Ich bin aktuell dabei, mir Gedanken über einen Gärschrank auf Rollen zu machen – idealerweise als Selbstbau. Ziel wäre es, insgesamt sechs Gäreimer unterzubringen, und zwar in drei Etagen mit jeweils zwei Eimern hintereinander. Die groben Innenmaße pro Ebene liegen bei etwa 50 × 50 × 60 cm (B × T × H - Standardmaße für gängige Gäreimer).
Mir sind dabei ein paar Punkte besonders wichtig:
Das Ganze sollte hygienisch einwandfrei sein (im besten Fall so, dass auch ein Hygieneamt nichts zu meckern hätte)
Leicht zu reinigen (innen wie außen)
Isoliert, sodass eine vernünftige Temperaturführung möglich ist
Also im Winter heizen und idealerweise im Sommer auch etwas kühlen können
Und: Das Ganze soll auf Rollen stehen, damit man es in einer Backstube bewegen kann
Ich habe schon ein bisschen gestöbert und gesehen, dass viele von euch eher auf Kühlschranklösungen mit Inkbird & Co. setzen () – was ja auch absolut sinnvoll ist. Allerdings passt das bei mir vom Aufbau her nicht so richtig, daher der Gedanke an einen eigenen Schrank.
Jetzt kommt der entscheidende Punkt:
Ich bin handwerklich eher… sagen wir mal… tiefbegabt
Deshalb wäre ich extrem dankbar für:
oder auch Beispiele von euren eigenen Lösungen
Auch super spannend fände ich:
Gibt es fertige Produkte, die sich gut umbauen lassen?
Hat jemand vielleicht einen gebrauchten Gärschrank / Kühlschrank / Gastro-Schrank als Basis genutzt?
Oder Ideen, die sich gut „kopieren“ lassen?
Ich bin wirklich für jeden Tipp dankbar – egal ob High-End oder Low-Budget.
Ganz herzlichen Dank schon mal und
frühlingshafte Grüße aus Bonn
Axel
