Dann musst du untergärig vergären.Als Liebhaber der süffigen oberfränkischen Dunklen dürfte das so genau das richtige für mich sein.
Dafür fehlen leider die Möglichkeiten...gulp hat geschrieben: Dann musst du untergärig vergären.
Gruß
Peter
Das war der Plan und ein fränkisches Dunkel wird das standortbedingt hier immerAlt-Phex hat geschrieben:Dann brau es halt obergärig, wird auch leckeres Bier werden, nur eben kein fränkisches Dunkel.
Die Nottingham ist doch obergärig? Ich hatte nicht vor sie kalt zu führen, sondern bei angenehmen 19°C Raumtemperatur.cyme hat geschrieben:Was für Möglichkeiten hast du denn? Ein Kühlschrank ist nicht zwingend notwendig. Manche hatten auch bei 19°C Erfolg mit regulärer UG-Hefe, siehe http://brulosophy.com/2015/06/22/fermen ... t-results/ Ob man selbst den gleichen Erfolg haben wird, lässt sich nicht vorhersagen. Aber Versuch macht Kluch...
Manche beschreiben die Notti bei kalter Gärung als "lagerähnlich", für mich war sie das nie. Da nehme ich lieber eine echte untergärige Hefe die mit Wärme klar kommt, WY2112/WLP810 wäre eine Option.
. Aber im Ernst, habe es zuletzt auch gebraut, allerdings mit der US05 vergoren (steht glaub ich auch so im Rezept). Was immer es dann auch für ein Bier ist, es ist auf jeden Fall SAULECKER.
....oder muß ich es Brown Ale nennen? Nein, ein Landbier kann auch obergärig sein.FrankIbb hat geschrieben: Mein Landbier ist auch obergärig, aber recht kalt vergoren (15-17°C). Nicht jeder merkt den Unterschied zu einem Untergärigem. Schmecken solls halt
Aha, das gefällt mir. Landbier erschüttert das RHG.Hier könnte unter Umständen die Herstellung von Bier mit Gewürzen erlaubt sein,
