Was brauen Ihr mit WLP835 German X Lager?

[Shenanigans]

Ich habe aus einer Laune heraus eine Packung WLP835 German X Lager bestellt aber ich habe keine Ahnung was ich damit brauen will.
Was brauen Ihr normalerweise damit?
Ich bin übrigens kein Fan von deutsche Helles oder Schwarzbier.
Vielleicht irgendeine bockbier Art oder ein IPL?

Danke!

[Ras Tafaric]

Habe mit der Hefe noch nicht gebraut. Bayrische Lagerhefe, sollte die Andechser sein, oder? Mal schaun.
Der Vergärgrad ist nicht allzuhoch. Heißt gut Restsüße bleibt und ein ordentlich malziges Profil. Wenig Ester, kein Schwefel, wenig bis kein Diacetyl.
Ein bernsteinfarbenes Bockbier oder bayrisch Märzen würden sich dafür anbieten. Ein nicht allzutrockener Maibock eventuell..

Wenn ich mich jetzt spontan entscheiden müsste würde ich wahrscheinlich was rustikales irgendwo zwischen Weltenburger Anno1050 und Grevensteiner brauen. Rötlich - bernsteinfarbig, mit ca 14°P und einem schönen weichen Malzprofil aus 50% floormalted Pilsner, 25%Wiener und 25% München1.Gegebenenfalls eine Prise Melanoidin und Carahell rein.
Hopfen irgendwo um die 30IBU, damit die Süße gekontert wird. Irgendwas kräuteriges wie Mittelfrüh oder Hersbrucker. Dann noch eine amtliche Menge davon in einen kurzen Whirlpool, damits richtig aromatisch wird.

Kann mir schon vorstellen, dass das was Gutes werden könnt.

[Shenanigans]

Habe mit der Hefe noch nicht gebraut. Bayrische Lagerhefe, sollte die Andechser sein, oder? Mal schaun.
Der Vergärgrad ist nicht allzuhoch. Heißt gut Restsüße bleibt und ein ordentlich malziges Profil. Wenig Ester, kein Schwefel, wenig bis kein Diacetyl.
Ein bernsteinfarbenes Bockbier oder bayrisch Märzen würden sich dafür anbieten. Ein nicht allzutrockener Maibock eventuell..

Wenn ich mich jetzt spontan entscheiden müsste würde ich wahrscheinlich was rustikales irgendwo zwischen Weltenburger Anno1050 und Grevensteiner brauen. Rötlich - bernsteinfarbig, mit ca 14°P und einem schönen weichen Malzprofil aus 50% floormalted Pilsner, 25%Wiener und 25% München1.Gegebenenfalls eine Prise Melanoidin und Carahell rein.
Hopfen irgendwo um die 30IBU, damit die Süße gekontert wird. Irgendwas kräuteriges wie Mittelfrüh oder Hersbrucker. Dann noch eine amtliche Menge davon in einen kurzen Whirlpool, damits richtig aromatisch wird.

Kann mir schon vorstellen, dass das was Gutes werden könnt.

Ja die ist die Andechser.
Danke für deine Antwort, hört sich gut an.

[Duc1302]

Ich habe aus einer Laune heraus eine Packung WLP835 German X Lager bestellt aber ich habe keine Ahnung was ich damit brauen will.
Was brauen Ihr normalerweise damit?
Ich bin übrigens kein Fan von deutsche Helles oder Schwarzbier.
Vielleicht irgendeine bockbier Art oder ein IPL?

Danke!

Ich braue jedes Jahr mein Oktoberfestbier
mit dieser Hefe.
https://youtu.be/3tkS8poJdRI

[rauchbier]

Ich hab mit der Hefe mehrere Biere gebraut. Für ein Helles nehm ich die Hefe nicht mehr. Würde die Hefe auch eher für ein malzbetontes Bier, wie Märzen oder Oktoberfestbier nehmen.

[Shenanigans]

Danke Duc1302 und Rauchbier.

[rakader]

Ich habe aus einer Laune heraus eine Packung WLP835 German X Lager bestellt aber ich habe keine Ahnung was ich damit brauen will.
Was brauen Ihr normalerweise damit?
Ich bin übrigens kein Fan von deutsche Helles oder Schwarzbier.
Vielleicht irgendeine bockbier Art oder ein IPL?

Danke!

- Maibock
- Erntebock
beides hellere bis bernsteinfarbene Bockbiere. Erntebock kann man historisch mit Lorbeer machen. Rezept gibt's bei mir, nennt sich Vanator. Ultra. Käme mit der WLP835 O auf den Versuch an.

Cheers
Radulph

[Shenanigans]

Ich habe aus einer Laune heraus eine Packung WLP835 German X Lager bestellt aber ich habe keine Ahnung was ich damit brauen will.
Was brauen Ihr normalerweise damit?
Ich bin übrigens kein Fan von deutsche Helles oder Schwarzbier.
Vielleicht irgendeine bockbier Art oder ein IPL?

Danke!

- Maibock
- Erntebock
beides hellere bis bernsteinfarbene Bockbiere. Erntebock kann man historisch mit Lorbeer machen. Rezept gibt's bei mir, nennt sich Vanator. Ultra. Käme mit der WLP835 O auf den Versuch an.

Cheers
Radulph

Danke, interessante Rezept (der Vanator).
Erntebock habe ich als Bierstil ganz vergessen.

[Shenanigans]

Ich habe am WE ein Maibock damit gebraut.
17 Plato und 34 IBU
70% Pils
14% Munich II
14% Vienna
2% Melanoidin
27g WGV @60 min
30g je Spalter Select und Perle @10 min
Es blubbert bei 12 grad seit Sonntag

[Ras Tafaric]

Berichte mal wie es geworden ist...
Hab auch nen Maibock in der Mache. Aber meiner soll etwas trockener werden, etwas anders als ein normales "Helles Bock".
Schade dass die so ewig kaltlagern müssen

[Shenanigans]

Das werde ich tun aber es ist das erste Mal, dass ich einen Maibock braue.
Ich habe die Kaltlagerung nicht wirklich sorgfältig geplant.
Ich dachte, ich lasse es bis zum Ende gären und fülle es dann ab. (2 bis 3 wochen)
Dann im Khuelschrank nach die Flaschengärung bei Zimmertemperature fertig ist (3 bis 4 wochen).
Dann kann ich hin und wieder eine Flasche probieren, um zu sehen, wie das Bier sich entwickelt.
Es kann auch sein, dass ich im Kühlschrank nicht genug Platz für alle Flaschen habe und es deshalb bei 18 Grad im Keller "kaltlagern" muss.
Das hat bei meinem Dunkelbock vom letzten Jahr gut funktioniert, aber bei einem hellen Bock könnte es anders sein.

[Ras Tafaric]

Nööö, nur die Biere mit etwas höherer Amplitude brauchen normalerweise etwas länger um wirklich rund zu werden.
Meine Erfahrung mit Böcken war tatsächlich, dass die wenn sie so 2 Montage +/- liegen immer besser werden. Deswegen hab ich den Maibock auch im Februar gebraut. Muss man halt nur Kühlkapazität vorhalten.
Dein Maibock wird schon gut, denk ich.