Alkoholfreies IPA mit Spezialhefe

[phanlipo]

Moin.

Kehrwieder wird mit Nittenauer ein alkoholfreies IPA rausbringen mit einer Spezialhefe, die keinen Malzzucker vergärt. Welche könnte das sein? Bin gespannt.

http://www.maennerabend.info/ipa-alkoho ... ehrwieder/

Gruß,
Niklas

[realholgi]

Weihenstephan WSL-17



Hope that helps

[chri]

Könnte evtl. die WSL- 17 sein.
Für weitere Informationen such mal nach Ludwigii hier und im alten Forum.
Ist definitiv ein Brauen abseits der gewohnten Pfade mit neuen Herausforderungen ( Stichwort: Carbonisierung, Fremdhefen, Pasteurisieren, ...)

[chri]

Zu langsam, aber doppelt hält besser.

[Proximus]

Ich hatte vor Weihnachten die Chance bei Oli in Hamburg zu brauen. Er hat ein paar Biere an den Hahn gehängt (u.a. eine sauleckere Grünhopfen-Doppelsticke Interpretation aus einem Kollaborationssud mit Uerige in Düsseldorf).
Außerdem kam ich zu dem Privileg das ü N.N. alkoholfreie IPA vorab verkosten zu dürfen. Ich wollte ihn ohnehin drauf ansprechen, aber er kam von selbst damit um die Ecke.
Das IPA hat eine tolle IPA typische fruchtige Nase - Marracuja, Zitrus, Papaya. Überraschend wenig wahrgenommene Restsüße. Hätte ich es nicht geahnt/gewusst hätte ich es für ein Session IPA gehalten. 0,4% Alkohol hat's und ist in meinen Augen eine feines Bier geworden. Eine absolute Bereicherung fürs alk-frei Regal ab Januar.

[Bronkhorst]

Gibts die Doppelsticke Interpretation zu kaufen?

Gruß
Jens

[Proximus]

Soviel ich weiß nicht. Die ging wohl als Edition an einen ausgewählten Personenkreis und der Rest vor Ort bei Uerige durch den Hahn.

[Bronkhorst]

Schade

Jens