Und wieder: Aluminium

[Brausau]

Hallo liebe Braufreunde,

im Hinblick darauf, dass Bier mit einem Ph-Wert von ca. 4,5 ein saures Medium ist und immer noch viele von uns in großen Töpfen aus Aluminium Bier brauen, möchte ich auf folgenden - neuen - Beitrag ( nach "Akte Alu") hinweisen:

https://www.youtube.com/watch?v=Tw1UusTxEd8

(Soweit noch nicht gesehen)

VG

[blub24]

Hi,

zum Glück gibts ja Harteloxal.

Grüße,

Nikolas

[gschwar]

@Nikolas, und auch an die restliche Brauer Welt,

a: Töpfe aus Alu sind nicht eloxiert
b: auch Harteloxal kann beschädigt werden, dann hat die saure Würze die erste Angriffsfläche ...

Es gibt noch ganz viele andere Gründe Gegen Geräte aus ALU in Verbindung mit Lebensmitteln.
Die Bierwürze ist sauer und löst somit Al-Ionen aus den Materialien.

Daher verwende ich im Nassbereich keine Gerätschaften aus Aluminium.

z. B.

Rührwerk, Lochblech zum Läutern, Töpfe, ....

Gruß Guido

[goldwater]

Also sollte man am besten mit Kupfer- oder Edelstahlbehältern brauen?

[gschwar]

@goldwater:

Edelstahl ist momentan das Material der Wahl ...

Gruß Guido

[Malzwein]

Man, nie mehr Alu zusammen mit Lebensmittel! Ab mit dem Auto zum Supermarkt und dann darauf ein Bier, ein Korn und eine Zigarrette.

[Balu]

@goldwater:

Edelstahl ist momentan das Material der Wahl ...

Gruß Guido

und was is mit emalierten Stahlblech das leicht rostet? Kann nicht klagen, bis auf die immer etwas dunklere Farbe