Hobbybrauer.de

Mal ein kleiner MHD Test
Von der Brauerei empfohlen
Wirklich Wahnsinn, dieser Unterschied

Moin, Bin jetzt kein Sommelier aber ich schmecke da keinen Haus- oder Fehlgeschmack.
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Solides Helles, wie gewohnt.
VG, Markus

ggansde hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 19:31 Moin,
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Bin jetzt kein Sommelier aber ich schmecke da keinen Haus- oder Fehlgeschmack.
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Solides Helles, wie gewohnt.
VG, Markus

Servus Markus,

hab grad mal nachgeschaut. Das ist schon wieder 6 Jahre her, dass ich das zuletzt probiert habe, also nicht mehr relevant. Nächstens besorge ich mir mal wieder ein paar Fläschchen.

Gruß
Peter, auch kein Sommelier.

gulp hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 19:52

ggansde hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 19:31 Moin,
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Bin jetzt kein Sommelier aber ich schmecke da keinen Haus- oder Fehlgeschmack.
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Solides Helles, wie gewohnt.
VG, Markus

Servus Markus,

hab grad mal nachgeschaut. Das ist schon wieder 6 Jahre her, dass ich das zuletzt probiert habe, also nicht mehr relevant. Nächstens besorge ich mir mal wieder ein paar Fläschchen.

Gruß
Peter, auch kein Sommelier.

Ich werde auch nochmal genau rein schmecken.
Gruppenzwang

Wobei der Geschmack, den ich meine in den dunkleren Varietäten vorherrscht...

Zur Feier des Tages ein Pils nach böhmischer Art. Gebraut aus böhmischem Malz mit Dekoktion. Nur der Hopfen ist nicht ganz stilecht. Saazer war alle.

renzbräu hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 20:56

gulp hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 19:52

ggansde hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 19:31 Moin,
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Bin jetzt kein Sommelier aber ich schmecke da keinen Haus- oder Fehlgeschmack.
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Solides Helles, wie gewohnt.
VG, Markus

Servus Markus,

hab grad mal nachgeschaut. Das ist schon wieder 6 Jahre her, dass ich das zuletzt probiert habe, also nicht mehr relevant. Nächstens besorge ich mir mal wieder ein paar Fläschchen.

Gruß
Peter, auch kein Sommelier.

Ich werde auch nochmal genau rein schmecken.
Gruppenzwang

Wobei der Geschmack, den ich meine in den dunkleren Varietäten vorherrscht...

Trinke gerade auch noch das Dunkle. Ist nicht so mein Fall, ziemlich röstig. Aber auch hier kein Fehlgeschmack.
VG, Markus

ggansde hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 21:16 Trinke gerade auch noch das Dunkle.
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Ist nicht so mein Fall, ziemlich röstig. Aber auch hier kein Fehlgeschmack.
VG, Markus

Röstig würde ich es nicht beschreiben. Aber vielleicht ein Ticken zuviel aus der Cara-Fraktion in der Schüttung?

Nee, eindeutig Röstmalz. Findet mein Verkostungspartner auch
VG, Markus

Was wohl?

*11.11.1842

Hast ja auch noch einiges an Vinyl oder verzerrt die Perspektive?
VG, Markus

Nein, nein, das sind natürlich Schallplatten bzw. LPs! Werden aber nicht so oft benutzt... der Plattenspieler harrt einer Überholung.

Hier ist gerade ein Exemplar aus dem Atzwentzkalender von Brewdog im Glas: Layer Cake. 7%, blickdicht schwarz mit wenig Schaum, riecht so ein wenig nach Kuchen, wenig genießbar für mich. Immerhin nicht sprittig, aber ich muss dennoch ins Bett, nach dem "Genuss" diees Biers.
Achim

Johnny H hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 22:14 Was wohl?

*11.11.1842

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Es gibt zwar einige Biere, die ich lieber habe, aber auf den runden stoße ich auch an.

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 23:13

Johnny H hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 22:14 Was wohl?

*11.11.1842

Es gibt zwar einige Biere, die ich lieber habe, aber auf den runden stoße ich auch an.

Und sogar mit passendem Glas!

Ich hatte nur sehr viele passende Bierdeckel!

ggansde hat geschrieben: ↑Freitag 11. November 2022, 21:42 Nee, eindeutig Röstmalz. Findet mein Verkostungspartner auch
VG, Markus

Beim Dunklen hatte ich auch schon 2mal Pech und ein Saures erwischt

Zwei Mitbringsel von Malle.

