Haferflocken ??

[gschwar]

Hallo zusammen,

habe mal eine Frage:

Welche Haferflocken nutzt Ihr, es gibt "zarte" und "kernige" Flocken , beide jeweils aus dem Vollen Korn ?

Wobei mir nicht wirklich klar ist, wo der unterschied für uns Brauer liegt ?? Sind die "zarten" schon vorgekocht oder ist es fürs Brauen egal?

Gruß Guido

[Boludo]

Ich nehm die kernigen.

Stefan

[Bierzwillinge]

Ich nehme auch die Kernigen... Ich meine es wird dann schneller klar beim läutern. Was solls denn werden ?

[bockie72]

Habe schon beide genutzt, bei hohen Gaben der "Zarten" wurde das Läutern allerdings schon schwieriger

Gruß

Jörg

[BrauFuchs]

Ich würde auf Bio setzten, die 0,39 € Dinger sind mitunter schon ordentlich behandelt wurden im Laufe seines Lebens auf Acker und im Werk...
Für unser Bier nur das Beste :)

Gruß
Lukas

[tauroplu]

Die Kernigen, am besten dampfbehandelt. Dann gibt es absolut keine Läuterprobleme, auch nicht bei größeren Mengen


Gruß
Michael

[Ursus007]

Und wenn Du sie im Backofen leicht braun anröstest, werden sie sogar etwas nussig und saulecker ...

[gschwar]

@Bierzwillinge:

ein robust roggenporter , bastel gerade am Rezept ...

Gruß und bis bald Guido

[herbie01]

ich flocke die immer selber. Habe aber danach immer vergessen zu fragen, ob sie sich kernig fühlen oder zart...

Christian

[Blancblue]

Die Haferflocken schroten oder direkt aus der Packung mit in die Maische?

[tauroplu]

Direkt aus der Packung in den Bottich.

Gruß
Michael

[gschwar]

@Blancblue:

direkt in die Maische ...

Guido