Liebe Hobbybrauer:innen und speziell Venturidüsenströmungsdynamiker:innen!
Nach vielen Suchen im Forum zu Venturi-Düse gelesen habe und dem Artikel im brau!magazin bleibt eine Frage:
Wie dimensioniert man das am besten? Die Brüdenzuführung (B) möglichst breit (wie bei der Naturzugabführung) oder eher schmal (weil bessere Strömungsverhältnisse)?
Wie sehen bei Euch die Abmessungen im Verhältnis A zu C aus?
Hallo Johannes,
ich finde das Thema auch sehr spannend und würde gleich mal noch eine Frage anhängen.
Spielt es eine Rolle wie lange das Rohr auf der A-Seite ist? Kurzer Stummel einfach durch die Wand oder lieber einen richtigen Kamin?
LG Andreas
Idealerweise endet der Treibstrom nach der Saugdüse, wobei eine Verjüngung essentiell ist, sonst ist das ganze kein Venturi. Auch sollte das Rohr auf der A-Seite leicht abschüssig nach außen verlaufen, andernfalls könnte Kondensat in den Kessel zurücklaufen. Die im Braumagazin abgebildete Lösung besteht aus HT-Rohren, die zueinander einen Winkel von 87° haben. So, wie das auf den Abbildungen gesteckt ist, läuft Kondensat zurück, das ist ungut. Es geht durchaus mit HT-Rohren, nur müssen die anders gesteckt werden.
Cheers, Ruthard
Wir könnten viel, wenn wir zusammenstünden (F.Schiller in Wilhelm Tell)
Brauwolf hat geschrieben: Samstag 27. März 2021, 09:43
Idealerweise endet der Treibstrom nach der Saugdüse, wobei eine Verjüngung essentiell ist, ...
Eine Verjüngung welches Durchmessers genau? A? B? oder C?
Brauwolf hat geschrieben: Samstag 27. März 2021, 09:43
sonst ist das ganze kein Venturi. Auch sollte das Rohr auf der A-Seite leicht abschüssig nach außen verlaufen, andernfalls könnte Kondensat in den Kessel zurücklaufen. Die im Braumagazin abgebildete Lösung besteht aus HT-Rohren, die zueinander einen Winkel von 87° haben. So, wie das auf den Abbildungen gesteckt ist, läuft Kondensat zurück, das ist ungut. Es geht durchaus mit HT-Rohren, nur müssen die anders gesteckt werden.
Cheers, Ruthard
Oder eben den Durchmesser wieder vergrößern. Dadurch sinkt die Strömungsgeschwindigkeit und die Reibung. So in der Theorie gelesen. Kondensat läuft dann auch nicht mehr zurück, wenn man es richtig dreht.
hier ist die Luftabsaugung mittels pneumatischer Venturi-Düse und der von Ruthardt erwähnten Verjüngung ganz gut erklärt, es fehlen nur die Dimensionen:
renzbräu hat geschrieben: Samstag 27. März 2021, 20:26
Aber Verjüngen kann man an verschiedenen Stellen:
(A) wird durch (C) verjüngt
(A) khan durch eine Fangdüse nochmals verkleinert werden
(C) kann nochmals verjüngt werden zur Erhöhung der Austrittsgeschwindigkeit
(B) kann verjüngt werden
Die letzten beiden würde ich so nicht stehenlassen, die Austrittgeschwindigkeit bei C ist hier relativ egal, es kommt auf Druck an und an der Stelle ergibt höhere Gasgeschwindigkeit keinen Sinn.
Und B kann eigentlich kaum groß genug sein, das sollte nicht verjüngt werden sondern im Gegentum ebenso groß wie A sein. Hier zu verjüngen bedeutet, weniger Dampf abzuziehen, als möglich wäre.
Venturi ist das ganze sowieso nicht, streng gesehen, aber zumindest hier funktioniert es ähnlich.
Achim
Brauwolf hat geschrieben: Samstag 27. März 2021, 21:01
Da isser ja, der alte Thread, denn ich nicht mehr gefunden habe!
Wobei ich mit meinem Vorschlag bisher die besten Erfahrungen gemacht habe:
abzug.png
Cheers, Ruthard
Das Forum verliert (hoffentlich) nix.
Also doch ne Fangdüse. Bleibt man, wie beim brau!magazin, beim 75er HT Rohr, bräuchte man nur noch den passenden PP Körper mit nem Rand der in die Muffe passt. Da gibt's doch was zum upcyclen.
