S-04 Hochkräusen ab welchem Tag ?

[Matze]

Hallo,

am Samstag um Mitternacht hab ich die Hefe in Gärfass reingetan, es hat nach kurzer Zeit auch mit blubbern an der Gärpfeife angefangen. Heute morgen
hab ich mal ins Fass reingeschaut; die Kohlensäurebläschen steigen auf aber von Kräusenbildung/Hefegebirge kann ich noch nichts sehen. Kommt das noch
oder ist die Hefe mglw. nicht aktiv genug ?

Gruss

Matze

[Boludo]

Messwerte wären schön.
Vermutlich hast du die Hochkräsen verpasst.

Stefan

[Matze]

Stammwürze 11,5. Welche Messwerte brauchst du noch ? Ab wann entstehen die Kräußen normalerweise ? Ist halt mein erster Sud, da hab ich jetzt noch nicht so den Überblick/Routine !

Gruss

Matze

[danduril]

Wenn ich abends (ca. 20 Uhr) anstelle, sind bei der S-04 meistens mittags die Hochkräusen da -- und am nächsten Tag auch schon wieder verschwunden. Zumindest bei einem "Vollbier".

[Matze]

ok, danke. Dann hab ich die Phase wohl verpasst

Danke und Gruss

[danduril]

Du müsstest dann die Hopfenharzablagerungen am Bottichrand sehen, die die Hochkräusen nach oben getrieben haben...? Das wäre ein sicheres Zeichen.

[Boludo]

Der Restextrakt wäre jetzt interessant. Kannst Du aber auch später messen.
Oder die Spindel drin schwimme lassen. Vor dem Ablesen aber andrehen damit anhaftende Gasbläschen weggehen.

Stefan