Abfüllen oder nicht abfüllen

[Leonardo96]

Hallo Braufreunde,
mein erster Brautag war vor 2 Tagen und das was im Gärfass ist, blubbert vorschriftsmäßig vor sich hin.
Ich wollte abfüllen, wenn es nicht mehr blubbert.
Messwerte kann ich keine anbieten, die Messungen am Brautag habe ich verpennt.

Mal angenommen, die Gärung ist abgeschlossen und man füllt nicht gleich um.
Was passiert mit dem Bier?

Hintergrund der Frage ist, ich bin die ganze nächste Woche beruflich unterwegs.
Ich kann in dieser Woche abfüllen oder eben erst Ende nächster Woche.
Wäre das ein Problem?

Grüße aus dem sonnigen Mainz
Klaus

[gulp]

Füll ab wenn du wieder heimkommst und in der Zwischenzeit kannst du das hier lesen.

Gruß
Peter

[Alt-Phex]

Nein, da passiert nichts, lass das Gärfaß zu und das Bier einfach noch länger stehen.
Zu früh abzufüllen ist ganz schlecht, da können dir die Flaschen um die Ohren fliegen.

Keine Angaben zur Stammwürze zu haben ist auch eher schlecht.

Hier steht alles was du wissen musst. Kannst du ja auf Berufsreise mal in Ruhe lesen.
viewtopic.php?f=7&t=212&view

Edit: Peter war schneller

[Leonardo96]

Vielen Dank an Euch für die schnelle Antwort.
Dann kann ich es ruhig angehen lassen.

Grüße aus dem sonnigen Mainz
Klaus