Herzhaftes Obergäriges

[OHill]

Hallo zusammen,

Ich bin auf der Suche nach einem Einsteiger-Rezept für ein Bier welches zu deftigem/herzhaftem Essen passt!

Hat jemand Empfehlungen für mich?

Gruß OHill

[Unfiltered]

Hallo OHill,

hier gibt es gute Anfänger Rezepte

Empfehlen kann ich von denen auf jeden Fall Michas OG Märzen, No. 11 und das Altdeutsche Helle. Ich habe alle bereits selbst gebraut, zu deftigem Essen passt natürlich besonders das Märzen.

Gruß Holger

[OHill]

Hallo Holger,

Die Anfängerrezepte kenne ich, danke für die Info!

Mir gehts eher darum, welches Rezept gut zu deftigem Essen passt.

Kannst du mir erklären, warum gerade das Märzen passt?

Gruß OHill

[Unfiltered]

Hallo OHill,

ich finde es braucht eine Harmonie, d.h. zu deftigen Speisen braucht es ein deftiges Bier, damit Beides zur Geltung kommt bzw. nicht dominiert wird. Das Märzen finde ich herzhaft und vollmundig, also genau richtig zu entsprechendem Essen.

Hier gibt es noch einen Thread im alten Forum da findest Du vielleicht noch weitere Anregungen.

Gruß Holger

[OHill]

Ja genau so sehe ich das auch, sprich ich bin auf der Suche nach solch einem deftigen Bier.

Gibt es noch andere?

[Brewtotype]

In die Kategorie passen eigentlich alle etwas stärker eingebrauten und dunkleren Biertypen.
Also: Bock, Doppelbock, Münchner Dunkel, etc., auch ein IPA im East-Cost-Stil (IPA mit mehr Körper) passt dazu ist jedoch nicht jedermanns Sache.

Edit: Dir Biertypen als obergärige Variante

[Alt-Phex]

Ein herbes Altbier passt auch gut zu deftigen Speisen.
Probier mal den Schumacher Clone von Tauroplu.