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Hi, Ich bin gerade dabei mir ein dunkles Bockbier Rezept zusammenzustellen, Stammwürze sollen 16,5°P sein IBU 30, Hefe: Nottingham Ale.
Ich bin mir nicht sicher welche Hopfensorten ich dafür nehmen kann. Ich dachte so an Tettnanger 3% a-Säure (VWH) und 15 min vor Kochende(90min gesamt) noch Saphir mit 3,4% a Säure.
was meint ihr dazu ?

mfg

Kann man so machen, wird sicher gut, gleichwohl wird das mit der Nottingham ein Ale....

Gruß
Peter

Moin, da dunkle Böcke doch recht viel (Malz-) Eigengeschmack mitbringen, würde ich eher auf eine etwas würzig-kräftige Hopfensorte wie z.B. den Mittelfrüh zurückgreifen.

Spalter Select ist auch gut!

Oder Hersbrucker