MBräu hat geschrieben: ↑Donnerstag 26. Mai 2022, 18:28 Hatte letzte Woche den gleichen Eindruck, hätte mir so 3 IBUs mehr gewünscht. Und die ersten 2 oder 3 Schlücke fand ich ein wenig alkoholisch, danach gings aber.

Da hab ich am Flötzinger Hell oder Weizen mehr Freude

Ich trinke auch grad das dritte Flötzi hell, ein wirklich saugutes Bier. Was das wohl für ein Malz ist?

Moin,
ein alter Bekannter VG, Markus

Endlich is es wieder so weit.

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Dienstag 15. November 2022, 17:38 Endlich is es wieder so weit.

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Hab mir auch ne halbe Kiste geholt. Test steht aber noch aus.

Heute in Verkostung ein "Eagle Ale", 1. Platz APA des Braufreundes Herbert beim Wettbewerb der HHBT 2022 in Herrieden.
Vielen Dank für das sehr gute Bier.

DerDallmann hat geschrieben: ↑Dienstag 15. November 2022, 19:54
Hab mir auch ne halbe Kiste geholt. Test steht aber noch aus.

Mir kommt vor, dass er dieses Jahr etwas dunkler ist. Aber geschmacklich ist er wieder Weltklasse.

ggansde hat geschrieben: ↑Sonntag 13. November 2022, 18:09 Moin,
ein alter Bekannter
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VG, Markus

Davon habe ich mir auch wieder ein paar Flaschen besorgen lassen.

Aus dem letzten Belgien Urlaub ein „Beachy Tripel“.
Gebraut mit Meerfenchel und Algen.
In der Nase ein schönes Frucht-und Hefearoma.
Geschmacklich ein wirklich schönes Tripel, welches im Nachklang ein wenig salzig schmeckt. Mich erinnerte es an den Urlaub.

Heute, zum Happy Gose Day, eine Lotteraner Gose aus der Ratskeller Braumanufaktur in Leipzig.

Goseanna!

Moin,
ich hatte gestern ein Schneider Aventinus. Es war nicht trinkbar, ich musste es wegschütten. Dermaßen fieses Klebstoffaroma.
VG, Markus

Moin,
Veldensteiner Saphir Bock. Ich mag diesen Hopfen mit seinen Fliedernoten sehr gerne. Auch gerne in einem Bock. Dann muss er aber hell sein. Hier geht sein Aroma in Röstigkeit und Mastigkeit etwas verloren. VG, Markus

Pfeffer Durandl Dunkel

Flötzinger Weihnachtsbier.

Ein helles Bernstein wird von einem stabilen, groben Schaum gekrönt
Im Geruch rein und klar, etwas Honig.
Im Antrunk extrem weich und harmonisch. Da ist Honig, etwas Karamell und gerade soviel Hopfen um es nicht klebrig werden zu lassen.
Im Abgang darf er ganz dezent lange nachhallen. Wie soll man so etwas in Worte kleiden?

Das ist dermaßen rund und süffig, da wirkt ein Augustiner oder Andechser direkt plump dagegen. Das rauscht durch die Kehle, alles ist perfekt abgestimmt. Muss morgen mehr kaufen. Wenn jetzt der Weihnachtsbock die Steigerung ist, Jesses.

P. S. Den muss ich gleich noch trinken.

Nun zum Weihnachtsbock.
In der Farbe etwas dunkler, gleiche Schaum.
Im Geruch tatsächlich Hopfen, im Gegensatz zum Weihnachtsbier. Daneben Honig und Karamell.

Süẞ malzig im Antrunk, viel Honig. Schwer und ölig, der Hopfen stemmt sich gegen die Süße.
Das Weihnachtsbier hat mit besser gefallen, obwohl das hier ein sehr guter Bock ist. Die 7% schmeckt man nicht heraus, er ist kräftig, süß und extrem ausbalanciert und weich. Aber das ist Jammern auf höchstem Niveau.
Er säuft sich wie Wasser, ist etwas schwerfälliger, aber ich kenne wenige helle Bockbiere die an ihn Heraneichen.

Hi

Heute ein Kellerfund aus dem Jahr 2016, hab das Bier vor Jahren gekauft und ist schon seit letztem Dezember abgelaufen.

Aber gut. Süss, mächtig, Trappister.

Echt gut auch nach Jahren.....

