ich habe vor n paar Wochen mit besagter M84 ein böhmisches Pils gebraut (100% Tennenmalz, 2-fache Dekoktion, mit Saazer auf 35IBU, gärung bei 10-11°C). Vorgestern hatt ich das ganze dann mal verkostet nach 2 Wochen warmer Nachgärung und 2 Wochen Lagerung im Keller aber es schmeckt mir irgendwie zu "fruchtig".
Kann jemand von euch der die Hefe schon mal verwendet hat was zum Geschmacksprofil sagen? Im Netz liest man irgendwie sowohl dass die Hefe für Pils gut passen soll als auch dass sie einen sehr eigenen Geschmack haben soll.
Grüsse und

Klaus