So, vollbracht. Nach all den Rückmeldungen habe ich mich getraut und einfach stumpf nach Rezept geschüttet.
20l HG und 15l NG macht 2l für den toten Braumeister, weil es nach Läuterung wirklich nicht mehr in den Topf paßt.
Pfannevoll bei 24l und 5mm unter Rand. Haube drauf und 90 Minuten kochen.
Anschliessend umfüllen, dann den Hahn schliessen

, Sauerei wegwischen

und anstellen mit Wyeast 3068.
Vorher noch die Schnellvergärprobe abgefüllt.
Heute morgen immer noch keine Kräusen

.
Jetzt bin ich unentspannt.
