Seit einiger Zeit bin ich hier "stiller Leser" und hab einiges an Wissen hier aufgesogen. Ein super Forum, zu (fast) jeder Frage gibt's hier Tipps und Antworten
Kurz zu mir - ich bin stark brauinfiziert, seit ich im August an einem Brauseminar teilgenommen habe.
Danach habe ich mich mit Literatur von Hanghofer und Konsorten eingedeckt (Klaus Kling's Buch ist auch sehr, sehr gut!), viel gelesen, und meinen ersten Sud gebraut (aus dem Hanghofer - die Almtaler Weiße). Ist trinkbar geworden ;-)
Aktuell sind ein Dunkles und ein Helles in der Kaltlagerung.
Nach einigen Anfangsschwierigkeiten läuft meine Anlage nun relativ rund. Ich fange klein an in der 20-Liter-Klasse.
Meine Anlage besteht klassischerweise aus einem Einkocher (aus der Familie "geerbt"), dieversen Eimern mit Läuterblecht und - ganz neu - zwei Polsinelli-Tanks, 35 Liter. Die möchte ich Ende der Woche noch füllen mit einem belgischen Bier und einer Art obergärigem Schwarzbier.
Viele Grüße,
Dominik
! Die Gärfässer von Polsinelli reizen mich persönlich ebenfalls. Kannst ja mal berichten, wie du damit klar kommst. Haben die Teile innen einen Spalt zwischen Boden und Wand oder ist der Behälter aus einem Stück tiefgezogen, wie bei einem Topf?