Mehr als gut

Gruss Thilo

Karg Weissbier in der Bierkiste, sehr ausgewogen, weder zu viel Nelke noch zu viel Banane, goldgelb, Schaum super.
Tiefbrunnenwasser vom Giesinger, Werk 2. Extrem weiches Wasser, es umschmeichelt den Gaumen. Lt. Führung ca. 150m tief.
Giesinger Festbier am Tresen im Werk 2 vor der Führung. Leckerer Stoff vom Fass, Schaum leider bisschen zusammengefallen.
Schnödes grünes Helles vom Augustiner stilecht aus dem Augustiner Willibecher.

Das Karg Weißbier finde ich auch klasse

ggansde hat geschrieben: ↑Freitag 18. November 2022, 13:27 Moin,
ich hatte gestern ein Schneider Aventinus. Es war nicht trinkbar, ich musste es wegschütten. Dermaßen fieses Klebstoffaroma.
VG, Markus

Na sauber, hab mir heut Vormittag beim Einkauf zwei Flaschen mitgenommen.
Ich werde berichten.

Truebrew Gold Rush West Coast IPA.

Derbe leckeres West coast

Moin,
queer durch den Garten VG, Markus

Selbstgebrautes IPA, eigentlich sehr klassisch West Coast mit Amarillo und Centennial. Ist allerdings durch die Gozdawa Conan Hefe sehr hazy und vom Mundgefühl cremig geworden.

VG, Markus

Dein Stammtisch wollte doch heute dort brauen. Ist´s was geworden?

Ein Märzen. Wir holen es in vier Wochen ab.
VG, Markus

Buttenheimer Bartholomäus Festbier. 5,4 % Alk. VOL. Stabiler Schaum, sehr klar, Bernsteinfarben, relativ trocken, getreidig, hopfiger Abgang. (***)
Gruß
Peter

schlupf hat geschrieben: ↑Samstag 19. November 2022, 16:41 Selbstgebrautes IPA, eigentlich sehr klassisch West Coast mit Amarillo und Centennial. Ist allerdings durch die Gozdawa Conan Hefe sehr hazy und vom Mundgefühl cremig geworden.
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Mundgefühl wäre bei mir ähnlich, hazy nicht.
Die Conan hat ein sehr klares Bier produziert. Ich bin ein Fan dieser Hefe.

Moin,
schon lecker, so ein naturtrübes Helles aus dem Zwickelhahn eines 80 HL Gärtanks. Im Tank hat es -1 °C, das Bier im Glas ist zwar kühl, aber extrem süffig und frisch, was laut dem Chef am optimalen Gehalt von Schwefelverbindungen liegt. VG, Markus

DerDallmann hat geschrieben: ↑Sonntag 20. November 2022, 08:47
Mundgefühl wäre bei mir ähnlich, hazy nicht.
Die Conan hat ein sehr klares Bier produziert. Ich bin ein Fan dieser Hefe.

Hallo Johst,

das klingt verlockend.

Ich wollte die Conan jetzt auch mal für eines meiner IPAs ausprobieren. Die Hefe soll noch ein wenig Fruchtigkeit beisteuern, wenn auch nicht überbordend. Welche Gärtemperatur kannst Du empfehlen bzw. bei welcher Temperatur führst Du die Hefe?

Danke schon mal!

Viele Grüße

Johannes

Ich habe die erst 1x benutzt, in einem US Red Ale.
Temperatur war konstant 18C, wenn ich mich richtig erinnere.

Merci!

Hatte ohnehin 17 bis 19 Grad gedacht, dann nehme ich die goldene Mitte, nämlich Deine 18 Grad.

Die ist ja wirklich superklar geworden.

Schönen Abend!

Das letzte Faß-Pils aus der Brausaison 21/22. Alles weg.
Jetzt gehts ans wiederauffüllen für 2023.

"Bruder Spülwasser" - ein garstiger Name für ein tolles Rezept. Danke flying.

Viele Grüße
Tilo

DerDallmann hat geschrieben: ↑Sonntag 20. November 2022, 19:01 Ich habe die erst 1x benutzt, in einem US Red Ale.
Temperatur war konstant 18C, wenn ich mich richtig erinnere.

Deine Biere und die Qualität der Fotos sind jedes Mal eine Augenweide.

Viele Grüße
Tilo

BrauSachse hat geschrieben: ↑Sonntag 20. November 2022, 20:55
Deine Biere und die Qualität der Fotos sind jedes Mal eine Augenweide.

Viele Grüße
Tilo

Danke für die Blumen
Ich gebe mir Mühe...