Was gärt gerade bei euch?

[schwarzwaldbrauer]

Meine beiden Starter für den morgigen Splitsud böhmisches Pils mit der W2000 und W2001.
Die Hefen stammen aus der privaten Hefebank eines lieben Hobbybrauerkollegen.

Grüßle Dieter

[Barney Gumble]

Sehr gut, dass die weiter im Umlauf bleiben, werden bestimmt feine Tröpfchen

[Brouwerine]

Das Roggenbier fängt an, zu leben.

[Johnny Eleven]

Mein erstes fränkisches Rotbier, mit 100% BEST Red X ...

Moin Jonny, bitte berichten ein Bier mit hochprozentig Red X steht noch auf meiner Liste.

Hi,

ich habe es nach 3 Wochen Kaltreifung/-lagerung jetzt erstmals verkostet, ich bin zufrieden, vgl. hier viewtopic.php?p=553188#p553188.

Viele Grüße

Johannes

[peter_braut]

Rotbier find ich fein - lass es noch 5 Wochen in Ruhe und genieße den Unterschied!

[Johnny Eleven]

Mein Export, angestellt mit der Gozdawa W34/70. Gärtemperatur 10 Grad. Die Hefe mag es offensichtlich etwas wärmer: Sie ist zwar relativ schnell angekommen, aber der Extraktabbau laut Tilt ist relativ langsam. Egal, da muss sie jetzt durch.

[Johnny Eleven]

Musste beim Export einen Stöpsel am blow off-Schlauch wechseln und konnte daher einen Blick ins Innenleben des Görbehälters werfen:

[peter_braut]

Seit Samstag 2x22l PaleAle, 1x mit der Verdant IPA-Hefe, einmal mit der BRY-97
Seit gestern Wiener Lager mit W34/70

[Johnny Eleven]

Mein Export, gestern Abend angestellt mit vor knapp zwei Wochen geernteter Gozdawa W34/70, jetzt in 2. Führung.

Die geht - anders als die Trockenhefe in 1. Führung - schnell zur Sache und bildet auch viel höhere Kräusen. Angestellt bei 8,6 Grad, auf 10 Grad Gärtemperatur kommen gelassen. Angekommen ist sie in unter 3 Stunden, nach jetzt rd. 19 Stunden schöne weiße Niederkräusen. Weiter so!

[skybandit]

Gestern habe ich ein helles Lagerbier mit deutschem Hopfen und der neuen Saflager SH45 Hefe angesetzt.
Nach fast 24h sieht es schon ganz vielversprechend aus.