Maischpaket pimpen

[Lausitzbräu]

Nabend Gemeinde!

Ich habe noch ein geschrotetes Maischpaket "Weizen" von gastro-brauen.de rumzuliegen.
Habe ich schon einmal gebraut, war nicht unser Geschmack, jetzt kam aber der Geiz durch, da muss man doch etwas draus machen können!
Hier das zugehörige Rezept, Bestandteile des Pakets: http://gastro-brauen.de/de/Rezept-Maisc ... eizen.html
Was kann ich da durch Zugabe von anderen Malzen oder Austausch/Ergänzung von Hopfen und Hefe draus zaubern?
Muss obergäriges sein, Malze, Hopfen und Hefen habe ich diverse Sorten da, nur eben aus der Malzmischung kann ich nichts entnehmen (geschrotet und gemischt), nur noch etwas zugeben.
Technische Obergrenze Einkocherklasse.

Vielleicht irgend einen Weizenbock? Hat jemand eine Idee?

Grüße aus der Oberlausitz
Hardy

[oliver0904]

Wenn es ein Weizen bleiben soll würde ich die Hefe austauschen. Evtl Gutmann Hefe direkt aus der Flasche nehmen.
Gute Hefe ist bei einem Weizen da A und O.

Oliver

[Lausitzbräu]

An Gutmann Hefe komme ich hier im Land der Billigplörretrinker nicht ran...
Ich dachte an noch etwas Malz, evtl Rauchmalz, ein anderer Hopfen (Citra) und eine Weizenhefe, Gozdawa Fruit Blanche (hätte ich da)
Habe nur leider noch kein Rezept für diesen speziellen Fall gefunden.

[Ruthard]

Ich dachte an noch etwas Malz, evtl Rauchmalz, ein anderer Hopfen (Citra) und eine Weizenhefe, Gozdawa Fruit Blanche (hätte ich da)

Eichenholzrauchmalz wäre eine Überlegung wert, nicht so schinkig wie Buchenholzrauchmalz. Die Gozdawa Fruit Blanche ist zwar keine Weizenhefe, aber Bier wird das auch.

Cheers, Ruthard

[gulp]

jetzt kam aber der Geiz durch, da muss man doch etwas draus machen können!

Geiz, wegen 1,3 kg Malz. Kostet bei aktuellem Kurs etwa 1,50 €. Amarillo in die Vorderwürze, wäre meine Lösung.

Gruß
Peter

[Lausitzbräu]

@gulp

Nur zum Verständnis, ich habe dieses http://gastro-brauen.de/de/Brauereiarti ... ction_ms=1 Maischpaket für 15,50€ hier.
Meine Überlegung ist einfach nur ob sich daraus nicht etwas machen lässt. Also 15,50€ auf den Kompost oder "umarbeiten".

@Brauwolf

nach Herstellerangabe ist die Fruit Blanche eine Weizenhefe.
Hat nur eine Alkoholtoleranz von bis zu 6%, daher wohl für einen Bock nicht geeignet, eventuell "fetter" maischen, verdünnen und aufteilen.

werd ich wohl mal einfach was zusammenwerfen und sehen was bei rauskommt, Bier wird's immer.

[manny15]

Irgentwo habe ich mal gelesen "Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier"
Andere Hefe und vllt Hopfen austauschen.

[Ruthard]

nach Herstellerangabe ist die Fruit Blanche eine Weizenhefe.

Nach Herstellerangabe ist die Danstar Munich auch eine Weizenhefe, wie auch die American Wheat und viele andere.
Weizentypische Aromen bringen die aber nicht.

Cheers, Ruthard