllt, damit ich "eigenen" Schaum habe."

Hintergrund: die schweizer Absenderin kann keinen Alk vertragen, aber sie schlürft gern den Bierschaum.

Jetzt die durchaus ernst gemeinte Frage, wäre es irgendwie möglich, nur Schaum zu erzeugen und dauerhaft in Flaschen zu bekommen? Mir fällt nichts ein, was nichts mit polymerisierten Dingen zu tun hätte. Aber möglicherweise übersehe ich etwas, daher frage ich einfach mal hier im Rahmen der versammelten Fachkompetenz nach.
Achim

[dadr]

Etwas Bier in eine Flasche füllen und vor Gebrauch kräftig schütteln?

[Stuggbrew]

Kompensatorzapfhahn mit Isi-Kapsel und nur einer 0,5l „Keg“ Behälter - quasi wie für die Sahne.
Dann kann sie sich immer puren Schaum frisch zapfen.

Es gab hier erst derletzt einen Artikel von Tschechien wo quasi „mliko“ bestellt werden kann.
Ein Humpen mit Schaum - google mal.

[Fricky]

- quasi wie für die Sahne.
Dann kann sie sich immer puren Schaum frisch zapfen.

Stichwort Sahne:

Oder gleich mit so 'nem Sahnesyphon?

Gruß, Peter.

[gerold]

Hi,

Ich hatte an einem Zapfkopf versehentlich zwei Gasadapter für NC Keg dran das gibt durch das Sieb auch wunderbaren schaum im kompletten Glas.

Das Tschechische Lager kannst du auch als Schnitt bestellen das dann 50% Schaum.

Ist aber keine Flaschenlösung.

Grüße Gerold

[iwoasnix]

Wäre es eine Möglichkeit den Schaum unter Unterdruck in einem Behältnis zu konservieren?
Was passiert z.B. in einem Kammervakuumierer?