Safale S-04 kommt nicht an...

[gunner]

Sers,

ich habe gestern spontan noch ein Weihnachtsbier gebraut.

Gegen Mitternacht habe ich die angesetzte Hefe zur Würze gegeben und gut umgerührt.
Normalerweise kam die Hefe immer bis zum nächsten Morgen an und ich wurde bereits mit leichten
Krausen und einem unvergleichlichen Duft überrascht...

Nicht so heute morgen...
Keine Aktivität...

Im Nachhinein muss ich zugeben, dass ich dem Starter evtl nicht lange genug Zeit gelassen habe (ca.15min).
Die Frage ist, was jetzt tun?

Einige Stunden warten?
Nochmals belüften?
Neuen Starter anstellen?

Danke fur eure Hilfe!

Gruß
Sven

[cyme]

15 min? Das war kein Starter, das war nichtmal solange wie nach den Anleitungen der Hersteller eine rehydrierung dauert. Warum hast du für Trockenhefe überhaupt einen Starter gemacht?

Ansonsten, warte einfach weiter. Vor nicht min 24h vorbei sind, würde ich mir keinen Kopf machen.

[gunner]

Starter war nicht gemeint,sondern Rehydrierung.
Wenn sich bis heut Abend nichts tut,neue Hefe nehmen?

[Boludo]

Nicht durchdrehen!
Wenn jeder einen Thread aufmachen würde, nur weil seine Hefe nach ein paar Stunden noch nicht abgeht, wär hier der Teufel los.
Die 15 Minuten waren nicht optimal, aber ich mach jede Wette mit Dir, dass die Hefe noch ankommt.

Stefan

[gunner]

Mea culpa

Seit gestern Abend blubbert es friedlich vor sich hin...