Neue Lallemand IPA Hefe Pomona

[Safari-Guide]

https://youtu.be/zmxDSJqYccM?si=3aF3mBl4D0z0JH5L

Gerade bei David Heath gesehen, hört sich erst mal interessant an…

Erik

[Torfstecher]

Super tropisch, kaum Off-Flavours laut Hersteller. Mal sehen, ob die Hefe dem wirklich gerecht wird. Bei Mashcamp ist die bereits erhältlich, falls sie jemand direkt ausprobieren will.

EDIT: Nur die 500g Packung ist erhältlich, die 11g Packungen kommen erst später.

[Colindo]

Damit man nicht nur David Heath als Quelle hat, hier die offizielle Produktseite: https://www.lallemandbrewing.com/en/glo ... rew-pomona

Entwickelt wurde die Hefe wohl von Escarpment und sie ist optimiert für die Biotransformation. Klingt schon spannend für IPAs etc.

[DerDallmann]

Sollte da jemand bei der 500g-Packung zuschlagen wollen, ich würde 100g abnehmen.

[FlorianTH]

Sollte da jemand bei der 500g-Packung zuschlagen wollen, ich würde 100g abnehmen.

Dito

[iwoasnix]

Bei Mashcamp gibt es jetzt die 11gr Packungen
https://mashcamp.shop/shop/rohstoffe/he ... ockenhefe/

[Shenanigans]

Brouwland auch

https://brouwland.com/de/hefe/20921-lal ... -11-g.html

[Roger_Echo]

Mega, danke für die Info! Warte da schon ungeduldig drauf! Möchte damit ein Hazy brauen mit NZ-Hops. Das könnte was werden

[Shenanigans]

Jetzt auch be Amihopfen
https://amihopfen.com/Lallemand-LalBrew ... enhefe-11g

[Roger_Echo]

Hat schon jemand einen Sud damit vergoren und kann berichten?

[iwoasnix]

https://www.braupartner.de/Lallemand-PO ... 9vcmuTQ6px

Braupartner hat sie jetzt auch

[hattorihanspeter]

Jetzt auch be Amihopfen

Da bekommt man ein/zwei Päckchen Trockenhefe auch mit Briefporto und er ist sehr schnell.

[Shenanigans]

Hat schon jemand einen Sud damit vergoren und kann berichten?

Eine schnelle Suche bei YouTube gab diesen Videos, aber auf Englisch:

Pomona The NEW HAZY IPA Yeast From Lallemand
https://www.youtube.com/watch?v=zmxDSJqYccM

Pomona Vs Verdant IPA Yeast Compared
https://www.youtube.com/watch?v=mNVvhEFbLdU

Pomona Hazy IPA Recipe & Guide For Homebrewers
https://www.youtube.com/watch?v=PbYCiUhLsjA

[chimicu]

Hallo zusammen,

Ich habe mir die Pomona gestern bestellt. Ich würde gerne testen was sie kann. Ich habe Citra, Simcoe, Mosaic, Sabro und Bru-1 im Lager. Mich reizt aber auch die Idee eher weniger aromatische Hopfen zu nehmen um zu sehen was die Hefe daraus macht. Welche Hopfen würdet ihr nehmen um die Fähigkeit der Biotransformation zu testen?

Ciao!

Fabio

[Spittyman]

Hallo zusammen,

Ich habe mir die Pomona gestern bestellt. Ich würde gerne testen was sie kann. Ich habe Citra, Simcoe, Mosaic, Sabro und Bru-1 im Lager. Mich reizt aber auch die Idee eher weniger aromatische Hopfen zu nehmen um zu sehen was die Hefe daraus macht. Welche Hopfen würdet ihr nehmen um die Fähigkeit der Biotransformation zu testen?

Ciao!

Fabio

Dann ist Saazer dein Hopfen!

[iwoasnix]

Hier noch ein Vergleich
LalBrew Pomona vs LalBrew Verdant IPA Yeast - Side By Side Comparison

Youtube

[Hobrau]

Hallo zusammen,

Ich habe mir die Pomona gestern bestellt. Ich würde gerne testen was sie kann.

Gibt es dazu schon Erfahrungen im Forum?

[chimicu]

Hallo zusammen,

Ich habe mir die Pomona gestern bestellt. Ich würde gerne testen was sie kann.

Gibt es dazu schon Erfahrungen im Forum?

Ich bin noch nicht dazu gekommen. Ich habe 3 thiolisierten hefen auf der HBcon bekommen und werde erstmal damit experimentieren.

[Hobrau]

Hallo zusammen,

habe nun selber die Pomona Hefe ausprobiert und wollte kurz berichten, für alle die es interessiert.
Bereits im April wurde ein Session Ale mit Wiener, Münchner und Karamellmalz damit gebraut (10,5°P, 30 IBU und 20 EBC).
28 L Würze angestellt bei 18°C mit 1 L (Pseudo-)Starter (1 Pack Pomona Hefe, 1 Tag vorher mit 1 L Würze angefüttert).
Die Gäraktivität (Überweißen) war nach etwa 12h sichtbar.
Zwei Tage nach Anstellen wurde für 2,5 Tage im Hopfensäckchen mit Cascade, Nelson Sauvin und Ariana gestopft.
Bereits nach 5 Tagen war der Sud ausgegoren mit 3,1°P SRE, was rechnerisch (mit dem Kleinen Brauhelfer) einen sEVG von 70,5% und einem Alkoholgehalt von 4% vol. ergibt.
Das Bier war schon nach 3-4 Wochen gut trinkbar mit leichten Esternoten und schöner Fruchtigkeit. Vom Profil würde ich die Hefe irgendwo zwischen US-05 und S-04 einordnen. Auffallend war außerdem die lang anhaltende Trübung, die auch 4 Monate nach Lagerung im Keg noch vorhanden ist.

Zusammenfassend eine klare Empfehlung. Ich werde damit auf jeden Fall nochmal brauen. Dann aber mal mit höherer Stammwürze.

[integrator]

habe nun selber die Pomona Hefe ausprobiert und wollte kurz berichten, für alle die es interessiert.

Hallo Hobrau und Danke für deinen Erfahrungsbericht ...