Hallo zusammen,
ich ziehe diesen Thread nochmals hoch, da ich gerade am gleich Thema bin.
Im Braumagazin wurden HT-Rohre mit DN75 und DN40 verwendet.
Spricht etwas gegen DN110/DN50 (DN40) (außer der Preis)? Der von mir eingesetzte 12V Radiallüfter wird ~33mm Durchmesser am Auslass haben.
Nach meiner Recherche wurde die Dimension DN110 von anderen hier im Forum ebenfalls verwendet.
Absaugen will ich Einkocher und/oder 50/60l Topf, Brüdenhaube voraussichtlich IKEA Lampenschirm oder Rührschüssel.
-CK_AKS- hat geschrieben: Montag 26. Januar 2026, 10:08
Hallo zusammen,
ich ziehe diesen Thread nochmals hoch, da ich gerade am gleich Thema bin.
Im Braumagazin wurden HT-Rohre mit DN75 und DN40 verwendet.
Spricht etwas gegen DN110/DN50 (DN40) (außer der Preis)? Der von mir eingesetzte 12V Radiallüfter wird ~33mm Durchmesser am Auslass haben.
Nach meiner Recherche wurde die Dimension DN110 von anderen hier im Forum ebenfalls verwendet.
Absaugen will ich Einkocher und/oder 50/60l Topf, Brüdenhaube voraussichtlich IKEA Lampenschirm oder Rührschüssel.
Ich kann zu dem Thema direkt etwas beisteuern. Habe ich am Wochenende gebaut und getestet.
Mein Konstrukt sieht folgendermaßen aus. 50er Edelstahlschüssel als Haube, günstig und groß. Dann mit einem DN50 nach oben in ein T-Stück DN50/110. Die Venturi Düse habe ich selber gezeichnet und in PLA gedruckt. Als Lüfter habe ich exakt den gleichen genommen. Da ich für den Trockner eine Kernbohrung nach draußen habe und diese nutzen wollte, musste ich noch mal von DN110 auf DN90 reduzieren. Das ganze hat halbwegs funktioniert aber noch nicht zu meiner 100%igen Zufriedenheit. Ich werde das ganze wegen dem vorhanden Durchlass nach draußen auf DN90 komplett umbauen. Den DN50 Anschluss an die Haube werde ich wohl lassen und versuchen noch einen Kondensatsammler zu integrieren.
Ich hoffe durch den neuen Adapter für den Lüfter und eine verlängerte Venturidüse eine bessere Sogwirkung zu bekommen.
"Durch Durst wird Bier erst richtig schön"
Absoluter Anfänger und unerfahren im Bierbrauen.
Sehr cool, danke!
So wie es aussieht, hat Deine gedruckte Düse ca. 50mm Durchmesser?
Ich werde es dann auch mit den größeren Durchmessern versuchen. Das Loch in der Wand hätte ich besser mal beim Neubau direkt vorgesehen . Jetzt wird es eine 6mm Sperrholzplatte mit entsprechendem Loch, die temporär ins Kellerfenster eingesetzt und verkeilt wird.
Dein Anschluss zur Edelstahlschüssel (danke für den Link!) selbst ist ebenfalls gedruckt, oder?
Bei dem Adapter am Deckel handelt es sich um eine Tank- & Foliendurchführung von Amazon. Da passt genau ein DN75 Rohr rein. Hatte mich mit DN50 vertan. Das Teil gibt es bei Amazon klick mich.
Ich drucke gerade eine Venturidüse für DN90 als Test.
"Durch Durst wird Bier erst richtig schön"
Absoluter Anfänger und unerfahren im Bierbrauen.
Du kannst den ganzen Klimbim auch berechnen und entsprechend auf den (vorhandenen?) Lüfter auslegen oder auf den Volumenstrom den du gerne erzeugen willst.
§11 hat geschrieben: Montag 26. Januar 2026, 15:42
Du kannst den ganzen Klimbim auch berechnen und entsprechend auf den (vorhandenen?) Lüfter auslegen oder auf den Volumenstrom den du gerne erzeugen willst.
So wie ich das sehe ist das die Berechnung für die Durchflussmenge über den entstehenden Differenzdruck. Hat vermutlich nichts mit einer Absaugung nach dem Venturi Prinzip zu tun.
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Absoluter Anfänger und unerfahren im Bierbrauen.
. Jetzt wird es eine 6mm Sperrholzplatte mit entsprechendem Loch, die temporär ins Kellerfenster eingesetzt und verkeilt wird.