Infektion oder alles Normal

[Karel]

Hallo liebe Braukollegen,
Seit 2 Tagen sieht es so im Gärbottich aus....alles normal oder muss ich mir Gedanken machen alles wegzuschütten..
14Brix anfangs bis letzten Tage unverändert auf 7 Brix (mit Refrakt.gemessen, und Refraktometerformel)

Danke für eure Antworten...

Gruss Karel

[Alt-Phex]

So sieht das halt aus wenn die Kräusen zusammengefallen sind.
Da es vermutlich noch leise vor sich gärt bildet sich halt Schaum.

Mach es zu, lass es noch ein paar Tage in Ruhe und dann misst du
nochmal den Restextrakt.

[gulp]

82% scheinbarer Vergärgrad. Das dürfte durch sein. Welche Hefe war im Einsatz?

Gruß
Peter

[Karel]

Hallo und Danke für eure schnellen Antworten

Seit Dienstag Morgen Fermentis safbrew Abbaye, mit Earl Refraktometer Formel 80,19 % scheinb. Vergärung, mit Müggelland 77%. Vielleicht tut sich noch was...

Gruss
KArel