Hilfe für Schnellbier

[tom37327]

Hallo,

ich möchte gerne dieses Schnellbier brauen: http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... ctorsha=49

Leider ist der zweite Hopfen "Motueka" ausverkauft. Kann ich statt dessen den Hopfen Comet verdoppeln oder einen anderen Hopfen nehmen, welchen?

Danke für Eure Tipps,

Grüße Tom

[hoepfli]

Nimm für die 2. Hopfengabe auch den Comet.

[Bilbobreu]

Na ja, im Hinblick auf die unterschiedlichen Gehalte an Alphasäure und Öl, würde ich nicht einfach verdoppeln. Da musst Du schon genauer rechnen, z. B. hier: https://brauerei.mueggelland.de/hopfenausnutzung.html
Generell geht das Bier sicher auch nur mit Comet.

Gruß
Stefan

[tom37327]

Vielen Dank für die Tabelle, wieder etwas gelernt.

Zu welchem Zeitpunkt sollte beim Würzekochen die zweite Hopfengabe erfolgen?

Danke, für die Hilfe


Tom

[oliver0904]

viewtopic.php?f=4&t=3251&p=45710#p45710

Schau dir mal dieses Rezept an, das ist extrem lecker

Gruss
Oliver

[Dave1987]

Vielen Dank für die Tabelle, wieder etwas gelernt.

Zu welchem Zeitpunkt sollte beim Würzekochen die zweite Hopfengabe erfolgen?

Danke, für die Hilfe


Tom

So wie es im Rezept steht. Zugabezeitpunkt "Whirlpool" bedeutet direkt nach Kochende haust du den Hopfen rein und drehst den Whirlpool an. Deckel drauf, 10min warten und Ausschlagen. Fertig.

[tom37327]

Vielen Dank für die Hilfe.


Tom

[Dave1987]

Gerne. Viel Spaß beim brauen und lass es dir am Ende schmecken, ist ein super Rezept!

[Sauhamml Seppl]

Ich hab im letzten Winter dieses Bier gebraut - allerdings verwendete ich lediglich Citra zum Kochen und Stopfen. Das Bier fand reißenden Absatz und ich musste mir eine Reserve weglegen, dass mir nicht gleich alles weggetrunken wird .